西瓜公主”果汁饮料市场营销策划书_果汁饮料公司营销策划
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西瓜原汁饮料
一、背景及现状
1、市场形式
随着国民收入水平的提高，和消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求的持续增长，促进了饮料新品种的崛起。正是在这种趋势下，果汁饮料继饮用水、茶饮料、功能型饮料之后受到了越来越多消费者的青睐。目前，我国果汁和果汁饮料的人均年消费量仅是世界人均消耗量的七分之一，我国果汁饮料的市场潜力很大。
2、产品情况
据专家预测，我国人均饮料消费量预计将在今年内由10公升增长为20公升，与此同时，饮料产量增长率将保持在10%以上。所以，西瓜原汁饮料有很大的发展空间。
3、竞争形式
面对令人眼花缭乱的果汁饮料品牌，“鲜橙多”要“统一”我们的口味；“酷儿”将一“酷”到底； “汇源”将我们大多数人汇集到它的“健康之路”上来？
和他们相比，西瓜原汁饮料可以说以前是一遍空白，现在还是一无所有，但我们生在这种新型饮料的潜力大，前景好，将来必能很快在市场上站住脚。
四、产品意义及工艺方法
1、产品原料简介：西瓜又名寒瓜、水瓜、夏瓜。瓤甜多汁，清凉爽口，在酷暑高温季节，食之消暑解渴，使人们极为喜爱的时令果品。我家乡有种新品种西瓜，半截楼西瓜，这种西瓜皮薄，瓤甜，子少，很适合做西瓜原汁的原料。俗话说：“热天半块瓜，药剂不用抓。”现代医学认为：西瓜汁液含有一种蛋白质酶，能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，对高血压、肾炎、浮肿、糖尿病、膀胱炎等有辅助疗效。所以西瓜原汁饮料的生产不仅能在炎热的夏季给人凉意，还能一些身体有疾病人群起到意想不到的作用，一定会受到人们的欢迎。
2、生产工艺
选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12%，再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%，加热至70度后用板框滤机过滤，再加热至沸
腾，取占原汁总量0.2%--0.5%的琼脂或黄原胶(作增稠剂，以防止沉淀)，再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。封口后置于100?的沸水中杀菌10分钟，再分别置于80度、60度和40度的热水中依次冷却各10分钟时间，取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味可口的西瓜原汁饮料。
分析
1、机会
果汁饮料是近几年发展起来的，由于它纯天然、多营养的特点，正逐步取代碳酸饮料，特别是洋果汁的涌入，正培育着新一代人的口味。2009年，我国果汁饮料人均消费不足10升，市场蕴藏着巨大的容量。
2、形式分析
a.果汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料，它属于软饮料的范畴。从工业本身来讲，软饮料工业投资少、见效快、获利较高。这些都预示着软饮料工业在国内外，都会有更大的发展。
c.西瓜种植广泛，价格便宜。我们有成本优势。
d.西瓜公主饮料是天然绿色产品，西瓜及西瓜皮都具有药用价值。
3、目标
近期是先做成区域性品牌，然后就是面向全国，再就是走出国门面向世界，形成属于自己的被世界熟知的独特品牌。
三、战略和策略
1、目标市场战略
就市场而言，将目标定位在中高级白领阶层和女性消费群及城市儿童、青少年。白领阶层在经济上有充分的消费能力，也容易接受新的现代生活观念；城市青少年是新潮一族，饮用果汁饮料多是尝试性的，由于经济所限，重复购买率不高，但随着经济发展以及他们的成长，这群消费者不可忽视；而儿童饮用果汁饮料将比水果更卫生，营养更易吸收。但儿童只是果汁饮料的饮用者，购买者却是家长，因而这一消费群的形成因素为：儿童对果汁饮料品种的口味的偏爱，家长对果汁饮料的认识及对品牌的信任。
2、营销
a.为了迅速铺货，占据通路，扩大产品接触率，先进入量大、方便性强的小杂货铺。在铺货率比较高、品牌知名度比较高的情况下，靠市场的拉动，顺利进入了超市和大卖场。
b.广告。根据系列产品特点，印制挂旗和海报。设计主题可以是品牌理念，也可以是产品系列特点宣传等等内容。
c.促销。建议用促销来增加终端的销售力。比如针对消费比较成熟、比较理性的地区，可采用最能让消费者得实利的“加量不加价”的方式，推出特别促销装，价格不变，增量15%。
e.积极开拓新的通路。
f.产品新的包装设计。
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