美食节策划方案_美食节活动策划方案
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美食节策划方案
根据《香海郦晶大酒店2014年餐饮行业分析参考资料》制定出以下活动方案。
一、组织者:香海郦晶、老淮猪
二、负责部门:市场营销部,餐饮部、老淮猪负责人
三、举行日期:2015年4月25日至5月25日
四、活动目的:
1.通过首届美食节的活动,进一步宣传香海郦晶,扩大知名度。
2.根据老淮猪的特色饮食文化,拉动酒店的特色餐饮消费,在活动期间将开展丰富多样的全猪盛宴。
3.进一步挖掘潜在客户,增加客源。
4、打造自身优质品牌,区别同等群体。
5、扩大自身品牌宣传,加强服务意识。
五、具体内容
(一)美食节筹备:
1.采购菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。2.广告宣、制作:(建议)
(1)通过DM报发布活动信息。
(2)通过县城繁华路段部分公交站台发布信息
(3)大屏位置的选择与广告片的拍摄与制作,预计4月18号必须完成。(4)网站宣传、微信宣传、微信转发。(5)电视台字幕或视频宣传(6)手提袋制作(13号定稿)
(7)100——200现金抵用券设计版(13号定稿)(8)菜品拍照 3.店内氛围:
(1)大门口2.5X4米喷绘;(2)大门左侧美食节形象墙;(3)一楼移门布置;(4)玻璃墙单个菜品设计;(5)一楼楼梯指引设计;(6)二楼玻璃刻字指引标识;(7)二楼签字墙;(8)二楼电梯美食节活动说明与主办单位、协办单位、赞助单位、感谢单位、出席活动单位(9)是否考虑在大厅水池边上做猪圈圈养小黑猪崽(商议)
4.销售思路:1通过微信朋友圈转发美食节信息,推出特色菜。2利用酒店与酒水行业合作,制定出美食节期间订(预定)团体订餐的优惠政策,利用美食节再次抢定团体订餐的市场先机。3利用与旅行社与导游的合作,让旅行社带客人到酒店消费,目前旅行社最低餐标20/人/大厅,进包间价格另谈。也可以与导游互动,让导游发放酒店抵用券,引导推荐游客自行进店消费,导游抽成。据了解去年仅冬季的两个月份,来东海的旅游人数约2000人次。4 利用单菜品提供团购外卖业务,提高自身在消费者心中次数方便以后的引导消费。5利用水晶市场资源为酒店引导客户。6后期,利用智能wifi为酒店投放广告。5.人员分工
(二)美食节内容:
1.举办老淮猪品牌菜肴形象展示。设固定的展区,展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2.服务人员的服装符合本次活动的主题,仪表姿态也应进行一定的要求。氛围布置一定要贴合老淮猪的产品理念,也要突出酒店自身差异化定位,在就餐环境的气氛营造上,一定要体现出酒店对菜品的细节把握,在嘉宾一进到饭店闻到的香味就能立刻勾起食欲。
(三)活动促销:
1.以“老淮猪健康饮食”为活动主题,通过抵用券方式来回馈顾客,面额分为100元、200元。一百元的使用事项在消费400元以上不到500元的抵用100元抵用券一张;两百元使用事项在消费500元以上的抵用200元抵用券一张。票面有效期为3个月,每次只可使用一张券。
2.每日推出三到五款特色菜品,扩大特色菜品的接受度,根据客人点餐规律,可对经常点的菜做“经典推荐”(长期)
3.现场活动派发神秘礼品,多重惊喜,意外收获。
(四)广告、制作:
1、LED大屏1500/月(东海自选地段锦绣大酒店、汽车总站、步行街南门、五交化、县医院、邮局、凯马特、步行街北门、步行街西门)
2、城区公交站台600/月(可选位置见附件2)
3、海陵商场大牌6000/月、地下桥大牌2000/月
4、幸福路利民路过桥3500/月、汽车总站3500/月
5、DM广告800整版/期
6、活动摄像(后期制作)大机器标清(高清)600/次
7、活动摄影
面议
8、形象、广告片制作
面议
(五)费用预算:
手提袋设计制作明细: 现金券设计制作明细: 活动氛围布置明细: 户外广告明细:
(确定后,出详细报价)
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