兰克完小食堂储藏室管理制度_幼儿园储藏室管理制度

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兰克完小食堂储藏室管理制度

1、学校储藏室物品要分类摆放整齐、有序，用于存放食品的设备应贴有标志。

2、食堂储藏室内禁止摆放杂物。

3、食品入室要验收登记，验收食品用的工具容器做到生熟分开，室内不得存放变质、有异味、污秽、不洁或超过保质期的食品。

4、储存的粮食要隔墙离地，分类分架，生熟分开，易腐败食品要冷藏，调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖防尘。

5、保持室内清洁、定期通风，门窗地面、货架清洁整齐，无蝇无鼠、无蟑螂，对库房做到定期清扫，对冰箱冰柜做到定期消毒、除霜、除臭，确保无血水、无冰渣。

6、盛放酱油、油、糖、碱等副食调料，要做到容器见本色，缸外无油污、缸内无蛆虫、无异味。

7、不长时间存放过多肉类食品。

8、粮食存放要隔墙离地5—10公分，防止发霉变质。

9、管理员每天对储藏室检查一次，发现问题及时处理，并向主管领导汇报。

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