食品安全活动策划_食品安全卫生活动策划

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食品安全问题调查报告

摘要食品是人类赖以生存和繁衍的物质基础，也是社会进步和文化发展的物质基础，所以自古以来，就有“民以食为天”的说法。随着社会经济的改革和神话、市场经济的蓬勃发展、日益繁荣，食品的种类越来越多，但同时也出现了食品安全性的新问题。民生问题一直是公民最为关心的话题，代表性的食品安全问题，是聚焦于时代发展和利益驱使下的产物，近年来出现了许多震惊世界的食品安全事件：在国外，英国疯牛病、比利时二噁英、美国和法国李斯特菌污染食品、日本污染牛奶等食品安全问题接连发生；在国内，食品安全时间也是被频频曝光，例如“瘦肉精”猪肉，假酒、“三聚氰胺”奶粉、“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”，“地沟油”“蒙牛毒奶粉事件”等问题层出不穷。最贴切生活，却频发问题，其原因何在？人们看待这一敏感问题又持何种态度？对此，我们展开调查并认真分析。关键词:民以食为天关注程度原因措施媒体作用

调查时间：2012.1.14—2012.1.17调查地点：陕西西安,安康山东威海重庆市北京调查对象：各个年龄层的市区市民调査目的：

1、通过调査了解市民关于食品安全问题方面的知识，态度和想法。

2、发现食品安全存在的问题，并找到解决方法。

3、普及食品安全方面的知识和食品安全的重要性。

4、通过调査提高消费者食品安全意识。

5、提升我们与不同类型的人们的交流能力。调查过程：小组成员开会，讨论调查方式、分工及调查时间、地点。利用放假前两天全体成员在西安市内的超市，快餐店，图书馆，奶茶店等地方进行问卷调查，向各年龄层的人们分发问卷，马上作答并回收，然后赠上我们准备的小礼物以表示感谢。共发出并回收问卷100份。小组成员分开行动，分别在各自的居住地陕西，四川，北京和山东进行问卷调查，每人分发20份，共发出并回收问卷100份。队长负责联系队员展开调查，队员将问卷结果进行筛选并统计数据,然后将结果发给队长,队长进行进一步统计。调查结果统计:

共发放问卷200份，实收问卷200份，其中填写认真，用于结果统计的有效问卷为150份；以下是对有效回收的150份问卷的统计结果：（其中第4、7、10、11、15、16题为多选，其它为单选，因为题目形式，4,10,11题的结果无法列入表格，而每项占总人数的百分率都是约数，精确到个位数，便于作图）各个选项选择的个数每项占总人数的百分率 题号ABCDEFABCDEF

***

***

36786645244

599516634

6104361069247

***08052284051

860771340519

98697354649

1296546436

1328265248

144999233661

***10 456951547

***664966694113

单选的有1，2，3,5，6,8，9,12,13,14

[其中13题得总数应该为54，只有这些人投诉]

调查结果分析关注程度篇（1，2，10）

1.在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识？A.经常关注B.时有关注C.很少D.从不

分析：在参加调查的人中，32%的人经常关注食品安全问题，47%的人时有关注食品安全问题，很少有人选择不关心食品安全问题，这说明随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们开始重视食品安全问题。虽然，人们对食品安全的关注程度增加了，但人们对食品安全知识也一样关注吗？接下来，让我们看一下，人们对食品安全知识了解状况。2.对于《食品安全法》你是否了解？A.完全了解B.基本了解C.知道一点D.没有相关印象

分析:调查显示.30%的群众对《食品安全法》没有相关印象，45%的人对其只略知一二，基本了解的人占21%，完全了解的仅4%。这说明，虽然人们关注食品安全，却缺少相应的食品安全知识。现阶段我国居民对我国的《食品安全法》所知很少，没有相应地食品安全法律意识，这种状况令人堪忧。因此，让人们关注并了解相关法律及文献，对改善我国食品安全现状有着很大作用。

10.您知道以下哪些食品质量标识的含义？

分析:调查的问卷中，大部分只在上述质量标志中选择了一两个，其中绿色食品和质量安全大家选择的比较多，而其他的则较少有人选择，说明大家食品安全意识较单薄，食品安全知识缺乏。因此，大家在日常生活中，应该多知道一些相关知识，多多关注跟有关的新闻，法规及热点事件，这样，才能在日常生活中得到应有的食品安全保障。

现状评价篇（3，9）

3.你对当前食品安全形势的看法是A.形势良好，再接再厉B.存在问题，需要改善C.问题严重，令人失望

分析：在对当前食品安全形势的调查中显示，52%的居民认为当前的食品安全形势存在一定问题，需要改善；其次是占44%的居民认为其存在的问题很严重，当前形势令人很是失望；只有4%的居民觉得食品安全形势良好，希望再接再厉。不难看出，我国居民对我国当前食品安全形势很担忧，近半数人认为其问题很严重；还有半数居民觉得虽然当前存在一些问题，但总体形势良好，希望能更上新台阶；只有极少数人表示当前形势一片大好。不难看出，我国居民对当前食品安全形势持担忧甚至是失望态度，食品安全存在许多问题有待解决。

9.按满分100分计，您对当前食品安全状况打多少分？A.80-100

B.60-80

C.60以下分析:通过上面的调查表明，按满分100分计，对当前食品安全状况打60—80分的有49%,60分以下的占46%，仅5%的居民打了80—100分。由此看来，近半数人认为当前食品安全状况一般，有很大的提升空间；同时也有近半数觉得当前食品安全状况很糟糕，需要引起国家和有关部门的高度重视，从而来改变这一状况；对其较满意的仅少数人。同时也折射出我国在食品安全方面确实存在一定问题，急需调整和改革，让广大居民在食品安全上能够放心。

日常生活篇（5，6，7）

5.您是否认准了食品安全QS标志才购买食品?

A.是的，认准了QS标志才买

B.无所谓分析：从图形显然可以看出在参加调查的人中有66%的消费者是看准了QS的标记才买的，但任然有34%额消费者购物前不看QS标记，说明我们大部分的消费者有一定的食品安全意识。随着经济的发展，人们对于生活质量的要求越来越高，对于食品的要求也就越来越高。

6.请问你在购买食品时是否会注意其生产日期和保质日期？A.肯定要看B.偶尔看一下C.很少看分析: 从图形显然可以看出在参加调查的人中有69%的人肯定要看生产日期和保质日期，24%的人偶尔看，7%的人很少看。从调查的人中可以看出大多数消费者很在意食品的生产日期和保质日期，说明了在经济快速发展的今天，人们的食品安全意识也达到了一定的水平，不再是仅仅满足温饱，更注重生活质量。

对于目前的食品安全问题，您采取什么方法避免？（可多选）

A.不吃路边小摊上的食品

B.购买时注意生产日期、保质期等

C.注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品

D.固定几个品牌多次购买

E.选择净菜或有包装的食品

F.尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数分析:从图形显然可以看出在参加调查的人中有40%的人选择了不吃路边小摊上的食品；80%的人选择了购买时注意生产日期、保质期等；52%的人选择了注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品；28%的人选择了固定几个品牌多次购买；40%的人选择了选择净菜或有包装的食品；51%的人选择了尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数。这说明了人们在避免食品安全问题上，最优先的是看生产日期、保质期等；其次是听取媒体的报道还有在家用餐；再就是不吃路边小摊上的食品，选择净菜或有包装的食品；最后是选择固定几个品牌多次购买。由于最近多家大公司被爆出存在食品安全问题，人们对于品牌的选择也不再很固定，更倾向择优选取。

维权意识篇（12，13）

12.您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉

A.否

B.是13.您的投诉是否得到解决：A.是

B.否分析：在参加调查的人中，64%的人遇到食品安全问题没有向有关部门投诉,而将近一半的人说自己遇到的问题,并没有通过投诉的方式解决,这说明一方面可能消费者的维权意识不高，另一方面也说明国家的相关法律法规还有待进一步的完善。因此，人们应该提高自己的维权意识，遇到相关问题，学会用法律的武器维护自己的合法权益。执法管理部门也应努力使食品安全投诉得到100%的解决，这样才会使人民对执法管理部门有信心，也算是当前解决食品安全问题的重点。

原因措施篇（15，16）15.你认为目前造成食品安全问题众多的原因有哪些？(可多选)

A.食品生产加工企业和个人利益熏心B.执法部门对违规企业和个人能的惩罚力度不够C.消费者假冒伪劣食品鉴别能力不高D.相关法律不健全E.事情没那么严重，都是媒体炒作出来的分析：在参加调查的人中，66%的人认为生产加工厂家对食品安全问题负主要责任，69%的人认为执法部门对违规企业和个人能的惩罚力度不够，51%的人认为消费者假冒伪劣食品鉴别能力不高，54%的人认为政府相关部门对食品安全问题负主要责任。由此可以看出食品生产加工厂家应加强规范生产的意识，坚决杜绝追求暴利而不顾及消费者的人身安全，政府

相关部门应完善相关法律法规加强监督。

16.为了做好食品安全，你认为下列哪些措施最有效？（可多选）A.企业自身规范生产B.消费者自身提高食品安全意识C.管理部门应加大管理和处罚力度D.监管部门严格检疫，严把质量关E.媒体曝光典型案例

分析：从以上数据可看出，对于做好食品安全的有效措施，被调查人群中有66%的人认为企业自身应规范生产；49%的人认为消费者自身应提高食品安全意识；66%的人认为管理部门应加大管理和处罚力度；69%的人认为监管部门应严格检疫，严把质量关；41%的人认为媒体应曝光典型案例；13%的人选择了。说明当前国人有相当大一部分对保护食品安全寄希望于监管执法部门和食品生产加工企业，希望执法监管部门加强力度，食品加工生产企业自身严格规范生产，保持良好的职业道德。还有将近一半的国人认为消费者自身提高食品安全意识才是最有效措施。提高自身安全意识才能尽可能提高自身的食品安全程度。

媒体作用篇(4，8，11)

11.请您对以下食品的质量情况进行评价：食品类别放心一般不放心米、面、油

A.B.C.蔬菜A.B.C.水果A.B.C.肉A.B.C.奶制品A.B.C.酒类A.B.C.分析：由调查知，人们对奶制品和米、面、油的不放心程度最高。因为出现了问题，才使人们不放心，那么，人们对各类食品安全问题的关注程度又如何呢？那就让我们看一下第4题的调查结果。4.在下面的食品安全方面，你最关心的是（可多选）A.奶制品问题(如：婴幼儿奶粉，牛奶等乳制品)

B.蔬菜中农药高残留问题C.食品中添加剂过量或违规使用（如：防腐剂，色素，瘦肉精，塑化剂）D.劣质食品以次充好，质量难保证E水质污染或放射物污染过的食品F.食品安全不够，食品中毒问题分析：在参加调查的人中，72%的人担心蔬菜中农药残留超标，55%的人担心肉品中兽药残留超标，88%的人担心食品中违规使用添加剂，83%的人担心非食用油（如：地沟油流入餐桌），66%的人担心奶制品问题，只有13%的人担心食物中毒。由于最近的蒙牛毒奶粉事件，使人们越来越重视奶制品问题，其次蔬菜中的农药残留超标和非食用油也是人们很担心的食品安全问题。从调查数据中不难看出，一些在媒体曝光下的食品安全问题，格外吸引人们的注意，像毒奶粉，地沟油等，因此媒体在引起人们对食品安全的注意方面有着不可忽视的作用。那么，接下来，就让我们看看人们对媒体作用的看法吧。

8.媒体对食品安全问题进行了很多的报道，您觉得对于保护食品安全，媒体是否是否起到了作用？A.起到了作用，希望曝光更多案件

B.起到了部分作用

C.没有

表十分析：从以上数据可看出有40%的人相信媒体的作用，认为媒体对保护食品安全起到了作用，并且希望曝光更多的案件；而51%的人认为媒体只是起到了部分作用，仅仅是辅助的措施而已；还有9%的人直接否定了媒体的作用，认为媒体对保护食品安全没有作用。这表示当前我国九成人民对于媒体对保护食品安全的作用还是持肯定态度的，而就在这些人中，半数以上的人仍然认为媒体的作用只是一部分而已，说明媒体确实能引起人们对食品安全的关注，但还是不能起到决定作用。因此，媒体需要加大力度，尽自己最大的努力为保护食品安全的工作发挥作用。

结论与建议总结：食品安全事件所暴露的体质问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。

在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。通过调查可知,约有54%的人都认为造成食品安全问题众多的原因有相关法律不健全,因此,我们必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济，推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依。通过调查显示在食品安全这一问题上，69%的人认为执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够,因此,政府及有关部门必须加强对违规违法的个人及企业的惩罚力度；同时要为道德建设提供强而有力的法律保障，一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德，职业道德，企业道德，社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，从自我做起。通过调查发现，约有44%的人认为当前食品安全形势问题严重令人失望，这说明消费者对食品安全存在很大担忧。所以对于企业的安全监督，法治要求，是必不可少的。只有我们大家一起携手倡导食品安全，从点滴做起，这样才能全面推进经济社会的科学建设和发展。

建议：建立完善的食品安全体系，整合食品卫生监督，质检，工商为主的政府职能部分资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。提高食品企业的质量控制意识，从源头上杜绝不安全的食品入市。建立食品安全宣传教育体系，对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，使有害食品人人避之。让个人提高自我消费保护意识，逐步营造全社会关心，支持，参与食品监管的良好氛围。净化市场源头。对人民每天食用的粮食作物，蔬菜，水果，饮用水等严加控管，进行规范型种植。增加执法人员责任感。对政府有关执法部门人员，管理人员，对从事食品种植，生产，销售人员以及家属应系统进行开展道德，责任，法律法规教育，宣传，在他们心中牢牢树立起质量关，道德观来进行这种工作。发动群众。设立专职人员分区，片进行食品安全管理，监督，之间，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众长期宣传食品安全知识。增加媒体透明度。通过网络，电视台，报纸，有有针对性适时报导食品检测结果，对优质，合格产品进行表彰，不合格者则进行曝光，让其下架或整改或停产，多方面，全方位开展关注，并持之以恒。建立一个国家统一的安全标准，避免地方规定的不一致。以便更好地控制食品安全