厨艺比拼策划方案_厨艺比拼活动策划方案

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八面山分工会 “厨艺比拼”策划方案

一、比赛目标

弘扬收费站美食文化，提高厨房后勤人员厨技，增进友谊,推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，为收费站的稳定和发展作贡献。

二、参赛对象

厨房后勤人员：李要弟、钟福来、李胜尧

三、比赛时间：

2014年9月24日晚餐

四、比赛规则

1、本次比赛以小组赛的形式进行，将厨房后勤人员分为两组,两两对决，指定保洁员黄庆波作为帮厨参与比赛，严禁掌厨。

第一组：钟福来 李胜尧 第二组：李要弟 黄庆波

2、参赛小组根据指定菜谱进行比赛准备，晚上6:00准时开餐，由当晚用餐人员品尝，以投票的形式决出优胜队。

3、食材由伙食委员会以“4+2X”的形式进行安排。4道指定食材，另外2道食材由参赛小组自行决定，荤素不限。所有食材烹调方式由参赛选手自行决定。

五、比赛要求

1、伙食委员会人员要控制好整场比赛节奏。

2、伙食委员会人员至少提前3天通知参赛小组有关比赛的事宜，参赛小组必须在23日前告知伙食委员会自定的菜品。

3、采购员务必根据比赛菜谱准备相应的食材、调料等，保证比赛顺利进行。

4、收费站内勤人员负责对赛场进行监督，严禁出现违纪违规现象。

5、伙食委员会人员负责统计当晚用餐人数，制定切实可行的投票方式。

6、比赛结果由伙食委员会人员统计，由分工会主席杨周当场宣布。

7、廉政监督员对整场比赛进行监督，保证比赛在公平、公正、公开的环境下进行。

六、奖项设置

优胜组 1名 奖金：200元

指定食材如下： 鸡、排骨、猪肉、辣椒