乌审旗第一届美食节策划_百度文库美食节策划案
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乌审旗第一届美食节策划
目录 1.活动宗旨 2.活动目的8.7.活动形式 活动组织机构
13.活动规划 活动亮点 活动组织
14.3.活动地点 4.活动时间
5.9.场地规划 10.周边造势
11.15.活动内容
布置亮点 活动平面图
16.效果预测
17.费用预算
6.奖项设立
一、活动宗旨：
12.健康饮食、美食养生；突出特色、展示品牌。
二、活动目的：
展示酒店美食，磨练服务技能，打造草原服务第一品牌，激励员工团结进取打造有凝聚力的团队，提高酒店知名度，为开业造势。
三、活动地点：
开幕式：东方明珠酒店广场
各项比赛：东方明珠大堂、宴会厅
各种表演：东方明珠广场、大堂角落或者厅房
四、活动时间：
比赛时间:2012年5月3日8：00开始，11:30结束 颁奖时间: 2012年5月7日上午8:30—10:30
五、活动内容：
以各项餐饮比赛为中心：
菜品主题：草原与现代融合；中国的与世界的融合；南北菜品融合；春季养生菜品；现代饮食时尚；突出地方特色；表现地方文化；
1、热菜比赛；
2、凉菜比赛；
3、面点比赛；
4、创意餐台评比赛（当地文化、可与现代结合、有创意性）；
5、摆台速度比赛；具体为餐巾折花、中餐摆台、托盘斟酒三个模块的内容，其中餐巾折花项目要求花型美观、生动，手法卫生、动作熟练。中餐摆台要求餐具摆放正确、台面布局合理、整齐划一。托盘斟酒要求姿势优美大方、顺序正确，数量合适。
以多种评比为衬托：
6、雕刻评比（主题：或草原明珠；）；
7、传菜评比：
8、特殊技能评比：
9、当地特产评比（分别做喷绘）：中华鳖、鄂尔多斯细毛羊、无定河大苹果、以多种表演为辅助：（邀请，可出少量资金）
10、如：拉面表演：
11、如：功夫茶表演：
12、新式奶茶品鉴（山楂煮汁、柚子粒、西米、牛奶等）
（也可以做出新派的烤羊肉，以供品鉴；全国中能与草原饮食相牵连的现代饮食出品，直接搬过来做品鉴）
六、奖项设立：
1、热菜：一等奖3名；二等奖6名；三等奖12名
2、凉菜：一等奖2名；二等奖4名；三等奖10名
3、面点：一等奖2名；二等奖4名；三等奖6名
4、创意摆台：一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名
5、摆台速度：一等奖2名；二等奖4名；三等奖6名
6、雕刻评比：一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名
7、传菜评比：一等奖2名；二等奖4名；三等奖6名
8、特殊技能：都要有奖
9、大赛组织奖：
10、大赛团体奖：（都要有奖）：一等奖1名；二等奖
名；三等奖
名。
七、活动形式：
以带有主题性质美食比赛活动，以形式多样，丰富多彩。展示乌审旗镇没事文化、现代饮食时尚； 吸引更多的厂商和游客参与。达到社会效益和经济效益双丰收。
八、活动组织机构：
1、主办方：乌审旗东方明珠大酒店
2、协办方：乌审旗**部、3、参与者：电视台、日报社、***报社、**网站、调料商、海鲜供应商等
九、场地规划
1、广场： 开幕式使用：（主席台、音响设备、椅子）停车；
酒水、烟、食品特产摆放专区；
咨询处；（长桌子、台卡、太阳伞、垃圾桶、指示牌）
2、大厅：
菜品摆放展台； 摆台比赛现场； 各种饮食绝活表演； 新派奶茶品鉴区；
3、厅房：
评委评分区； 各参赛单位； 物品暂存区； 休息区；
4、摄像区、酒店宣传短片播放区、十、周边造势
1、周边主要道路刀旗：数量40面
“健康饮食、美食养生；突出特色、展示品牌。”
2、横幅布置：
鄂尔多斯市乌审旗第一届美食节隆重开幕
3、气球标语：
“草原明珠闪金光”； “引领美食新时尚”； “饕餮盛宴献嘉宾”； “时尚健康美名扬”。
4、气球拱门：
5、舞台背景喷绘：
酒店的鸟瞰图 草原
“乌审旗第一届美食节” 大赛宗旨 主办方： 协办方： 参与方：
十一、布置亮点：
十二、活动平面图：
十三、活动规划：
1、隆重大开幕：演讲、2、美食展台欣赏：
3、功夫美食表演：
4、特产大评比：
5、创意展台现场评比：
6、摆台速度评比：
7、热菜、凉菜、面点评比：
8、幸运大抽奖：
内容：每位参与者的入场券即抽奖券，入门时将副券投入抽奖箱中，活动中将抽出中奖者（由供应商提供抽奖奖品）。
9、颁奖表彰：
10、圆满结束：
十四、活动亮点：
1、高端——规格高
档次高
格调高
组织详细具体，邀请鄂尔多斯市委宣传部、鄂尔多斯市旅游局、鄂尔多斯市馆业协会、各报社、各电台/电视台、为美食节的媒体合作伙伴。
2、规模——场面大
人数多
活动多
本地名优厨师参加，比赛项目多，还有各种评比、辅助表演、免费品鉴，精彩纷呈。
3、新颖——立意新
内容新
形式新
通过比赛、评比、免费品鉴等活动，烘托出我们乌审旗经济发展、品味的提高、消费能力的提升，力求营造一种健康向上充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，扩大其对消费者的影响。
十五、活动组织：
1、工作分工：
2、协调联络：
3、宣传策略：
海报宣传 报纸宣传
印制入场卷有计划发放 网络宣传 场内播音宣传 媒体报道活动盛况
4、活动保障：
5、环境布置：
十六、费用预算：
1、广告宣传
2、刀旗定制
3、印刷品
4、背景喷绘
5、礼品（邀请领导参加）
6、气球、气球拱门租赁
7、奖杯、证书费用
8、抽奖奖品（找赞助方）
9、菜品原料、雕刻用品、展台装饰等10、11、十七、效果预测
美食节活动的成功举办,将达到以下预测效果: 1.突出现代美食文化与本地餐饮文化的特色, 南北饮食文化、中西方饮食文化相结合,有效地宣传了地方风味特色，从而有效的宣传企业的形象、和在当地的影响力。
2.在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念，正面的折射出餐饮业对消费者传达的理念。
3.展示酒店的水平、能力，推介美食美味、也让广大的消费者领略到高层消费的魅力。
4.打造知名美食品牌（如：中华鳖），展示酒店厨艺水平。促进餐饮业、旅游业健康有序的发展。
5.向同行业发出号召，做健康饮食，时尚饮食，引领消费。
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