食堂从业人员岗位责任制度_食堂岗位责任制度

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食堂从业人员岗位责任制度

为了搞好食堂伙食，改善职工生活，保证职工身体健康，使大家吃到可口的饭菜，心情舒畅，顺心的工作，特制定食堂管理制度如下：

1、炊事员对每位职工必须热情大方，服务周到礼貌待人。

2、食堂购菜专人过称，做到钱物相符，不买腐烂、变质的蔬菜。

3、提高烹饪水平，不偷工减料，不弄虚作假，做到饭菜多样化。

4、炊事人员应做好自身清洁工作，同时保证食堂的清洁卫生，勤

打扫，及时清理残菜剩饭。搞好各项除害措施，做好蚊子、苍蝇、老鼠蟑螂的灭杀预防工作。

5、酷暑施工时食堂保证茶水的足够供应。

6、食堂炊具，物品不得擅自占用，损坏照价赔偿，各种调味品使

用要上交菜票。

7、食堂坚持“为工作，为职工生活服务”的方针，做到准点开饭，排队买菜，节假日不停火。

8、每日买进菜的数量、价格，需有关人员登记备查。做好成本核

算，每餐记帐，月底结清，公布盈亏情况。当日不用餐，提前向炊事员打招呼，以免浪费。节约用电、水和能源。

9、由保卫人员负责排队次序。与职工之间应互相关心帮助，共同

办好食堂。