职工食堂管理及炊事员管理制度_食堂炊事员管理制度

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职工食堂管理及炊事员管理制度

一、炊事员在公司行政管理人员领导下开展工作。

二、要保持身体健康，并注意自身的整洁卫生。

三、注意餐具卫生，杜绝一切传染病毒的侵入，应用开水高温消毒。

四、除行政管理人员负责购进大米、面条、食用油、液化气、厨具及清洁用品之外，其余每日购买的肉、菜及其它材料应保证新鲜、无异味，尽量做到物美价廉，并留有清单记录，对所有购进食物要上帐，做到日清周结。公司可不定期派员抽查。

五、爱护炊具、餐具，安全操作，杜绝浪费，因本人工作不精心造成的损失要照价赔偿。

六、遵守开餐时间，对因工作迟归者，应认真对待，热情服务；该加热的加热，该重做的重做，不得态度冷淡，麻木不仁。

七、炊事员有事必须提前一天与行政管理人员请假。因未及时请假而影响员工用餐的，每次罚款50元。

八、保持食堂内外清洁卫生，勤拖地、勤擦门窗、勤消毒，保管好食堂用具及一切公共财物，完成领导交办的其他任务。

九、合理安排每餐饭量。

十、工作中问题按正常流程反馈。