餐饮部物资领用制度_餐饮部奖罚规章制度

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餐饮部物资领用制度

一、餐饮部物资的领用根据营业情况而定，并以标准贮藏量为依据；

二、申领物品必须填写领货单。领货单必须由领货人签字、餐饮部经理签字才生效，发货时由发货人签字，三者缺一不可；

三、所有申领物品领入餐厅后需由领班清点记账，并根据用途分类存放；

四、贵重物资领用后要有专人负责保管，严格控制用途；

五、对物资使用量要有科学的预测，保证在规定的领用时间内领货，以增强工作的计划性；

六、使用物资既要保证规格，又要杜绝浪费，以节约成本。