厨艺大赛策划书A_厨艺大赛策划书a

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“××杯我爱厨房”厨艺大赛

策

划

书

一、活动名称: “××杯我爱厨房”凉都民间厨艺大赛

二、活动主题： ☆促进社会和谐

☆弘扬凉都市民”爱家●爱生活”主旋律

三、活动目的：

丰富市民文化生活，展示凉都民间特色厨艺，推广凉都美食品牌，促进和谐社会建设，政府搭台、企业唱戏，集聚商家人气，实现“淡季不淡”，支持企业良性健康发展。

四、活动时间、地点：

活动时间：2013年11月3日—12月22日（共计8场，每周周日下午13：30—15：30分）

活动地点：西南家居主大厅二楼舞台

五、组织机构：

联合主办：钟山区妇联

《乌蒙新报》社

六盘水烹饪协会

21度社区网

承办：六盘水精彩庆典服务有限公司

六盘水尚艺装饰 协办：水城县满全食品有限公司

主冠名：××公司

六、比赛内容：

最具生命力和最具普及性的家常菜。

七、报名条件、方式和程序：

1、热爱烹饪市民自行报名参加。

报名名额不限，报名截止时间：每场赛事结束前均可报名（本周末下午15时30分）

2、每组参赛队队员最多3名，其中主厨1名。

3、菜品为大众化家常菜,佐料为常见佐料,菜品及佐料均由组委会提供,现场自助取用。

八、参赛须知：

1、参赛队员所用材料由组委会统一提供。

2、参赛队员需注重卫生,注意节约。

3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

4、参赛选手应按时至检录处报到，按照组委会发放参赛序号参赛。

5、比赛灶具和常规用品由组委会统一提供。

6、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者，由领队向大赛组委会据实反

映，不得当场质问评委。对产生的争议，大赛组委会协调集体研究裁决。

7、大赛评委（专业评委）面向市区知名餐饮企业邀请其主厨担任，名额5人。

8、竞赛安排如有变动，大赛组委会另行通知。

9、如果对本次活动有疑问请及时联系组委会。

10、现场参赛队员及观众均须服从组委会管理,自觉维护现场有序秩序。

11、不得弄虚作假，队员均以个人名义参赛。

12、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

13、不准使用他人原料(物品)及半成品。

14、比赛菜肴为每场1个菜(自选)。

15、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则，将视为作弊，取消参赛资格。

16、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内。

17、第1—7场为周冠军赛。周赛前2名进入第8场总决赛，角逐总决赛冠军。

18、周赛比赛时间为每组10分钟，总决赛为每组20分钟，操作超出时间的成绩无效，时限若有调整，另行提前通知。

19、比赛结束后搞好现场清理工作。

九、活动前期布置：

1、策划书报西南家居通过审定。

2、启动大赛组织工作。

3、宣传工作系统推进。

4、准备报名动员，参赛队登记。

5、向本次活动的评委、嘉宾及有关人员发出邀请函。

6、对大赛规则作进一步完善、细化。

7、场地布置、材料购买及一些器具租借等工作准备。

十、以下活动用品由西南家居提供：

1、裁判席、观众席座椅。

2、场地。

3、户外广告宣传平台。

4、交通车辆。

5、活动主要费用。

6、其他待定。

十一、场地布置：

1、活动前一周由组委会出好海报，在市区人口密集地散发，在大型社区张贴，重点企业单位上门宣传、动员组队参赛，或组织方阵参与现场互动。

2、活动前3天开始把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并布置场地；把音响及灶具等比赛器具安装到位并进行调试；观众席、裁判

席、工作区布置妥当。

4、当天各队比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

6、完成食料的清洗工作，并准备清水备用。

十二、赛前准备：

1、参赛选手按参赛顺序根据组委会统一安排到等候区，自行选择粗加工食材进行准备。

十三、比赛流程：

1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到。

2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参赛队。

4、比赛菜肴开始制作，按照规定时间完成。

5、在10分钟赛程内，同时介绍相关企业、产品，以及知识问答。

6、菜品炒制结束后，由工作人员送到评委处，评委予以品尝并打分。

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并进行统计。

8、统分人员将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，统计出总分。

9、现场公布比赛结果。

10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛菜品进行点评。

11、最后一场比赛结束后，现场宣布比赛结果，现场颁奖，由领导致闭幕词，并宣布大赛结束。最后合影留念，十四、活动注意事项：

1、保证现场的用电安全和食品安全，作好防范措施。

2、维持现场秩序，由组委会负责维护场面秩序。

3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。

十五、活动各项负责人： 专家评委规则：

1、评分时必须根据大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。

2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。

3、评定分数要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。工作人员守则：

1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

十六、奖项设置：

1、第1—7场周冠军赛。参赛队员现场角逐，通过评委打分得出周赛名次，并当场对周赛前2名进行奖励；奖励标准分别为1000元、800元。所有参赛者均有1份纪念品。另设立最佳人气奖1名,奖励1000元/场/组，并且直接进入总决赛。.2、周赛前2名及人气奖获得者进入第8场民间厨王总决赛，角逐总决赛冠军。第8场决出1、2、3名，分别授“××杯我爱厨房”厨艺大赛冠、亚、季军称号。总决赛人气王授“××杯我爱厨房”厨艺大赛人气王，并现场颁奖。

3、总决赛奖金奖品：第一名奖金10000元、第二名价值5000元礼包（其中现金不低于3000元）、第三名价值4000元礼包（其中现金不低于2000元）。人气奖2000元，奖牌4个。

对相关企业授予相应奖牌。

十七、集聚人气措施

1、区妇联组织辖区单位、社区内家庭积极参赛；动员市区餐饮企业参加，确保大赛人气和质量；

2、设置高额奖金，确保大赛影响力和吸引力；

3、现场大量发放奖品，让市民树立到场就有奖品意识，确保现场人气和氛围；

4、充分利用组委会所整合资源，大力度宣传，为大赛造势；

5、深入各休闲广场，大力发动有时间、需要充实生活的离退休等老龄人员到场参与互动。这个群体作为现场参与主要群体之一，借助她们非凡的传播力，扩大大赛影响；

6、利用西南家居交通车资源，有效解决社会人员，主要是离退休人员等老龄人员交通问题；

7、组织企业单位方阵参加现场互动；

8、发展尽可能多相关行业协办企业参与活动，他们手上有大量商场需要的资源，通过大赛平台，帮助西南家居实现资源整合；同时赛事所需大量奖品可有他们提供；

9、发动有公共食堂的单位企业参赛，宣传单位企业福利文化等；

10、通过师院团委，组织20名志愿者，着统一标识服饰，携带X宣传展架，到人口密集地，如广场、超市门前、社区等场所，宣传动员报名参赛或到现场观赛。

11、动员企业或品牌代理商招募厨师作为品牌代言人参赛，借机宣传自身产品。

十八、支持媒体

西南家居现有户外广告牌

主冠名企业现有户外广告牌

《六盘水日报》

《乌蒙新报》

《凉都印象》

六盘水电视台

六盘水广播电台

21度社区网

钟山区电视台

六盘水手机报

DM海报

《贵州都市报》

《贵阳晚报》„„

××杯凉都首届厨艺大赛组委会

2013年10月18日

十九、附件（《比赛评分标准》、《报名表》等赛事资料1套）