食品安全管理工作制度_免费食品安全管理制度

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倒淌河镇民族寄宿制小学食品安全管理工作制度

学校食品卫生安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，做好学校食品卫生安全工作是学校管理工作中一项十分重要的工作，为了防止食物中毒等事件的发生，保护师生的身体健康，保证教育教学工作的顺利进行，做到有专门管理人员负责，特制定以下制度：

一、学校建立食品卫生安全小组

组长：东主尖措

副组长：才周加

成员：各班班主任

以上小组全体成员共同负责学校食品卫生安全管理工作。

二、食堂卫生安全制度

1、食堂的各种设备、设施必须符合卫生要求。

2、禁止非食堂工作人员进入食堂，防止坏人投毒。

3、建立试尝、留样制度，留样保存24小时。

4、采购各类食品时一定要新鲜卫生，采购大宗食品原料时，应到正规厂家采购并索取卫生检验合格证明，有包装袋的食品一定要有厂址、厂名、生产日期、保质期等。

5、库房一定要保持清洁卫生，安全通风，定期检查，防止库存食品霉变腐烂。

6、餐具每天清洗干净后严格消毒处理。

7、食堂卫生每天打扫，空气每天消毒。

三、食堂工作人员要求

1、必须持健康证上岗，每年体检一次，合格后方可上岗，上岗期间患传染病、腹泻等应暂停上岗。

2、工作人员须养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、剪指甲，勤洗澡理发，便后洗手消毒，不随地吐痰，咳嗽打喷嚏时不能对着食物，不能用手直接抓取熟食，工作服干净整洁。

3、具备必要的卫生知识和营养常识。

四、对学校周边小卖店及食店的管理

1、定期进行检查，发现不合格食品、用品及时进行清理，并报告卫生防疫部门。

2、禁止学生乱买零食及各种地摊儿小食品。

倒淌河镇民族寄宿制小学