佳艺幼儿园食堂内外清素毒制度_幼儿园食堂除四害制度

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佳艺幼儿园食堂内外清素毒制度

为了加幼儿园饮食安全，防病防食品中毒，对食堂的餐具，炊具、工作用具、各类设备、食堂周边环境等实行清毒制度，规定如下：

一、食堂对餐具、炊具、工作用具，坚持每次用餐后，进行清毒。每餐

后餐具清洗严格实行“一刮、二洗、三清毒、四冲、五保洁”做好。

二、每餐后对食堂的地板、地沟用漂白水清洗清毒，消毒池严禁洗食品

和其它污物。垃圾桶应保持内外干净关加盖。

三、食堂员工或检查工作、参观人员必须洗手更衣后才能进入食堂操作

间，进入白案间必须要二次更衣。供餐前食堂工作人员必须用清毒水洗耳恭听，戴帽、才能上岗操作。

四、食堂工作人员严格做到五勤，即勤换工作服、工作帽、工作鞋、围

裙、口罩。

五、正确挑选使用符号国家卫生部门规定的助洗剂、清洁剂、消毒剂，正确配制使用，保证消毒柜等设备对餐具进行消毒。

六、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蚁的药物，加强除“四害”工作，清除

有害生物的繁殖场所。

七、每周二、五进行食堂内外蚊虫大消杀，特别对卫生死角要彻底消杀，杜绝蚊虫滋生、繁殖。