立达学校食堂消毒制度_学校食堂消毒制度

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立达学校食堂消毒制度

为了促进学校食堂管理规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，根据我校实际，经办公会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下：

1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染，2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水（或温水）浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。

4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，以免污染。

5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必须蒸汽消毒(20分钟)，消毒好后放置在保洁柜内，防止再次污染。

6、学生餐具采用日常开水消毒，定期蒸汽消毒的办法进行，即每顿餐后学生自行利用开水进行消毒，每星期学校对每位同学餐具集中蒸汽消毒一次，具体安排如下：星期一（1701班）星期二（1702班）星期三（1703班）星期四（1704班）星期五（1705班）星期六（1706班）星期日（1707班）。