关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案_食堂市场调查策划方案

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关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案

一、调查主题：

当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测（大学城市场为例）

二、背景环境：随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。

三、目标确定：

大学城是中国大学的一个代表，市场调查应以环境调查为中心，在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解高校餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等）、掌握高校餐饮业供应状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料。

四、调查方法及调查单位确定原则：

观察法、抽样调查、访问法、问卷调查、采用二手资料

高校餐饮业将面临的政策：二手资料（相关政策调整）、访问法（校后勤服务集团等相关部门）大学生消费（消费者环境）：抽样调查（100 份问卷，抽样率大约为 1%）生源、性别、年级比例调查（二手资料）—→抽样：注意各地区生源、性别、年级比例。

行业竞争状况和利润空间（供应者环境）： 观察法、非随机抽样的重点调查（在消费者调查基础上确定调查单位）和抽样调查相结合（50 份问卷，抽样率大约为 40%）

五、调查资料整理和分析方法：．定量分析和定性分析相结合．实地调查结果分析和二手资料研究相结合．因子分析和结合分析等多种分析方法相结合六、调查步骤和时间安排：

第一阶段：总体方案论证、初步设计出两式调查问卷（调查项目）月 15 日 —— 10 月 19 日

第二阶段：收集一些必需的二手资料月 20 日 —— 10 月 25 日

第三阶段：确定调查项目、完成问卷修改和制作月 26 日 —— 11 月 1 日

第四阶段：收集二手资料、实地调查月 2 日 —— 11 月 20 日

第五阶段：统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告月 21 日 —— 11 月 30 日

七、资金预算及项目安排：

调查问卷设计与制作：（100 份 +50 份）50 元

交通费用及其他费用 : 10 元

调查报告撰写打印费用 : 30 元

八、小组成员确定和工作安排：

小组人数： 14 人

分工合作：制订总体方案： 2 人；

调查项目、调查问卷的设计、修改和制作： 3 人负责，全部参与；

收集必需的二手资料： 2 人；

实地调查： 10 人，其中供应状况 2 人；

统计调查资料： 2 人；

分析调查结果、撰写调查报告： 2 人