烘焙策划书（精选6篇）_烘焙店策划书
烘焙策划书（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“烘焙店策划书”。
第1篇：烘焙活动策划书
烘焙活动策划书
1.“爱的烘焙”活动策划书 2.第二期烘焙沙龙活动策划书
3.“DIY之我是烘焙师”活动策划书
1、“爱的烘焙”活动策划书
场地：创业广场二楼餐厅
时间：12月16日周五下午15:30——17：30
活动目的：
生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐，在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐和陶醉的感觉分享„„和孩子们共同成长„„
活动安排方案：家长可以陪同前往，一起享受烘焙的快乐
做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约3小时左右。共分6组，每组4名学生，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。
活动流程：
1、工作人员和义助家长到二楼，准备设备和食材；帮忙做好准备工作；
2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙工作人员直接收费），领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋；
3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长协助学生和面，擀面，压模，最后进行烘焙，出炉，品尝，摄影留念；
4、全班合影留念；
5、整理餐厅，家长接孩子回家。
附：制作步骤：
第一步：
先由烘焙师预热190度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生观看；
第二步：
再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉20—40克、盐适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团；
第三步：
指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助；
第四步：
取出已烘焙好的蛋糕底胚，将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚，同学可适当尝试帮忙„„
第五步：
可爱的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评选最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品„„
费用：本次活动每名参加学生交纳材料费50元（所有材料由专业烘焙人员准备），场地租赁费10元，合计60元整。
2、第二期烘焙沙龙活动策划书
一、活动时间：20XX年1月15日（周六）上午10：00
二、活动地点：幸福之家幼儿园（体育公园内原萨哈小镇咖啡馆）
三、活动参与人：幸福之家幼儿园老师，自助园的宝宝和妈妈们
四、人数限制：老师不限（有个老师做牛子妈助手），15个妈妈操作（前15个到现场的妈妈操作），观摩人数不限
五、活动内容：幼儿园老师带宝宝们一起游戏，妈妈们学烘焙并学习一些基本烘焙知识
六、活动目的：
1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥；
2、妈妈们了解一些简单的烘焙知识；
3、促进妈妈们的相互了解；
4、给宝宝提供一起玩的环境；
5、让宝宝们和老师们都相互认识一下„„
七、收费说明：上台操作的妈妈每人收10块钱材料费（剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱），观摩免费，宝宝材料免费。
八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧
九、活动需要准备的材料：
牛子妈准备的有：烤箱(2个)，面团（200克*4份），黄油（700克），糖（1袋），苹果（7个），油纸（10张），夹子，盘叉，保鲜膜，保鲜袋，称，刷子
幼儿园准备的有：幼儿园准备的有：烤箱（1个），面粉（用来和面团给小朋友用），案板，不锈钢盆两个，电磁炉一个（带锅），即时贴（剪成小方块）
妈妈们自己准备的有：水果刀。
十、活动流程：
1、妈妈和宝宝们用最简单的方式最快的速度相互认识一下，老师可以带宝宝去玩了。
2、牛子妈简单介绍操作的流程。
3、牛子妈把黄油和面团发给大家。
4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来，并折一次，贴好标签，放到冰箱冷冻10分钟。
5、牛子妈给大家介绍一些简单的烘焙知识。
6、面团取回来，分给大家，擀长折叠，再放回冰箱冷冻10分钟。
7、妈妈们把苹果削皮，切小块，装在盆里。
8、重复69、牛子妈把小块的苹果炒成苹果馅。
10、取回面团，（如果可以，可以再折一次，然后）擀成方片，切出两到三块正方形。
11、妈妈们把两个正方形的的面皮做成苹果酥皮，四周刷上蛋液。
12、把炒好的苹果馅放到酥皮上，放烤箱烤15分钟。如果有三个烤箱可以一次烤30个，有两个烤箱一次只能烤15-20个。
13、大家把劳动成果处理掉就可以收拾结束了。
3、“DIY之我是烘焙师”活动策划书
一、活动主题：
1.宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批DIY小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员；
2.突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法；
3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的DIY手工制作的好去处。
二、创意来源：
食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动美食，反响良好。故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。
三、活动背景：
食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。
四、活动时间：
20XX年12月21号
五、活动地点：
陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室
六、参与对象：
陕西师范大学长安区学生自愿参与着
七、组织方式：
1.由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）；
2.由食品学院学生会体育部成员（祝骁：***）负责统计报名学生名单；
3.由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期DIY活动参与者，其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。
八、活动前期准备
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
1、活动宣传：
12月16~19号：由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）。
2、通知中试实验室王军老师安排DIY活动的指导老师以及材料的准备；
3、选派一名食品制作工坊小记者做准备，以负责12月21号活动当天的摄影以及后期新闻稿、微信稿件的撰写。（孙钰涵***负责）。PS：摄影注意事项：
其一：应该清晰摄影，手要稳；其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜；其三：摄影角度的选择；其四：多拍一些照片。
4、所需物资的准备：
由王军老师负责。
5、经费预算：
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
6、活动当天流程安排：
①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）19:00-19:10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）
②19：10-21:10由王军老师带领大家进行DIY手工制作（10min）
九、活动后处理：
撰写新闻稿以及微信推送文章。（学生会办公室承办）
十、注意事项：
1．领队一定要注意维持好活动过程中的秩序；
2．注意和老师之间的活动交接工作；
3．在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。
承办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”
20XX年12月17日
第2篇：烘焙活动 策划
喜欢香喷喷的曲奇饼干吗？喜欢浓郁香酥的奶油面包吗？ 赶快一起来参加我们的烘焙课吧，发挥你的想象力和动手能力，来和我们的外教一起亲手体验制作美味的曲奇、面包……
活动时间：2012年11月周末
周六1:20-3:00 周日10:30-12:10 活动地点： 费用：
本次活动费用全部会用于夏恩英语校的爱心捐助活动
2012/11/1
第3篇：西点烘焙店的创业策划书
西点烘焙店的创业策划书
一.项目介绍
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。
我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。
二.行业分析
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。
三.产品/服务介绍
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，1
————来源网络整理，仅供供参考
开店前完成相关作业标准流程的文本制作。
四.店面选址
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
五.装修与设备购买
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备
1．电烤炉（操作简单，预热快，成本低）
2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）
3．裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）
4．模具（不锈钢，圆形，方形等）
5．案台
————来源网络整理，仅供供参考
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸
8.展示柜
奶茶类设备
1．封口机
2．封口膜
3．冰柜
4．杯子
5．吸管
6．搅拌机
7．饮水机
8．容器
六.人力资源规划
采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存
西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品
奶茶师：制作奶茶并推新品
收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度
每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账3
————来源网络整理，仅供供参考
目透明，避免纠纷。
七.本店主营产品
营业时间（10：00~18:00），可根据季节调整。
本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞 本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶，未来可增加甜品,咖啡
八.营销策略
广告投入
1．设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。
2．工作人员穿着印有本店Logo的工作服。
3．使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。
4．后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
促销计划
1．办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。
2．各种节日推出节日特别产品及活动。
————来源网络整理，仅供供参考
3．店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。
4．试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。
队伍管理
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。
良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。
九.财务需求与运用
前期投资预算：
1． 生产设备：
a)电烤箱：
b)裱花袋，裱花嘴
c)案台：
d)刀具
e)展示柜
f)辅助工具
————来源网络整理，仅供供参考
g)冰柜
h)封口机
i)搅拌机（两台）
j)饮水机
k)封口膜
l)杯子、吸管
m)各种容器
2． 装修：
a)招牌、b)门墙
3． 营销物品：
a)会员卡工本费、b)小礼物费用
4． 4.办公设备：
a)电话机
b)空调
c)收银机
5． 5.开业费用：
————来源网络整理，仅供供参考6
a)开业传单，海报，花篮
b)技术培训
6． 店租费：
7． 月运营成本
a)水电费：
b)电话及上网费：
c)材料费：
d)交通费：
e)员工工资：
f)员工宿舍：
g)员工伙食：
运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。
十.风险与风险管理
招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
十一.中、长期规划
————来源网络整理，仅供供参考
若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。————来源网络整理，仅供供参考8
第4篇：DIY烘焙活动策划
关于DIY烘焙活动策划
一、活动主题：自己动手、体验生活
二、活动目的：响应学校号召，促进家校交流，弘扬学生们的团队与创新的精神，提高学生的集体荣誉感。
三、活动时间：2014年11月1日(周六)上午9：00-11：00 四、活动地点：济南市天桥区重汽翡翠郡北门商业街东头“7点自造”商铺 五、活动内容：自已动手做饼干、蛋糕。六、活动对象：本班学生及家长。
七、费用：AA制。饼干每份约60元（20份以上8折优惠），蛋糕按大小不同，费用不同（100-200元左右）。确定人数后可与商家谈优惠折扣。八、报名时间：2014年10月29日（周三）至2014年10月30日（周四）19时止。
九、报名联系人：家委会成员 十、其它注意事项：
（1）本次活为班级自行组织，学生及家长自愿参与。（2）每位学生由1名家长陪护。
（3）自行前往约定地点，交通工具，交通安全由各自家长负责。（4）自觉遵守时间，遵守商家规定，不扰乱公共秩序，不追逐打闹。十一、温馨提示：
（1）参与活动的家长为孩子准备水、湿巾、相机等相关物品。（2）参与活动的孩子写一篇相关作文。
（3）参与活动的家长要顾全大局，发现问题，解决问题。不埋怨，不抱怨。
第5篇：diy烘焙活动策划
diy烘焙活动策划
篇1：“DIY之我是烘焙师”活动策划书
食品工程与营养科学院中试实验室
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”
活
动
策
划
书
主办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”
你吃过食品学院的面包蛋挞了吗
什么？吃过？！
但你一定没来过食品院的美食制作工坊！
这个冬天
食品学院“美食制作工坊”
等待你的到来！
陕西师范大学食品工程与营养科学院中试实验室
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动策划书
一、活动主题：
1.宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批DIY小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员；
2.突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法；
3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的DIY手工制作的好去处。
二、创意：
食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等
美食，反响良好。故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。
三、活动背景：
食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。
四、活动时间：
20XX年12月21号
五、活动地点：
陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室
六、参与对象：
陕西师范大学长安区学生自愿参与着
七、组织方式：
1.由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）；
2.由食品学院学生会体育部成员（祝骁：***）负责统计报名学生名单；
3.由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期DIY活动参与者，其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。
八、活动前期准备
1、活动宣传：
12月16~19号：由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）。2、通知中试实验室王军老师安排DIY活动的指导老师以及材料的准备；
3、选派一名食品制作工坊小记者做准备，以负责12月21号活动当天的摄影以及后期新闻稿、微信稿件的撰写。（孙钰涵***负责）。PS：摄影注意事项：
其一：应该清晰摄影，手要稳；其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜；其三：摄影角度的选择；其四：多拍一些照片。
4、所需物资的准备：
由王军老师负责。
5、经费预算：
6、活动当天流程安排：
①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）
19:00-19:10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）
②19：10-21:10由王军老师带领大家进行DIY手工制作（10min）
九、活动后处理：
撰写新闻稿以及微信推送文章。（学生会办公室承办）
十、注意事项：
1．领队一定要注意维持好活动过程中的秩序；
2．注意和老师之间的活动交接工作；
3．在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。
承办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”
20XX年12月17日
篇2：关于DIY烘焙活动策划
关于DIY烘焙活动策划
一、活动主题：自己动手、体验生活
二、活动目的：响应学校号召，促进家校交流，弘扬学生们的团队与创新的精神。
提高学生的集体荣誉感。
三、活动时间：20XX年11月1日上午9：00-11：00
四、活动地点：济南市天桥区重汽翡翠郡北门商业街东头“7点自造”商铺
五、活动内容：自已动手做饼干、蛋糕。
六、活动对象：本班学生及家长。
七、费用：AA制。饼干每份约60元（20份以上8折优惠），蛋糕按大小不同。
费用不同（100-200元左右）。确定人数后可与商家谈优惠折扣。
八、报名时间：20XX年10月29日（周三）至20XX年10月30日（周四）19
时止。
九、报名联系人：家委会成员
十、其它注意事项：
（1）本次活为班级自行组织，学生及家长自愿参与。
（2）每位学生由1名家长陪护。
（3）自行前往约定地点，交通工具，交通安全由各自家长负责。
（4）自觉遵守时间，遵守商家规定，不扰乱公共秩序，不追逐打闹。十一、温馨提示：
（1）参与活动的家长为孩子准备水、湿巾、相机等相关物品。
（2）参与活动的孩子写一篇相关作文。
（3）参与活动的家长要顾全大局，发现问题，解决问题。不埋怨，不抱怨。
篇3：蛋糕DIY活动方案
“甜蜜暖冬、蛋糕DIY“活动方案
一、活动主题：
甜蜜暖冬、蛋糕DIY
二、活动目的：
1、进行售楼处暖场活动，增加人气，营造氛围； 2、释放项目信息，强化价值点，增加入会人数。
三、活动时间：
20XX年1月 12日9:30-16:30
四、活动地点： 销售中心
五、活动人员：
意向老客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知； 活动前推广带来的自然来访新客户；
六、活动内容：
蛋糕DIY
客户到访凭参与券领取蛋糕制作原材料，在蛋糕师傅的指导下，亲手制作蛋糕，体验动手的乐趣。
七、活动流程
八、场地布置
九、人员安排
十、活动物料及预算
十一、置业顾问邀约说辞
置业顾问：X先生/女士，您好，我是XXX置业顾问XXX，1月12日即本周日XXX将举行“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”活动！为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗？
十二：本次活动推广1、短信
主题：“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”
形式：项目短信平台（针对意向老客户）执行时间：活动前二天 2、活动前网络软文一篇 执行时间：活动前二天
3、活动后网络软文一篇 执行时间：活动后第一天
XXXXX营销部
20XX-1-9
第6篇：爱烘焙策划案
爱烘焙---烘焙社社团活动策划书
策划人；王可心
一．社团理念
烘焙社只为关注和分享。关注美食，分享甜蜜，快乐，及爱。通过烘焙社，可以学到美食的做法，可以增加生活乐趣，和西点文化的传播。可以结交朋友，扩大人脉，可以通过甜点传递温暖与爱，可以丰富课余生活。二．社团活动安排 1.正常上课
课程时间综合大家时间和人数。每周一节，最多两节。上课内容蛋糕，面包，饼干。烘焙知识和体验，甜品品鉴会 课程费用，只有社团费一年10快，和做东西的钱，做好了自己带走，如果只是想学习，也可以不交钱。活动地点；食堂三楼朱丽叶餐厅或者面包房 活动负责人；唐飞，王可心，余世琴，朱婷婷
2.社团活动 野餐
活动内容；准备甜点，鸡尾酒，沙拉等，挑个地方社团成员聚在一起，品美食，玩游戏 甜蜜旅行
1.去优秀店面参观，体验，学习 2.去旅游景点
3.带着朋友或者恋人去旅行 社团party 1.化妆歌舞会
2.集体游戏；跑男之类的 4.甜蜜传递
社团一起做美食，提供给一些老师，活动，需要的人。传递爱，增进感情。5.社团交流会
同社团的人坐下来聊聊天，结交朋友。和其他社团交流经验，利于社团发展。6.慈善活动
所做的东西售卖，利润捐给需要的人或着事情 7.私人订制
订做自己独特的甜品，赋予它一个故事，留下你的独家记忆。8.节日活动
比如万圣节，大家做南瓜灯，南瓜饼，穿着奇特，带着糖果，打扮特别，去恶作剧，集体游玩等。
9、校园美食节【待定】 三．日程安排 3.20做纸杯蛋糕
4月进行甜蜜传递，社团party 5月慈善活动，私人订制，野餐 6月社团交流会，甜蜜旅行 在节日举行节日特别活动。4.1愚人节 6.1儿童节 6.19端午节
四．活动效果图
烘焙社
王可心
2015.3.17
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开心品味屋- 烘培原料、工具、模具，DIY 套餐，餐饮调料、香料、辅料烘焙基础知识大全好像我们这里还没有特别全的有关烘焙基础知识的帖子,刚好自己也在摸索阶段,那我就逐渐完善......
