后勤部员工食堂管理制度_食堂员工管理制度

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.。学校后勤部员工食堂管理制度

1、有良好的服务意识和责任感，对工作认真负责，爱护公务、团

结协作、态度热情、服务周到。

2、调剂好伙食品种，保证按时间开饭，荤素结合，饭菜可口，掌

握用餐人数及要求，保证开饭时间不间断，使全体员工吃热、吃饱、吃好。

3、负责食堂落实情况，保证员工不吃带异味食品，防止食品中毒。

4、遵守安全操作规程，合理使用操作用具。合理使用原材料，节

约用水、电。

5、听取员工对食堂工作的建议，提高饭菜质量，不断改进工作。

6、维护好厨房灶具、设备、服务周到、礼貌待人，不准另搞小灶。

7、厨房人员凡从食堂拿食品、用具、调料者回家一律按偷窃论处。

8、严格遵守各项卫生制度，蔬菜用流动清水漂洗。

9、食堂工作人员认真学习《食品卫生管理法规》，对食品的卫生制

度及营养知识有深入的了解，才能保质、保量地为员工服务，提供真正卫生且具营养的膳食。

10、当班工作人员应保持仪表清洁，注重个人卫生，穿工作服，戴

工作帽，对个人卫生作好四勤（勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲）。

11、维护食堂、厨房环境卫生，橱具设备摆放整洁、美观、干净，用具干净无异物、无异味，地面无污迹、垃圾，天花板无蜘蛛网、无吊尘。