鸡尾酒会策划书_鸡尾酒会策划方案
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酒店管理10—3班
2012-6-25
班级活动策划书
班级活动策划书
——酒店管理10—3班
一.活动的主题：班级做一个鸡尾酒会的活动，以情景模拟的形式，下面是活动内容的策划方案。
二.活动的内容：两人一组做一个鸡尾酒会的策划案，本小组准备在谋大酒店筹办一次鸡尾酒联谊交友会。三.活动的目的：其一是为了增强自己对于本专业和本知识的更深一步了解和检验自身的动手能力。其二是为了完成教学实践联合某酒店而凑办的一次鸡尾酒会。
四.活动项目：1.场地布置
2.材料需求
3.菜单设计
4.酒水的安排和资金的预算 五.时间：2012年5月30日
六．地点：某酒店多功能厅
七．参与人数：150人左右
活动流程： 一．场地布置
1.一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议选择以室内多功能厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置还会给部分客人一个相对安静的交际环境。场地的大小决定了邀请客人的多少，根据公司情况或拟邀请对象选择一个合适大小的场地。
为了与自然相结合，体现清新愉快的氛围，会场边缘以绿色彩带点缀，红色地毯为主色调，并以少许鲜花加以衬托，入口处以高脚花篮为门型，餐台用米黄台布布置，酒水台用金色绸缎布置。并配以主席台.2.会场四处彩带彩灯、绿植鲜花等饰品装饰出喜庆的气氛，各门口安放引导牌，会场入口布置迎宾签到处，如有准备还可摆放一些资料册子等，提示来宾随意取阅。舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出节日喜气洋洋的气氛，突出节日问候与祝福，整个现场典雅大方透出一种用心、温馨。二.物料清单
◆鲜花、彩带、舞台背景、签到用品、宾客纪念品、奖品、迎宾提示牌等。◆设计请柬内容如下：
（封面文字内容）
2012年5月30日某酒店鸡尾酒联谊交友会 请柬
____某_______公司
（内页A面文字内容）尊敬的______ 您好！感谢您一直以来对我公司工作的支持与信赖！
20125月30日我公司主办的一场高规格的大型酒会，举办地选在某酒店多功能厅受邀到会的有省市领导，参加酒会的来宾以我公司的重要客户为主，来宾中有XX、XX、XX、等各行业领导和代表，及我公司各级领导。
酒会准备了丰富的美食，安排了浪漫的舞会时间，特邀了省内著名的文艺演出，抽奖活动、烟花汇演等，您还可以根据参会人员名单结识更多的成功人士，我公司职员可为您引荐。
酒会定于2012年5月30_日18：00－22：10举办，请携您的爱人或舞伴一同前往，酒会定会带给您难忘的记忆！敬请光临！
________________某公司 二0一二年五月30日
（内页B面文字内容）
2012“_____________”某酒店联谊交友会
详细地址：___________联系方式：***
酒会内容：
18：30－19：00 来宾签到
19：00－19：15 介绍主要来宾及主要领导致辞
19：15－20：15 酒会开始 提供美食自助餐 现场来宾自由交流 20：15－21：00 精彩文艺表演、抽奖 21：00－22：10 交谊舞会
22：10－22：20 户外大型烟花汇演
建议着装
◇男士可着正装、唐装等，请勿着便装、牛仔裤、运动鞋 ◇女士可着晚装、时装、礼服、民族服装等 ◇会场设有宽敞的衣帽间
三、人员配置
◆酒会主人：由公司员工组成，负责联络客人及酒会时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通参加酒会的礼仪。主人也可与爱人或舞伴或同事同时出席。
◆工程组若干人：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等装调。
◆服务组若干人：负责酒会的服务工作（由场地方提供）
◆领舞组4人：在舞会时带领客人跳舞，并可接受客人邀请共舞。◆礼仪组10人：负责酒会迎宾、接待、为有需要的客人服务。
◆摄像师2人：拍摄酒会全过程，录制酒会重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。
◆摄影师1人：拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。
以上工作人员应熟悉详细的工作须知，各组工作须知详细资料再定。
四、费用统计
项目 报价金额（元）备注 演员__________ 领舞4人 灯光、音响 烟花汇演
会场装饰 分项另附单据 摄像师2人 摄影师2人 礼仪10人
请柬及邀请函制作 参会人员名单表 演职人员晚餐 照片冲洗费 光盘刻录费 抽奖奖品 交通接送租车 场地租赁、餐饮费 网络消息发布 不可预测费用
合计______元RMB
五、筹备进程 日期 筹备项目
5月1日前 确定举办场地时间 5月5日前 确定演员及节目单 5月10日前 确定酒会菜单、酒水 5月15日前 确定会场布置方案 5月20日前 确定所有工作人员 5月22日前 网络发布酒会消息
5月25日前 对所有工作人员进行培训 5月26日前 筹备好酒会的全部工作 5月27日前 发出邀请函
5月28日前 基本确认参会人员
5月28日前 参会人员名单印制完毕 确定好接送交通车
酒会前一天：确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导。酒会前一天晚上：布置会场舞台灯光音响。
五。酒水清单
激情123 七色彩虹
红粉佳人 龙舌兰日出 蓝色天使
清凉世界 芝华士完美品尝 普通鸡尾酒5款 花式鸡尾酒5款 搭配式的鸡尾酒由调配师调配另外还有果汁 雪碧 啤酒 可口可乐等饮料。六．菜单
冷菜：
蓑衣萝卜凉拌海蜇泡椒凤爪酱豆腐
热菜 海鲜毛血旺鲍鱼仔炖蛋清水龙虾千层肉
点心拼盘扬州炒饭水果拼盘点心 水果
策划人：李飞
