工地食堂管理制度_建筑工地食堂管理制度

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工地食堂管理制度

1.建立健全的卫生管理组织和卫生档案管理制度

2.严格做好从业人员卫生管理工作

3.落实卫生检查制度，勤检查，保卫生

4.建立健全的食品采购、验收卫生制度，把好食品采购关

5.建立健全的食品贮存卫生制度，保证食品质量

6.做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关

7.做好加工制作过程卫生管理，确保出品卫生安全

8.强化售饭间卫生管理，把好出品关

9.餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染

10.注意保持室内外环境卫生清洁，建立环境卫生管理制度