厨房员工工作规章制度_厨房员工规章制度

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厨房员工工作规章制度

1、每天要按时上班工作，不得迟到，迟到三次以上的员工，一律

自行撤职，另外早上煮早餐的厨工除外，其他员工一律搞卫生。

2、在工作岗位上要积极配合同事之间的工作，不得因私人问题而

吵吵闹闹。

3、在工作时间，必须戴好工作帽，穿好工作服及围裙，戴好工作

卡，工作前，必须要做好厨房的卫生工作（包括厨房前后的水沟），煮饭、切菜、洗菜等工作必须注意个人卫生清洁。

4、蔬菜要按“一浸、二洗、三烫、四煮”的程序煮制。

5、分饭菜之前，要做好准备，厨工们要分配好各自的工作，有秩

序地为员工分饭菜，分菜不得因关系问题分多或分少。

6、中午就餐后厨房员工不得大声说话、吵闹，影响宿舍员工的正

常休息。

7、厨具要保持清洁，生熟盆要分开。

8、厨房所有的厨具都是属于你们员管辖，必须保管好，凡是有工

人打坏东西的，若捉不出破坏者或包庇的，将全由你们负责所有费用。

9、厨房的纱窗，一定要关好，下班之前，一定要把玻璃窗关实。

每天必须按以下时间上班：

早上4：20

中午9：00

晚上3：00