便当策划书（精选3篇）_快餐策划书

2021-05-11 策划书下载本文

便当策划书（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“快餐策划书”。

第1篇：便当简介

公司简介

1.公司概况：便噹餐饮（又名美味快餐），大学生创业示范店，成立于2011年7月，现有员工15名，操作面积110平米，设备齐全。

2.公司发展状况：从学校起步，目的在于赚取最低的利润，服务最挑剔的人群，开张1个月后已实现盈利，目前日销售量在500份左右，由于学校各方面因素制约，正致力于向社会快餐过渡中。

3.公司宗旨：让我用十分的辛苦，换取您一分的方便。“可口，准时，态度好”是我们的口号。公司取名便噹，就是立志于便捷快当的意思。

4.主要品种：针对于不同人群，我们提供面点类、速冻类、粥类、盒饭类以及家宴服务。

面点类：奶黄包„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1.元/只豆沙包„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1.元/只素菜包„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1.5元/只肉包„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2元/只

速冻类：水饺„„„„„„8元/份汤圆„„„„„„„„8元/份

粥类（仅早晚餐提供）：牛肉蛋花粥„„„„„„„„„„„„6元/份

皮蛋瘦肉粥„„„„„„„„„„„„5元/份

八宝粥„„„„„„„„„„„„„„5元/份

盒饭类：8元营养套餐 „„„„„„„„„„„„„„ 2荤2时素

12元商务标准套餐„„„„„„„„„„„„ 3荤3时素+1汤/茶

18元商务豪华套餐„„„„„„„„„„„„ 4荤四时素+1豆腐羹/排骨汤

盒饭类荤菜分为，大荤小荤，不同种类套餐所用大荤也不同。

八元套餐大荤：鸡胸肉骨、鸡柳串、培根肉、脆皮、红烧鸡腿。

十二元套餐大荤：油炸鸡腿、无双剑翅、油炸鸡翅、或者八元套餐大荤任选两种组合。十八元套餐大荤：鸡块（大）、鸡全腿、对虾（大）、或者十二元套餐大荤任选两种组

合。

小荤类：红烧肉、肉末粉丝、宫保鸡丁、粉丝乌子、鲍菇肉片、炒肉丝、炒鸡丝等。由于各个时间段素菜价格浮动较大，不予以说明。每月调整一次一周菜单。

5.主要供货商：盐城市肉联厂大成美食，盐城市安井食品总经销，中粮集团盐城市总经销，纳百味盐城市总经销等。

6.合作方式：

按双方协定有标准套餐式和自由选择式

（一）标准套餐式：按照制定的餐费标准菜单就餐。（公司规模100人以下）

（二）自由选择式：由我公司自由生产加工所需要的所有菜品、主食（米饭、面食、盖浇饭、各式风味小吃）、汤让员工自由选择，按就餐的品种价格就餐。（公司规模100

人以上）

第2篇：台式便当分析

台式便当

背景:

随着，09年初的全球经济不景汽，很多资本流入传统的快餐市场，例如达到300家店的真功夫，得到5000万风投的老娘舅，宁波的一口田，来必堡，杭州半年时候开12家店的家家送，快餐业在迅速洗牌，将来的市场一定是品牌化，规模化，连锁化。那么对于很多拿出十来万想做这个行业的创业者来说，怎么做这个行呢，我觉得台湾便当就是个机会:

首先，台湾便当进入内地，时间很短，发展也就这一年多的时间，做为外送行业的便当，还没有全国性的知名品牌，没有行业领军性人物，在初始阶段进入一个新行业对于创业者来说再合适不过，其次，快餐业虽然数量很多，但在全国各地传统的快餐还是占了很大比例，便当是细分快餐行业的外送市场，并区别于传统盒饭，在这个细分市场里台湾便当可以做到竞争无对手，而随着教育事业的蓬勃发展，学生人群的增加，外送市场已经越做越大。一年前，通过长期的市场调查，肯德基，麦当劳各自推出了外送业务，两大巨头看中的就是日益增长的外送市场，而做得更早的必胜客推出外卖品牌-必胜宅急送一直占据着外送利润丰厚的高端市场。

便当店以外送为主，对店面没有太大的要求，所以投入不大，它的做法简单，以卤的炸的为主，不完全依靠厨师。主要有15个主菜：招牌饭，香肠饭，鱼排饭，排骨饭，虾卷饭，卤肉饭，鸡翅饭，鸡腿饭和梅干菜扣肉饭，沙茶牛肉饭，鱼香肉丝饭，三杯鸡饭，宫爆鸡丁

饭，红烧猪脚饭，糖醋排骨饭，每份便当每天的配菜都不同，而且还搭配不同的水果。开店之前要对行业有个清晰的了解，根据自己的资金进行投资，对市场有个正确的预期，便当店的回报期是9到12个月，前期回报慢，后期快，正常份额是平均450份，净利是35%---45%之间。不是暴利行业，但很稳定。小店而人多，日常管理很重要，用制度约束人，而不是人管人，口味是核心，保持好的形象，重视宣传，做到这几点就一定会营利。

基于以上对台式便当相关资料的的了解，我认为可以在含浦家苑开一家台式便当店，下面是我对开店的分析。

一、选址分析

1.含浦家苑位于湖南中医药大学校内，靠近教学楼和宿舍，对于学生来说方便快捷，可以随时订餐，随即送到，能节约大量时间。

2.含浦家苑租金相比于校外来说价格要便宜些，有利于降低成本。

二、台式便当自身特色

1.味道鲜美，菜肴种类繁多，给大家一种新鲜的味蕾感受，易于吸引学生群体。

2.注重营养搭配，非常适合经常需要消耗脑力的学生。

3.学生一般吃腻了食堂的饭菜，更易寻求其它就渠道

4.消费群体只要针对学生群体，学生属于低层次消费群体，而便当价格优惠，很适合这一群体的需要。

5.台湾与大陆有着相同的历史渊源，台式便当更易打入含浦市场，符合消费群体的口味需要。

以上是我对引进台式便当进含浦的分析与探索，相信不断的努力与实践，定能让这一产品在含浦开拓市场。

第3篇：“我有我的Fun”特色便当制作活动策划书

活动引言：为了展现当代大学生风采，凝聚同学们对所在班级，学院的向心力，充分发挥同学们的想象以及创新能力，以及各班级各寝室的团结力，更为了完美的体现出女孩子的心灵手巧，突出表现当代大学生的特色。本部门特地举办“我有我的fun”活动。

活动主题：“我有我的fun”特色便当制作活动

策划主办单位：护理学院宿管部

赞助单位：、合肥旅行社

活动对象：全校学生

活动内容：

各班以寝室为单位，每班选出1~2个作品参加评选，作品主材料为米饭，辅材料由各班根据各班作品所需准备，用自己的想象力以及创新能力，做出有特色的便当，主题自定，每个作品在台下完成之后，派两个代表上台，其中一个同学讲解作品的含义，另一个同学展示作品。本活动分为初赛，复赛，决赛三场；初赛将在高职学生作品中选出12个优秀作品，高专学生作品中选出16个优秀作品，共28个作品参加复赛，复赛将在高职学生中选出8个优秀作品，高专学生作品中选出10个优秀作品，共18个作品参加决赛，在决赛中经过评委们的审核评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，最佳解说奖2名，最佳团体奖4名，最佳创意奖4名，最佳美味奖2名。

活动时间地点：

初赛：xx年10月25日下午1:30 地点：一栋二楼活动室

复赛：xx年10月27日下午1:30 地点：一栋二楼活动室

决赛：xx年11月1日下午1:30 地点：求艺楼三楼活动室

具体工作安排：

初赛评委：黄晓燕，张兰，李德明，秦叶，王露，王丹，杨丽娟，杨晓敏，阳叶情，周玲楚，吴甜甜，张芳，叶璐奇，复赛评委：

黄晓燕，张兰，李德明，秦叶，王露，王丹，杨丽娟，杨晓敏，阳叶情，周玲楚，吴甜甜，张芳，叶璐奇，初赛复赛会场纪律安排：

组长：肖盼云成员：张敏，李晴，李秋婷，张燕燕，刘群，张琪，谢淑琴，刘媛，田迁，胡迁，决赛评委：

胡成颖，向琼，蔡璠，周敏，陈雪涓，李丹，学生会各部门部长

决赛嘉宾：学生科老师

决赛会场纪律安排：

组长：肖盼云成员：杨丽娟，杨晓敏，阳叶情，周玲楚，吴甜甜，张芳，叶璐奇，张敏，李晴，李秋婷，张燕燕，刘群，张琪，谢淑琴，刘媛，田迁，胡迁，礼仪：四名