食堂安全管理制度_食堂操作安全管理制度

食堂安全管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂操作安全管理制度”。

食堂安全管理制度

1、保证食堂环境卫生清洁，保证餐具天天消毒。

2、食堂工作人员应保持好个人卫生，工作时间必须穿工作服，炊事员不准留长发。

3、食堂餐厅和厨房要经常打扫。

4、食堂购买的蔬菜必须新鲜干净，不得购入变质腐烂的食品。

5、食堂后厨重地非食堂管理人员，其他人员不得随意进入。

6、食堂每天必须对所需用的粮食、蔬菜、肉等食品清洗干净，否则不能食用。

7、加强防火工具保管使用，工具齐全，随时有火情都能使用。

8、加强电源、火源、火墙、电源开关、播头、电线等的管理。不准乱接电源，防止漏电失火。不准乱扔烟头，禁止倒火灰，以避免发生火灾。

9、每天休息前必须做好检查，防止电源、炉火等安全隐患的发生。