日本料理大赛策划案_厨艺大赛的策划案

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扬州大学商学院日本料理体验比赛

活

动

方

案

扬州大学商学院学生社团联合会 二0一三年十一月二日

扬州大学商学院日本料理体验比赛活动方案

一、活动目的为丰富大学生活，培养大学生的动手能力，团队协作能力，以及创新设计能力，感受日本文化氛围，品尝美食，商学院岛国语言研究社以及美食与健康协会特以卷寿司，品茶为具体内容，以自由组队为参加形式，组织一次日本料理体验比赛。

二、活动名称

扬州大学商学院日本料理体验比赛

三、活动时间

2013年11月20日下午3:00—5:30

四、活动地点 扬子津西校区食堂

五、活动对象

扬州大学商学院大

一、大二学生

六、活动流程

一、前期安排：

1、以海报、网络咨询等方式进行宣传。

2、及时收缴报名表，根据报名信息，采购新鲜食材。

3、联系专业厨师，并协商比赛当日安排，确保比赛顺利进行。

二、现场安排：

1、专业厨师表演； 我们将请来料理制作经验丰富的厨师现场为我们演示寿司等料理的制作过程，中途可以邀请其做精彩表演。

2、现场指导学做，小组分工合作；现场派工作人员进行指导和秩序的维持，把参赛人员按报名小组分配，并安排好各组比赛场地。

3、各组自由发挥拼盘设计；各组在限定的时间内利用有限的食材随意发挥创意进行拼盘设计，鼓励创新。

4、创意品比，颁发奖品；邀请专业评委进行品尝和拼盘创意的评定。

5、参赛人员与嘉宾一起品尝寿司。

七、奖项设置

本次比赛设置一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。（具体奖项视参与人数再做具体修改）活动联系人：

附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表 附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具

扬州大学商学院学生社团联合会

二〇一三年十一月二日

附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表

注：请各班负责人于11月17日下午5：00前将报名表交给活动负责人，逾期视为放弃参赛。

活动负责人：

附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具 食材：用具： 东北优质大米竹帘卷 寿司醋碟子丘比沙拉酱寿司切刀 肉松金枪鱼黄瓜 胡萝卜火腿肠黑芝麻 寿司海苔 食盐 白砂糖 虾条 玄米茶

一次性手套 桌布总计预算经费约

300元