食品卫生安全管理制度_食品安全安全管理制度

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食品卫生安全管理制度

为了确保广大师生的饮食卫生，防止各种传染病、流行病在校园内传播，对厨房卫生特订如下制度：

一、按时蒸饭、开饭，不吃生饭、馊饭；

二、定时向师生供应开水，定时清洗水池（一月一洗）；

三、厨房内无苍蝇、蟑螂等害虫；

四、不准向师生出售发莓、变质、有毒食品；

五、厨房内各种物件存放有序，定时对厨房用具、餐具进行消毒；

六、对突发事件应及时上报上级有关部门，并及时处理；

七、建立事物中毒报告制度，如发现问题，应由当事人负全部责任；

八、食品管理员应经常对厨房卫生进行检查，一周一小查，一月一大查，检查结果要记存档，发现问题要及时指出，并及时整改。