公安牛肉鱼杂营销策划_公安牛肉鱼杂馆策划

公安牛肉鱼杂营销策划由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“公安牛肉鱼杂馆策划”。

公安牛肉鱼杂策划书

一活动背景

“肖记公安牛肉鱼杂”是一家具有湖北特色的多家连锁餐饮企业，无论是从菜肴制作，还是从经营理念上来考量，“肖记公安牛肉鱼杂馆”均开此类餐饮业风气之先。然而，位于湖北工业大学南门的公安牛肉鱼杂馆，因多方面原因，未能打开市场。如何利用自身的优势，克服内在劣势与外在的威胁，争取每一个机会发掘潜在的广大市场，在各种小吃店、饭馆密集的高校周围树立起自己独特的招牌，吸引广大的消费者，创造更好的经济效益，这是湖北工业大学南门公安牛肉鱼面临的很现实的思考。

◆公安牛肉鱼杂馆概况

1.地理位置：店面位于湖北工业大学南门，毗邻湖工大南区食堂。周边有湖

北工业大学及教职工社区、武汉铁路司机学校、湖工小区、武

南铁路小区，人流量大，学生教师消费群体众多，潜在市场广

阔。

2.特色菜：牛肉三鲜火锅，石锅鱼杂火锅，牛肉春卷，二 市场分析

◆供给分析：学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。但区别于其他的餐馆，其独特的菜肴和整体

环境、气氛营造等方面远占优势

◆需求分析：1.大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要

目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。而公安牛

肉鱼杂馆重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力，符合情侣顾客的主要需求特点。

2.由于其周围没有什么其他的高档餐厅，附近的湖工大教职工社

区也会带来了大量的教职工消费群体。

三 竞争分析

竞争对象：周边的饭馆，火锅店密集，且校园内各个学校食堂，尤其是隔壁南区食堂内的新食府餐厅。

四 SWOT分析

◆ 优势S较好的地理位置，市场消费前景看好；餐厅宽敞明亮，环境优美，给人一种舒适的感觉。

◆ 劣势W性价比相对于学生来说有点高；人气不足、市场形象尚未树立 ；

客源不稳、服务较差；学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低

价的餐厅。

◆ 机会O学校周边尚无影响力大的特色餐饮，以及周边市场的不规范；与

学校的建立良好关系进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。同学相聚，情侣约会迫切需要一

个环境优雅、格调较高的相聚场所，其独特良好的环境将会带来

更多的机会。

◆ 威胁T 市场竞争较为激烈，各餐馆，小吃店密集。特别是旁边湖工南区食

堂新食府餐厅。

五 市场营销目标

目标市场：附近各高校学生，学生团体，教职工，社区居民

学生团体市场：包括生日宴、谢师宴、毕业散伙饭以及班级活动等

情侣市场：高校情侣较多，市场广阔

教职工市场：目前南区尚无较好的教职工就餐场所，且教职工有较好的经济

能力，以其优雅的环境来尽量吸引这部分固定客源。

六 活动策划

◆活动主题公安牛肉鱼杂端午策划活动

◆活动目的 借端午节这个有利时机，通过回报消费者优惠活动，增加公安

牛肉鱼杂馆在湖工大及武南铁路司机学校等的影响力，提升知名

度和美誉度，◆活动时间6月2日—6月15日，共计15天

◆广告语：公安牛肉鱼杂邀你同度端午

◆活动具体策划

广告宣传

1.宣传单以广告宣传单宣传为主，发布活动的准确信息，包括地点、时间、优惠的内等。发布范围遍布湖工大校区及教职工生活区，华科武昌分校校区，武南铁路司机学校区以及周围附近的居民区。

2.海报以醒目的海报为辅，张帖在湖北工及湖工社区，武汉铁路司

机学校，华科武昌分校等一些人流比较集中的地方。

活动优惠

1.6月2日——6月15日，在本店用餐者均可享受八折优惠.2.6月6日（端午节），凡当天来店用餐的顾客，每桌可获赠五个粽子。

3.活动期间以招牌菜特色菜为主体推出优惠套餐，如情侣套餐，宿舍四人

套餐，家庭套餐等。

4.送消费券，凡消费达300元以上者可获赠20消费券。

客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

七 费用预算

1.广告宣传单100元，海报10张200元。

2.消费券制作200张，50元。

公安牛肉鱼杂馆策划书

专业

姓名

学号