建筑工地集体食堂卫生管理制度_工地食堂卫生管理制度

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建筑工地集体食堂卫生管理制度

一、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，有计划，有检查，卫生监督、监测和技术指导范围，资料齐全。

二、设有专兼职卫生管理人员。

三、食品生产经营单位制售食品，应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施。餐具、食品容器的清洗、消毒、保洁设备设施齐全，配置布局合理，符合卫生要求。冷热采分开。

四、厨房面积及比例符合国家或省市卫生行政部门规定，食品保藏、餐具容器存放、加工工具保洁等设备设施符合卫生要求。

五、有预防食品中毒的措施。

六、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。