餐饮餐厅卫生管理制度（材料）_餐饮部卫生管理制度
餐饮餐厅卫生管理制度（材料）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮部卫生管理制度”。
餐饮餐厅卫生管理制度
一、餐厅的温度、湿度、噪音、色调，都要符合公共场所的卫生要
求和生理、心理的要求。
二、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、暖气、空调机、桌椅等清洁整
齐，室内无有害昆虫、老鼠。用餐后桌净、地洁，餐桌上的调料容器及其他物品清洁卫生，定期消毒，酱油、醋要每日更换。
三、消毒的餐巾、餐纸在专台折叠，工作人员操作前要把双手洗净
消毒，台布要一餐一换（必要时随时更换），小毛巾做到一用一消。
四、餐厅出售的酒水符合卫生要求，瓶外部干净无泥污，不出售颜
色不正、味道不正、质量不佳的酒水。
五、餐厅出售的食品，服务人员要进行最后一道“关”的感官检查，不卖质量不佳，品种不对、数量不符，含有杂质异物的食品。
餐饮部
2012年10月
刀豆文库小编为你整合推荐5篇餐厅餐饮管理制度，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
餐厅餐饮管理制度仪容仪表要求制度一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子。（男员工黑色袜）二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发......
脉络新台式概念（苹果社区店）餐厅管理制度仪容仪表要求制度一、上班必须按规定着工作服。（黑色袜男员工）二、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不......
餐厅卫生管理制度1.餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在有顾客就餐时不得清理桌面和清扫地面。2.餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。3.供顾......
餐厅卫生管理制度1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。3......
