5.Hello餐厅厨房设备管理制度_厨房设备设施管理制度

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Hello酒店-------餐厅厨房设备管理制度

一、厨房所有设备、设施实行文明操作，按规范标准操作与管理；

二、对厨房所有设备制定保养维护措施，要人人遵守；

三、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护；

四、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和

正常使用；

五、厨房内一切特殊用具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管、存放，借用是做

记录，归还时要点数和检查质量；

六、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续；

七、厨房内一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出；

八、厨房内一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏；

九、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护，因不遵守操作流程和厨房

纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿；

十、厨房内设备定期检查、维修，凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需要更换的，应向餐厅主管报告审查批准。