黑林小学食堂管理制度_小学饭堂管理制度
黑林小学食堂管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学饭堂管理制度”。
黑林小学食堂管理制度
一、伙食采购人员采购原材料时，必须定点采购食品。不采购不符合食品卫生标准无卫生许可证的食品和原料。采购价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。采购食品，必须向食品经营者索取发票、收据、供货清单、信誉卡等购物凭证。
二、餐（饮）具洗涤消毒，洗涤后餐（饮）具要光洁、无油腻、无洗洁精残留。冲洗干净的餐（饮）具红外线消毒温度要控制在120℃，持续达到15-20分钟。
三、从业人员做到：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽，不戴戒指，不涂指甲油。不随地吐痰，不乱丢废弃物。工作时间穿戴工作衣帽。分发饭菜操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。
四、食堂职工因事、因病请假需出具书面假条，待批准后方可离岗，不请假或未准假者一律按旷工处理。超假未办理续假手续者视为旷工。批假权限：1天以内由负责人审批；2天以上由校领导审批。
五、食品存放、供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。做到壁无蛛网、地无尘渣，物品无霉变、无虫蛀、无鼠迹、无蟑螂、无丢失、无损坏。不得在食品存放处放有毒有害物品（如杀虫剂、洗涤剂等）及个人生活用品等。同时做好防火、防盗工作。
六、食品加工做到：荤素食品清洗切配分开；按生熟容器分开使用；烹饪时烧熟煮透。加工前认真检查待加工食品（蔬菜）质量，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。加工时令蔬菜时应剔净黄脚边叶虫口菜，选尽杂质和泥沙，特别注意拣选隐藏在卷叶菜中的菜青虫和挑尽土豆芽眼（禁用萌芽土豆）。每餐加工和供应后，操作人员及时清扫和整理。
七、饭菜端送到分饭区后，应指定专人看守，严防人为制造食品安全问题。严禁非食堂人员进入售饭区。准确掌握每份饭菜的数量标准，做到质价量基本相符，不得故意多打或少打。严禁打人情饭菜。
八、坚持每餐试尝留样制度，厨师负责进行饭菜样品抽取，每样菜抽取样品不得少于100克，并专柜保存48小时，以备查验。做好每天的留样记录。
九、剩余饭菜根据实际24小时可以食用的冷藏保存，不能再食用的倒入泔水桶，严禁食堂职工利用工作之便携带剩余饭菜回家。
十、每次长假结束前做好食堂环境的大扫除和餐具等的消毒，开学后及时做好再清洁、消毒工作，保障开学后食堂供应的正常、安全。黑林小学师生用餐制度
1、中午放学后，就餐学生，以班级为单位站队到食堂门口，进行排队就餐。
2、就餐学生自觉维护餐厅秩序，服从值班教师及食堂工作人员安排，打饭按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后，不嬉笑打闹。
3、有意见或问题应向食堂工作人员、值班老师、学生干部反应解决，不得与食堂工作人员、值班人员、同学吵闹争吵。
4、就餐学生要养成良好的就餐习惯，不挑食，不浪费粮食，根据自己的饭量打饭，注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。
5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。用过的餐盘、餐碗、筷子要在洗涤池内洗刷干净，分类放入指定的餐具筐中。
6、就餐后，任何学生不允许私自出校门，在适当活动后到教室温习功课或根据学校安排到阅览室看书。（夏季饭后1：00进班；冬季12:50进班）
7、所有就餐学生实行先交费再就餐，每月底交下个月伙食费。
黑林小学“赣榆县总工会捐资助学仪式”方案为庆祝“六一”国际儿童节，畅想中国梦，传递正能量，在校园弘扬扶贫济困的社会风尚，特开展关爱困难女职工子女活动。主办单位： 赣榆县总......
黑林小学近三年工作回顾 黑林镇中心小学黑林小学现有教职工177人，其中50岁以上的有71人，下辖中心小学、大树小学、吴山小学、汪子头小学四个完小和大赤涧、阚岭、秦布地、陈旦......
黑林小学2008年科技活动周劳技创新制作评比简报本次活动通过各位老师的精心指导和学生的大胆制作，我们专门组建了评委小组，本着公平、公正合理的态度，对学生作品进行了评比。特......
提升村级小学育人水平，实现均衡发展黑林镇中心小学黑林镇地处苏鲁三县交界处，是革命老区，刘少奇同志曾在这里工作过，学校依托老区优势，挖掘各方资源，提高村级完小教学点办学水平，实......
小学食堂管理制度学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。2、课任教师和班主任每天主动关心......
