公司厨房管理制度_公司厨房管理制度大全

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公司厨房管理制度

为规范公司的厨房管理制度，共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境，特制定本管理规定。

一、厨房工作人员要求1、2、工作人员上班时必须穿戴整齐，整洁。做好厨房内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。

3、4、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。工作中要节电、节油、节水、节燃料，严格按照伙食标准精打细算，避免浪费，以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。

二、员工就餐要求

1、就餐时间规定

早餐：7：30——8：00

午餐：12：00——12：30

晚餐：17：40——18：102、就餐人员就餐前不得进入厨房，需要洗手时在工作人员准备好的洗手盆内洗手。

3、就餐过程中应注意维护公共卫生，不随地吐杂物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。

4、就餐时应爱护厨房的公共物品，爱惜粮食，不得随意浪费。

5、就餐人员要尊重厨房工作人员，不得与厨房工作人员发生争执。