休闲吧策划书（精选3篇）_休闲吧创业策划书

休闲吧策划书（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“休闲吧创业策划书”。

第1篇：休闲书吧策划书

创业策划书暨关于创意休闲屋的创业策划

策划人：章新宇

目录

壹、相关说明.................一、事业愿景.....................二、经费来源.....................三、团队成员基本资料...................贰、产业与竞争分析............一、竞争优势

二、面临困难和挑战

三、市场现况.....................肆、销售预测暨行销策略...........一、服务项目概述....................二、定价策略.....................三、促销经营策略....................四、初步成本预估....................伍、风险评估

一、注意事项

二、财务风险......................青藤休闲屋（暂定）

事业愿景

本休闲屋由一群艺术学院学生所创立，主创团队经过大量的社会调查，收集整理大量各方面有用信息，综合分析各方意见达成了此次创业共识。

主创团队将休闲屋定位在一个中小型的提供舒适空间的饮品店，在提供咖啡，果汁，茶水等饮品的同时也提供各种糕点。但是本公司的服务不同于传统意义的饮品店。饮品和糕点不是经营项目的全部，只是一小部分。我们的服务范围广泛，细致，能够非常好的满足您的需求。详细经营事务会在稍后介绍。

这不仅仅是一个供大众休息的场所，更是一个灵感与艺术交汇的圣殿。公司多元的服务项目，能够更充分的利用到每一点人力物力，大量节约资本创收更多的利益。

经费来源

经费问题是一个非常重要的也是非常困难的问题。公司的规模不能太小，太小就无法完成预期目标。但是达到一定规模的话所投入的资金也将会是比较多的。所以初步设想由主创团队的成员集体集资，再向银行贷一部分款。这样基本上够休闲屋的启动资金了。

团队基本资料背景

主创团队各成员均是来自艺术学院的学生，他们来自不同的院系，但是为了一个共同的目标走到了一起。下面对团队的人员及每个人的分工情况做一个简单的介绍：

A同学是内蒙古大学艺术学院文化艺术管理写的学生，大学期间的大量阅读和专业课的学习以及丰富的社会实践活动，培养了很强的专业能力，并且专业对口，是主创团队的核心人物和发起人。有多年的管理经验，眼光独到，艺术修养较高。

B同学与A同学是校友，也是同一系的，在能力方面也毫不逊色。能够在工作中对A起到很好的辅助作用，同时也可与A协调工作

C.同学是文化艺术管理系学生，从步入大学校门起就开始在学生联合会工作，做过多次的活动策划，很有经验，有创造力，策划能力强，并且有很强的现场调配能力。C同学负责的是各种活动的策划，根据消费者提出的不同要求，做出适当的协调，是得完成的计划更能让顾客满意（例如婚礼策划，生日庆典策划等）。

D同学是艺术设计专业的学生，他的的作品多次获得各种大赛的大小奖项。同时在校期间多次在广告公司做兼职，比较熟悉业务，能够很快的进入到工作状态中.。他所负责的是平面广告设计这方面的工作

E同学也是艺术设计系的学生，大学期间在多家装修公司上班，有资深的从业经验，负责新房设计装修的工作。

F.同学有E同学有着类似的经验，与E同学合作。

G.H.I.同学同是大学生，大学期间就开始参与工作，有很强的能力，能够与其他工作项目的人有很好的合作。

市场状况

据调查，市场上的咖啡屋、奶茶店等场所的客流量很大，人们也非常乐意去里面花费时间喝咖啡，聊聊天。策划公司比较多，但是近些年来人们更多的会请婚庆公司做策划，去举办一次有特点的精彩的能够令人终生难忘的婚礼。婚庆公司所需资源比较少，而且可以非常灵活，适合小规模从业者去做。艺术品的展卖目前在呼和浩特市还没什么有规模的大公司，我们有大量的艺术品，而且价格比一般主流的销售渠道要便宜。当然其中也不乏精品。当今实体书店逐步走向没落，我想很大程度上是因为实体书店服务太过单一，因此我们准备将大量的精品图书以合理、准确，、有水品的方式使得书籍与整个店面融合起来，起到一种提升店面整体格调的效果，同时还能通过销售书籍来盈利。各种各样的大小商场、大小店面每到节假日就会有很多的活动，市场上的广告公司、策划公司也有不少，但是还远远没有饱和，他们也没有什么特别大的规模，普遍上规模较小，对于一个远没有饱和的而且大有可为的市场我们有理由也有胆量去尝试，去做好。室内设计公司在呼市也算是个新兴的行业，就目前来讲竞争不是很强。而且我们相信相比而言我们会更有竞争力。

竞争优势

休闲屋的机制比较灵活，当来店里的客人比较多时，工作人员可以适当调整，能够给客户更好地服务。当客流量少时又可以做一些策划等等其他业务。休闲屋当然从某种意义上讲亦可以说是一间创意工作室，因为我们不仅有物质上的服务，还能提供各种能够满足您精神需求的产品。我们可以在很大程度上解决我们自己的问题，像是选址、策划、装修、广告宣传等问题。这些问题靠我们自己就可以解决，节省了很大一笔预算。同时这也是我们的服务项目，可以给那些想要得到服务的客户提供满意的服务。

主要面临的困难与挑战

但是在创业过程中我们也会遇到各种各样的问题，资金来源是个很大也很重要的问题，资金问题解决不了其他什么事情都是浮云。管理问题也是个大问题，像工作室需要多少名工作人员，如何管理如何分配如何留住一些更优秀的，让一些需要有继续发得到锻炼的的人去找更合适的工作等。社会经验不足也是个很大的问题，虽然主创团队在大学期间有过一些社会活动，但毕竟站在河边不知水的深浅，任然有很多我们所不熟悉的不了解的，但我们会在不断的实践中去学习，去充实自己，让我们做的更好，走的更远。

服务项目概述

主流饮品：咖啡，可乐、奶茶、冰水、茶饮品等。

活动策划：促销活动策划、婚礼活动策划（可根据客户要求决定做何种风格的？是否将活动一系列工作都交由我们来完成，像订酒店、预约乐队、请柬的设计等）、表白活动策划等。

书籍销售借阅：各种精美图书供选择，可以购买可以借阅，同时本店没有的书籍如果您愿意我们可以给您通过各种渠道买来。

艺术品代销：各种各样的艺术品是店面里的一部分，这些精美的艺术品使店里别有一番风味，给您一种美好的享受，如果您愿意，可将心爱的艺术品带回家。室内设计：专业设计师为您量身打造一款合适的让您满意的室内设计（设计、家具采购、装修等业务）

广告宣传：专业策划人员为您的公司或者团体策划出精彩让您满意的活动。对您的产品更好地做出广告（平面广告设计，宣传单设计与印刷，宣传海报设计设计与印刷等）

产品定价策略

各项服务主要面向大学生，青年白领和从事商业活动者.价格区间主要是中低档产品，也出售少量高档产品。

促销经营策略

开业前期整个团队都可将各种准备工作独立完成，像策划，宣传等

。开业后主创团队分小组对客户服务，点饮品送饮品，饮品制作等。其他服务根据不同情况作出调整，人手不够时聘用大学生兼职者，客流不紧张时辞掉。

经常向社会各界宣传我们，让跟多的人知道我们，了解我们，最后不可救药的爱上我们。通过在顾客喝饮品的短暂时间里，让他们看到我们的其他服务，并且愿意花钱享受我们的服务。更重要的是，也不得不提的是，我们用最有限的资源尽最大努力的扩大了服务规模，而且没有人员闲置，还能够物尽其责人尽其才。

货物来源

咖啡茶叶等货物直接向主流的进货途道获取

书籍寻求直接的进货途径，直接向书商进货。

艺术品向在校大学生、各界艺术家征集（主要是在校大学生），平时将艺术品摆放在店内，可以出售，收取折扣费用。同时节省了很大一笔装修费用，而且还可以经常无偿更新。

其他物件有更具体的明细

注意事项

店面的装潢（外在的），具体要到地理位置，周围的商业和人流情况，店面（外）的格调风格．再具体到窗，玻璃，门，甚至有没有门槛都要想到。店内的装修，是明是暗还有要听什么样的音乐，是否要配置笔记本，器皿的风格，当然最重要的是咖啡的成色了。包括品种和做法。，服务人员的素质。等等问题。

风险

投资有风险，我们将会面临各种各样的困难与挑战。像资金问题，运营问题等。具体例如资金不足，没有顾客，顾客流动量小等问题。其他附加服务没有人愿意购买等问题。我们都会在不断地实践中寻求解决方法，提高我店的竞争力。改善我们的经营状况，让我们不断地得到发展。

其他补充

其他的具体问题我们根具不同情况会有不同补充。也欢迎您给我们提出宝贵的意见，使我们能够更好的发展。

第2篇：休闲吧创业策划书

休闲吧创业策划书

休闲吧创业策划书

一、发展前景

自上大学以来我便开始注意大学里的情侣，深知令人头疼的是私密问题，也就是学校的私密空间太少，导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主，因此并不能满足学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵，就是不能满足情侣的要求，并不被大多数情侣接受，还很少有专门为情侣打造的休闲吧，解决情侣的私密问题，为情侣打造一个专属他们的休闲空间，既能满足在校大学生的休闲约会问题也能从中获取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要提供茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面，以满足各种不同人群的口味要求。品种多，口味全，营养丰，使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮，让顾客体会最新的潮流品味。本休闲吧装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略

1、本休闲吧开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

2、本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘托，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中，让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性)5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生情侣提供服务的行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、休闲吧管理结构

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的恋爱私密行为与社会公德一直是个问题，大学生的公共场合的亲密行为已成为公认的校园问题，学生仅仅是满足了学生们的个人需要问题，而没有考虑公共场合的行为规范。造成了很多大学生被无辜的作为了反面典型，使他们自身也感觉没有办法。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的个人隐私，提高大学生恋爱的幸福指数，成立大学恋爱联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉并富有特色的恋爱方面服务，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势： 优势分析：本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，也很好的引导大学生的文明恋爱行为，同时积极的处理好恋爱与学习的关系。另外，本休闲吧采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的休闲吧，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有休闲吧出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透 促销策略：

1、前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。2、相关的节日活动宣传与派对开展：在每一年的一些大型节日期间，店里举行一些长期顾客的派对，节前宣传节日期间的优惠政策及晚上的派对内容，让大学生们能够参与到除了校园活动之外的一些丰富的活动，例如，活动期间，白天进行优惠活动，晚上进行派对的开展，开展期间，店内放一些时下流行的音乐，区别于平日内的轻音乐，放一些舞曲DJ，让顾客们在乐池里起舞，结交更多的朋友。这一过程中，不仅能够带起学生们对点的参与热情度，还能在无形中加大店的宣传力，更好的促进了店里的经济收入，同时也是一种文化的传播。七、财务状况分析

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3、每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、营销组合策略 有形化营销策略：

由于本休闲吧的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。技巧化营销策略： 做出持续性、计划性将决定本休闲吧在避免普通休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本休闲吧将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺： l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立休闲吧顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据休闲吧企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。

作为一个休闲吧开展绿色营销，我们有着天然的优势，本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化：

本休闲吧将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本休闲吧将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为休闲吧的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。

十一、发挥绿色休闲吧的价格优势

本休闲吧的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似休闲吧的开业。

(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：

餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的休闲吧来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险：本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期(1-3月)届时，休闲吧运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大休闲吧的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

一、视觉识别

1、店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

2、颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

二、店面布局

1、恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

2、灯饰和灯光：灯饰是休闲吧厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出休闲吧宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

3、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示休闲吧的格调，贴近消费者感官享受。4、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

5、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好，烘托出休闲吧的品位。

6、餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

第3篇：校园休闲吧营销策划书

校园休闲吧营销策划书目 录

内容摘要 ————— P2 一、背景分析

1、宏观分析 ————— P2 2、餐厅自身 ————— P3 3、竞争对手 ————— P4 4、消费群体 ————— P5 5、媒介分析 ————— P6 二、营销策略

1、营销方案目标 —— P7 2、餐厅自身定位 —— P7 3、三种消费群体具体策略 —————— P8 4、三种消费群体通用策略 —————— P12 三、营销策略实施阶段方案分析

1、前 期 ————— P17 2、中 期 ————— P18 3、后 期 ————— P18 4、特定节日宣传策略 — P19 四、门面装饰 ———— P19 五、媒介投放 ———— P20 六、经费预算 ———— P20 校园休闲吧营销策划书 内容摘要: 随校园文化进一步发展，休闲饮食作为一种休闲时的消费，越来越受到大学生的青睐。校园休闲吧位于学院体育中心。无论自身实力，还是地理位置，校园休闲吧都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场对本市场开发力度不够，没能采取有效营销策略(结论是如何得出来的，有没有采取措施来改善呢,)。对此，我们将对休闲饮食本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身在校园中的品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。

一、背景分析 1、宏观分析 1、地理环境: 肇庆学院位于端州区郊区，具有特殊的市场地位。是教育文化中心基地，有较大的经济基础和消费市场。(地理环境分析简单，休闲吧所在地的市场分析，学校、超市、餐厅、对休闲吧的客流，消费也会有影响，针对宏观的地理环境，哪些因素影响了休闲吧的经营呢,比如这样的地理环境，交通人流量的影响如何,经济水平的影响如何,通过地理环境可以判断出来这个地区市场潜力，未来的发展趋势～)2、人口结构: 学院共有几千人，有老师和学生组成，流动人口数量不大，并且校园内有多所院校，学生总人口约占总人口比例较大。

分析太简单了，缺少年龄分布，教育状况，人口的消费水平状况的说明，根据人口数量，结构可以判断出市场容量，广告的效果，消费者改变习惯的难易程度等等。

3、消费心理及偏好: 大学生人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，具有豪爽消费性格。

怎么得到的，这么说缺乏说服力，没有从文化，教育，年龄，经济的角度给予说明。所以如何影响消费者的心理也就无从着手。

5、饮食习惯: 人们对于休闲吧的概念比较模糊，消费习惯不凸显。同样的缺乏依据，2、餐厅自身(SWOT分析)S(Strength)优势: ?位于校园之内，有较固定的客户来源。(我认为这反而是个劣势，因为休闲吧的位置较为偏僻且市场较为单一，不宣传大家根本不知道这里休闲吧的位置，)?安静优雅，环境优美。

?地处校园较为偏僻的地段，周围人流量较少，潜在顾客群体有待开发。W(Weakne)劣势 ?尚未树立良好的品牌形象。?服务意识薄弱。

?菜单品种没特色，味道有待提高(这是顾客的反应还是自己的感觉呢,)。?对于本身宣传不到位，知名度不够(有哪些经济实惠的宣传方法呢)O(Opportunity)机会 ?潜在顾客群不断增大。()?目标消费群可引导性强(如何引导目标群体呢,)。

?情侣是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。T(Threat)威胁 ?早期消费群休闲吧中形成知名度不高，没有较为独特的商品。(如DIY蛋糕、巧克力、烧烤、奶茶、咖啡、啤酒、果品等等。吸引广大的消费群体。竞争对手距离自己多远，会有直接竞争吗,如果距离近，如何突出自己呢,竞争对手的优劣势有哪些，如何差异化竞争呢,如果距离远，不形成竞争关系，如何引进其他竞争对手的优势为我所用)?目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。(如何引导呢,通过什么途径，方法来引导，比如广告，活动策划，)SWOT分析不到位，仅仅列举了这些因素，知道了这些因素如何利用却没有说明，比如如何发扬自己的优势，如何克服缺点，如何把握机会，如何避免威胁，有哪些具体的措施，都没有说明。

3、竞争对手

目前校园只有一家休闲吧。主要竞争对手及其优势有: A、校园商店——距离不远，市场较为大、人流量大。

C、周围餐饮单位——属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。(客户群体也不同，到休闲吧吃烧烤的人和到饭店吃饭的人是不同的。到休闲吧的人大概由几个以上，大家以交流为主，以吃为辅)4、消费群体

通过对100名左右大学生进行调查，发现80,的表示有时集体包括(宿舍、班级、同乡、情侣)会到休闲吧、酒吧消费，从没去过的占17,，经常去的仅占13,。其中43,的人喜欢里面的环境，30,的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据休闲吧的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析:(调查数量少，为什么去休闲吧的原因选项不够多,感觉并不是专业人士去做的调查表)A、休闲吧

B、院校旅馆和体育馆中心

?群体特点:人口流动性较强，有较高的消费要求，较固定的消费习惯，距离其他餐饮店较远，社交活动多。

?消费动机:休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，外部参观办事。?消费心理:放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。?收入水平:中高层消费为主。C、附近山师大等诸高校的学生、老师 ?群体特点: 学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，生日晚会，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。

教师——具有高文化修养，有一定经济能力。?消费动机:情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐

?消费心理:追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。

?消费水平:中低层消费。5、可用媒介分析

A、传单、名片、宣传册——校园散发，宿舍楼、教师公寓、客房和休闲吧内 优点:方便，及时，其引导性强，成本低。

缺点:易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。B、旅馆、教师公寓、宿舍楼附近宣传广告牌 优点:成本低，视觉冲击力强，关注度高。缺点:位置固定，承载信息量少，受丛范围有局限。C、体育馆中心

优点:人流量较为多，消费者需求大，对消费群体具有较大的吸引力。D、附有优惠卡或代金券的宣传单

优点:顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。缺点:增加经营成本，回复率不确定。E、精英图片视频制作成杂志

优点:为拍摄录制一些消费饮食中的快乐记录，在室内张贴和周边传播图文并茂，可以长久保存，针对性强，具有一定的影响力，传播率强。

缺点:成本高，操作难度大，出版周期长。二、营销策略

1、此次策划的主要目标

是在综合分析校园休闲吧的内外环境的基础上，对休闲吧进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。

2、自身定位策略

本地商圈内，以中低档休闲消费为主的领导性品牌休闲饮食吧，情侣约会、朋友聚会、集体交流的时尚场所。

鉴于本休闲吧的位于学院旅馆，周围教师公、寓学生宿舍楼，从地理环境、休闲吧。等方面考虑，建议餐厅能够体现浓郁的文化特色。具体策略有: ?在吧厅的适当位置放置一个与吧厅装饰色调一致的书架。

?在休闲吧或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。

?体现文雅，建议在餐厅内播放/演奏轻音乐，晚上开亮多样化的彩灯、调节室内气氛。3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略:(考 虑了预算吗,)【休闲吧】

?在休闲吧内宣传彩页

目的:给新客户心中留下潜在印象，在其有需求时会不自觉想到休闲吧。样式规格:长____宽____后面以铁架支撑，设计美观，形状不局限于矩形，也可以是彩页中所包含元素的轮廓。设计样式风格应符合休闲时尚的背景。

内容:介绍休闲吧服务理念以及餐饮品，所列餐饮品的图片要具有色彩鲜艳，有视觉冲击力，引起受众的食欲。

?在宿舍楼外张贴宣传单页发放名片 ?会员卡制度

具体情况参见下文【通用策略】。

?若能出示校园旅馆住店证明，餐厅消费一是打折优惠，二是赠送带有“休闲饮食“字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。

?提供休闲等类的书目。

目的:考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到休闲吧服务细致。

书目内容:介绍中西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志

【教师阶层】 ? 发放宣传册

目的:宣传休闲吧品牌，使附近教师对休闲有新的认知，在他们心目中牢固地树立自身形象，从而带来更多的效益。样式规格:制作精美的小宣传册。

内容:以高雅安静为主旋律,向领导教师传递休闲吧饮食店适合领导交流，,放松身心的理念。

?在精英杂志以及宣传栏、公交站栏上投放广告

目的:有效利用与学校领导联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。

?会员卡制度

具体情况参见下文【通用策略】卡片分制。?针对棋牌室的顾客，建议印制一部分扑克牌

内容:54张扑克牌印上餐厅店长面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。

样式:正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的“休闲”二字为背景。

风格:艳而不妖，淡而颇雅。

?消费超过某标准赠送带有“休闲吧“或“店标”字样的精美手机链留念。?特定节日特定职业的顾客有优惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如教师节对老师搞优惠活动。

【各院校等诸的学生、老师】

休闲吧院校学生数量确实可观，但目标消费者应以情侣和朋友聚会为主。? 持续策略: 套餐 打折 赠送食品 发放传单: 目的:宣传休闲吧的特色食物，在学生中加深对休闲吧认知度，增加购买欲望。

样式规格: 内容:以流行、时尚为主旋律，主要体现在颜色搭配和文字描述上，在学生中树立喝饮料流行、时尚观念。

赠送优惠券: 目的:短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。

样式规格: 内容:以宣传休闲吧特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。

赞助或冠名校园活动: 目的:进一步加休闲吧品牌，树立休闲吧品牌知名度。样式规格: 内容:以主办方等方式赞助学生舞会或者朗诵会等学生团体活动，在奖励里面可以设置到休闲吧店消费代金券，可以一方面扩大休闲吧的知名度，另一方面拉近与学生距离，消除之间隔阂。

发放累计积分卡: 目的:加深休闲吧在目标受众心里地位，培养他们忠诚度，增加他们重复购买率。

样式规格:见【通用策略】之‘卡片分制’。

内容:采取发放累计积分卡，凡在休闲吧购买单价饮品达到10次，可以免费获得由休闲吧提供的饮品一份。

校园杂志(或海纸)宣传: 目的:进一步深入学生日常生活，在学生心里形成休闲吧是他们生活中一部分的具体形象概念，加深休闲吧在校园品牌印象，增加客流量。

样式规格:根据具体情况进行商定。内容:选择影响度深的校园内部杂志，在形象突出部分对休闲吧新形象和新的定位进行描述。

招聘兼职: 目的:一是让学生深入休闲吧了解休闲文化，培养其对休闲吧忠诚度，二是扩大休闲吧的知名度，引起学生的关注，三是让学生提供兼职机会，也是给自己的一个展示机会，四是学生兼职特别是学生干部参与时，可以深入学生内部，是连接休闲吧与学生、休闲吧与老师的一个桥梁。

内容:可以在学生会挑选部分兼职代表，或者是比较有影响的学生社团，由他们负责校园内的各类宣传活动。联系本区域几个重要院校的学生会组织和学生社团，举行一些喝酒比赛、派对、读书活动，这样有利于提升品牌知名度和影响力，吸引学生和年轻人消费。

注重节日活动宣传

具体情况参见下文【通用策略】特定节日。

尤其是情人节、圣诞节、五一、清明、十一和中秋、(倘若国家规定这两个节日有较长假期)。

开设学生外卖窗口: 目的:直接面对学生，方便学生购买，另一方面休闲吧对学生的营销策略可以通

过外卖窗口对学生进行传达。

规格样式:考虑到女生比男生更频繁消费外卖，以及男女情侣之间一般也是以女方为主，所以外卖窗口样式设置以可爱浪漫为主题，外观可以酷似西方古城堡充满卡通色彩。

?消费超过某标准赠送带有“**咖啡西餐厅“或“心诺”字样的精美手机链留念。4、三种消费群体通用策略 ? 上午茶、下午茶、中午12:00—2:00，19元定量餐点，好茶续满。下午4:00—5:00，29元定量餐点，咖啡续满。

目的:在休闲吧营业消费群体低潮，制定以上两种策略，可以在消费低潮时期，吸引更多的消费者光顾休闲吧。

形式内容:可以过学生外卖窗口对学生进行传达，针对周围宿舍楼和旅馆住客户，可以把广告信息放在传单中进行宣传，这样既达到宣传目的，而且可以有效减少广告宣传成本支出。, 复合式经营

休闲吧一般晚上营业，白天休息，餐厅一般午餐和晚餐时间营业，其他时间 关门。为充分利用时间和空间，上下午我们的空间可以用作阅读、桌游、餐 饮等，晚上的时间我们做清吧和沙龙。? 建立会员积分制度 卡片分制: A、普通会员卡

持卡对象:学生干部，情侣(建议卡面图片有所区别)，老师等。

卡片规格:85.60 mm×53.98 mm(3.370×2.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。

积分形式:以人民币____元为一个单位分值，积满____分即可升级为银卡会员。

卡片内容:正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以时尚元素为主。

质地风格:普通材质，设计精美，以流行时尚为主。优惠政策:消费打____折,升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。B、银卡

持卡对象:升级普通会员，领导老师和餐厅常客直接办理。

卡片规格:85.60×53.98 mm(3.370×2.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。

积分形式:以人民币__元为一个单位分值，积满__分即可升级为金卡会员。升级时同时赠送____元的代金券。

卡片质地:比较普通会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。

卡片内容:正面印有休闲吧名称(或休闲标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以稳重大方元素为主。

优惠政策:消费打____折, 升级时同时赠送____元的代金券。C、金卡

持卡对象:休闲吧的常客、酒店常驻客人、周边企事业单位的领导和常客。卡片规格:85.60×53.98 mm(3.370×2.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。

卡片质地:材质更为精美，凸显持卡者高贵的身份。

卡片内容:正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴。

优惠政策:打____折。建议: A、金卡会员，可享受夜宵服务费全免优惠，并酌情赠送果盘或糕点一份。B、银卡会员，可享受夜宵服务费打折优惠。C、一般酒店住客晚上送餐服务费打折。目的:方便长途坐车(或飞机)顾客,由于身体疲惫不愿意下来就餐,可以以电话方式预定,进一步替顾客着想,从心理上满足他们的需求，提高休闲吧美誉度。

内容:设置一系列套餐供顾客选择,让住店客户不出门就可以享受到休闲吧一流餐饮服务。

另注: A、建议情侣卡等特殊人群的卡面应体现群体特征和行业特点。比如情侣所持卡片应给人以温馨浪漫的感觉。

B、普通会员升级为银卡会员与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同。假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。

? 设立意见薄: 目的:一方面拉近与目标受众距离，另一方面体现休闲吧追求更好的服务态度，达到双向沟通的目的，从而更好满足目标受众要求，增加客流量。

样式规格:选择台式电脑，放置柜台醒目位置，建议样式采用问卷形式，便于顾客提出意见。

内容:在柜台处设置意见薄(内容涉及休闲吧食物、员工服务、格调、装饰等顾客关心的方面)，向顾客征集意见和建议，一经采用，休闲吧会提供一定物质作为回报。

?中午12-2:00 下午4.30-11:00小时外卖活动 目的:扩大休闲吧营业点，增加收益。

内容:主推服务质量，让消费者在家也一样可以享受到在休闲吧一样的美食和服务。

? 特定节日: 中国节日: 元宵节、五一、十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，特价餐，吸引顾客。

元宵节吃汤圆，为吸引人气，可以为在校无法吃到元宵的学生提供元宵外卖。五一、十一黄金周假期时间较长(包括以后可能延长假期的中秋节和清明节)，可以于放假前一周在学生中招收兼职，扩大影响。

教师节赠送50或其他面额代金卡，直接促使他们前来消费。西方节日: 圣诞节等可以向消费者赠送精美礼品留念，或赠送小点心。餐厅内也要适时进行一些装扮，使之具有节日氛围。

情人节前夕，加大宣传，推出情侣套餐，凡进店消费的情侣，赠送玫瑰等精美礼

品或特色点心。

复活节推出火鸡等节日餐，在餐厅、包厢等主要位置放置彩页，内容是介绍复活节的来历、庆祝方式等知识。

感恩节平时各类餐饮食品均作出让利，回报顾客。? 从季节上划分: 根据不同季节采取不同重心的宣传策略，如冬春季节推出具有温馨感的策略，夏秋季节则以清爽怡神为主题。该策略亦可以通用。

三、营销策略实施阶段方案分析 以下营销策略根据餐厅具体情况实施。? 前期宣传策略具体实施策略及目的: 时间:春秋咖啡西餐厅开业前夕 目的:在休闲吧开业前的宣传，以提醒式宣传为主，让目标受众对休闲吧全新的形象和服务理念有初步认识，产生心理印象，并使一部分消费群体产生消费欲望。

宣传策略具体实施: A、开设学生外卖窗口，包括窗口外部装饰设计和内部装修。

B、新开门口装饰制作，包括霓虹灯、悬挂条幅、休闲吧指引性设施制作。C、宣传单制作及印刷，包括休闲吧重新开业对外宣传单、学校宣传海报、开业优惠券制作、学院宣传栏传单页制作。

D、开业礼品的准备，包括优惠券、手机挂坠、打火机等小礼品的准备。E、前期传单和优惠券的发放，招聘兼职人员在开业前3-5天开始宣传，可以节约成本，有一定可靠性。

F、金卡、银卡及普通卡的设计和制作。? 中期宣传策略具体实施策略及目的: 时间:2001年09月25日

目的:在前期提醒式宣传以后，进入中期劝导式宣传阶段。宣传重点是服务理念和餐饮食品。使消费者初期消费欲望转化为实际消费行动，增加客流量，扩大休闲吧经济收

益。

宣传策略具体实施: A、校园海报、名片上宣传，在校园内、宿舍楼部发放相关传单。具体活动实施可以让校园兼职进行协调。

B、校园文娱活动的赞助或冠名，利用学校活动寻找宣传的切入点，达到更好宣传效果。(具体形式另定)C、针对学生发放累计积分卡，凡购买同样饮品超过一定数额，可以享受免费同样饮品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。

D、传单派送，传单内容根据餐厅时令季节及销售策略制订。

E、在休闲吧内部设置休闲书架，内容主要是经济金融和中西餐文化等方面的杂志。

? 后期宣传策略具体实施策略及目的: 时间:2001年09月27 目的:为了休闲吧的扩大知名度，吸引更多的消费群体 是维持现有顾客，挖掘潜力顾客。宣传策略具体实施: A、顾客意见薄的建立。购买高档笔记本放在柜台显眼位置，便于顾客提出 宝贵意见，与休闲吧一起成长。

B、金卡、银卡、普通卡的发放，具有一定持续性。C、阶段性提醒式传单派发。D、8小时送餐服务执行。

E、定期举行回报老顾客的活动，对老顾免费送餐品，小礼品，拉近与老顾 客之间距离。? 特定节日宣传策略: 四、新开门面装饰 ? 休闲吧形象设计建议 形式:霓虹灯

内容:“休闲吧”彩虹形状排列，下方是一个大写“WELCOME!”，还包括饮料杯或西餐用具图案等元素。霓虹效果:听取专业工作人员的建议，结合自己和餐厅负责人的想法，最终确定设计方案。

? 餐厅西大门形象建议

平日里配合餐厅政策，可用来悬挂条幅。配合霓虹等门面的整体设计，可以用霓虹装饰。

节日期间，根据节日特点加以装饰，如彩带、七彩灯、灯笼挂饰等。? 门口台阶前

台阶外3~4米处，在地面或道路两旁放置指示性的设施。五、媒介投放策略

根据休闲餐厅宣传推广资金预算另行制订。六、经费预算