主题宴会策划书（精选8篇）_主题交流宴会策划书

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第1篇：主题宴会项目策划书

北京东方新维管理公司呼和浩特主题宴会城项目策划案

呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会餐厅，何为主题宴会餐厅？该项目的策划案如下：

一、项目名称：主题宴会餐厅。

二、宴会主题内容：婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学 会、企业年会。

三、项目简介：设计此类主题宴会，重点突出主题内容和餐厅的装 饰布置、服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰设计。在具备一定空间的无柱厅堂里，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：

1、婚宴，我们采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”“ 甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。

2、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧

宴氛围的名称及服务方式。

3、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。

4、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务„„学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服„„

四、项目机遇及优势：

1、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降，但是普通老百姓消费情况却相反，这个政府不但不会限制，还会提倡刺激消费，而婚丧嫁娶、生老病死都是普通老百姓享有的基本权利和不得不面对的人之常情。此类事情，举办个宴会感谢亲朋好友帮忙，政府无权干预。

2、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。

3、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改变，也

敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。

4、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。

五、融资金额：第一期560万元人民币。第二期待定。

六、资金流向：

1、房屋租赁：200万/年*2=400万。

2、装修布置：100万/一次性，3、厨房等设备装饰配套：80万。

4、人力成本90万/月。

5、菜品采购30万/约，6、流动备用金140万。

七、用款年限：按贵公司短期（4年13.02%）计划还款。

八、联系人及方式：崔兆利 电话: ***670568700@qq.com 地址：内蒙古呼和浩特新城区新华大街长安金座D座1612室

第2篇：主题宴会项目策划书

北京东方新维管理公司呼和浩特主题宴会城项目策划案

呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会餐厅，何为主题宴会餐厅？该项目的策划案如下：

一、项目名称：主题宴会餐厅。

二、宴会主题内容：婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学 会、企业年会。

三、项目简介：设计此类主题宴会，重点突出主题内容和餐厅的装 饰布置、服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰设计。在具备一定空间的无柱厅堂里，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：

1、婚宴，我们采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”“ 甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。

2、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧宴氛围的名称及服务方式。

3、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。

4、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务……学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服……

四、项目机遇及优势：

1、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降，但是普通老百姓消费情况却相反，这个政府不但不会限制，还会提倡刺激消费，而婚丧嫁娶、生老病死都是普通老百姓享有的基本权利和不得不面对的人之常情。此类事情，举办个宴会感谢亲朋好友帮忙，政府无权干预。

2、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。

3、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改变，也敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。

4、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。

五、融资金额：第一期560万元人民币。第二期待定。

六、资金流向：1、房屋租赁：200万/年*2=400万。2、装修布置：100万/一次性，3、厨房等设备装饰配套：80万。4、人力成本90万/月。5、菜品采购30万/约，6、流动备用金140万。七、用款年限：按贵公司短期（4年13.02%）计划还款。

八、联系人及方式：崔兆利 电话: ***

670568700@qq.com

第3篇：婚礼主题宴会策划书

---吸引宾客。该婚宴策划以“清新、浪漫、甜蜜、节约、新颖”为宗旨，为新人打造一场满意、幸福、美满的婚礼。

现代的年轻人都憧憬有一个与众不同的婚礼，但每对新人的婚礼都存在或多或少的相似，但只要抓住顾客的心理，针对性的策划婚宴，从每段看似相同的爱情中，新人们往往会体会到自己独有的甜蜜与浪漫。或许他们都在经历相似，但是那份触动心灵的感觉却是深刻的。

该婚宴策划根据新人的要求，避免了“4”，因为新娘不喜欢这个数字，婚宴始终围绕着清新、自然为新人打造一场浪漫的婚礼。

目录

第一章 婚礼基本情况介绍--5

一、编制说明5

二、新人基本信息介绍-5----5

第三章 婚宴环境设计-8

三、婚宴选择的花卉-9----10

九、细节图片展示12

一、菜品--12

二、菜品说明--12

三、菜品设计原则---

四、菜品费用13

第五章 婚宴前的准备14

二、婚礼前一天的准备工作-14

三、婚礼当天的准备工作---

三、敬酒仪式-18

四、欢送宾客-18

五、晚宴--19

二、人员方面--19

三、供电方面--20

第一章 婚宴基本情况介绍

一、编制说明

主题：从ME到WE

风格：清新、自然、浪漫

策划有效期限：2013年12月12日

适用对象：适合所有喜爱清新、自然风格的新人

费用总预算：32万

二、新人基本信息介绍

新郎，姓名：张禾

年龄：28岁 工作：某公司财务总监

爱好：旅游、打球、游泳

新娘，姓名：王睿年龄：26岁 工作：某公司设计师

爱好：旅游、看书、游泳

相恋时间：6年

第二章 台型设计---天白云作衬托。策划有效期为：举办婚宴的期间，一天左右。宴会适用对象为即将步入婚姻殿堂的情侣或补办婚宴的夫妻。预计一桌的成本费用为2300元/桌，计划价格为3399元/桌。

二、策划的背景分析

现如今新一代的青年并不满足于传统的婚宴，他们有的会想要自己喜欢的颜色或风格来策划自己的婚礼。本次宴会主要的服务对象为即将步入婚姻殿堂的情侣或补办婚宴的夫妻。宴会策划的目的有①给予情侣一次终身难忘的婚宴，同时希望他们在婚宴上能感受到各方的祝福

②给当年结婚但没办婚宴的夫妻补办婚宴，让他们回忆起当初结婚的感动，有的还可以让子女见证他们的幸福。

婚宴主题为“蓝色之恋”。蓝色代表永恒、宁静、理智、沉稳、纯净、还有一点淡淡的忧伤。而婚姻，要的就是永恒和感动。步入婚姻殿堂，也意味着夫妻要相互扶持，要更加沉稳，告别毛毛躁躁的时代，这就是“蓝色之恋”。---

红酒（长城干红）、白酒（金六福）、可乐、雪碧、橙汁

[客人也可自带酒，但另外加收服务费]

五、接待服务设计和说明

（一）宴会开始前小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地

点、出菜顺序、时间及客人的特殊要求、演练上菜顺序

（二）上毛巾，倒酱醋（4:45pm—5:10pm）

（三）摆放糖果（5:10pm—5:30pm）

（四）迎接客人，协助客人入座（5:30pm—6:30pm）

（五）展示酒水、斟酒（6:30pm-7:00pm）

（六）婚礼仪式开始[新人步上红毯，交换信物、互表爱意、交杯酒仪

式、切蛋糕仪式] 服务员在此段时间撤果盘、撤饮料、准备上菜

（七）上菜（7:30pm）---

七、成本核算及对外报价

宴会选用的食材和酒水均属上等，价格比较昂贵，预计菜品和酒水成本2300元/桌，其中菜品1800元，酒水500元。酒店毛利为40%，因此对外报价为3399元/桌。

八、任务分配

值班经理：1人领班：2人

出菜：20人看台：20人

酒水服务：4人司仪：1人

后勤人员：2人共50人

九、附件：菜单

舞台： 屏幕

桌台布局：

以此类推

篇3：宴会策划书

婚礼宴会策划书

班级：13级旅游二班

姓名： 刘文心

学号：序号：

一、婚礼主题---最重要的的婚礼仪式，这是激动的一刻，也是期待已久的画面。

二、会场布置

（一）仪式场地

1．婚礼台设计

①用木柱支起礼棚，礼棚上罩白色帷幔，之后再悬挂蓝色纱幔，将纱幔系在木柱上。

②在礼棚的木柱上贴黄色彩灯装饰

2．宾客区设计

宾客区摆白色的木椅，椅背上系蓝色绸带装饰，并悬挂铁艺编制爱心。

3．走道设计

在沙子中埋好木板，木板上铺上米白色地毯。地毯要一直延伸到婚礼台，以防止新娘穿着高跟鞋不方便在沙滩行走。

4．背景音乐选取

①Love song；

②River flows in you（播放PPT或---

（三）宴会餐桌

1．桌数

宴会共5桌，每桌按17人标准摆放餐具（一侧8人，桌头一人）。其中主桌1桌。

2．台面

①按西餐台面摆放餐具；

②长桌中间摆放两台一次性照相机，供宾客在婚礼期间拍照留影；放置小型插花。

③餐桌上方设置吊灯以及暖黄色彩灯，与婚礼台相呼应。

④餐桌、椅子均为木质，椅子上放白色椅垫。追求复古的感觉。

第4篇：春节主题宴会策划书

春节快到啦。下文为大家准掰了春节主题宴会策划书，希望对大家有帮助。

一、活动目的：

通过“尊享事业远景、成就紫禁之巅”这一主题，紧紧围绕“沟通、合作、团圆、奋进”这一心理，展开联谊酒会活动，宣传集团公司的企业文化，提升集团公司的凝聚力，加强公司之间、部门之间的沟通与合作，增强公司员工的集体荣誉感与归宿感。

二、活动时间：年 月 日pm6：00--12;00

四、活动主题：尊享事业远景、成就紫禁之巅

五、活动现场布置：温馨浪漫，同时充满喜气，既体现节日的气氛，也给员工一种回家的感觉。

六、活动宣传：

1、邀请函;300张，电脑打印后盖章

2、鲜花;16束，装扮会场4束，4束作为表演者的献花，8束作为总公司相关人员过来后的礼花。

3、气球;500个

4、彩带;14卷

5、彩花：16个

6、音响：一套(音质一定要好，并且能够提供无线话筒4个)

7、灯光设备：一套(必须要有彩灯、射灯、旋转舞台灯等相关配置)

8、舞台：一个

9、投影机、投影机荧幕：1套。

10、数码相机：一部

11、手提电脑：二台

12、摄影机：一部

13、抽奖奖品：特等奖1名数码相机，一等奖1名奖手机一部，二等奖2名奖mp3一部，三等奖5名奖回程旅行包一个，纪念奖120名奖内衣一套。

14、背景喷绘：1块，5米*6米，内容为“尊享事业远景、成就紫禁之巅------全一珠三角大地宏伟蓝图永远有您”。背景颜色为大红，充满喜气。悬挂在舞台背后。

15、站牌：喷绘、2块，进场入口左右各一块，1块内容为“公司品质宣言”，1块内容为“对于社会你们是平凡的，但对于全一你们是伟大的!

16、横幅：1条，悬挂在入口正中央上面，内容为”可亲可敬的全一人，你们辛苦了。欢迎你们归来!必须有全一微标，落款为“xx集团中山公司宣。

七、活动内容：

1、公司年饭。

2、集团公司领导、分公司领导、来宾领导致辞;公司作企业宣誓;公司员工代表作2014年岗位宣誓。

3、文艺演出(歌、舞、小品、相声、情景剧、歌剧、舞剧、朗诵、个人独奏等)与娱乐(穿插员工互动，包括做游戏、喝啤酒比赛、猜迷语、假话连篇、新年贺语对对碰、跳迪士高、交谊舞等)

4、抽奖

八、活动细则：

1、邀请函300张由后勤部高xx负责购买，购买后统一交由出口部徐xx电脑打印，打印完毕交由管理部刘xx，由公司盖章后，统一发放。要求于2015年1月22日前完成。

2、公司领导致辞由总经理办陈xx负责，公司企业宣誓由管理部刘xx负责，公司员工代表宣誓由珠海办陈xx、陈xx、陈xx、陈xx四人负责。所有稿件由管理部刘xx负责草拟。

3、所有来往人员的秩序安排、会场就座、出场回程由中山港办蒋xx、车队陈xx负责。力求做到进场有序出场有序，并保证所有来往车辆的安全。

4、鲜花16束、气球500个、彩带14卷、彩花16个由后勤部高xx负责购买，购买后由市场部康xx、财务部林xx统一布置会场，要求于2015年2月10日上午前完成。

5、礼仪小姐由三乡办秦xx、市区办周xx、中山港办朱xx、小榄办高xx四人负责。主要负责活动场所的接待工作。服装、寿带由管理部刘xx负责落实。以上四人于2月10日上午8：30到公司管理部报到，由管理部刘xx进行相关的礼仪培训。

6、投影机、投影机荧幕1套，数码相机一部由总经理办陈xx负责落实，于2014年2月9日前完成。

7、音响、灯光设备、舞台、活动场地、年饭场所、年饭菜式安排由总经理办陈xx负责。要求活动场所必须提供小舞台，舞台尺寸不小于5米*6米，并要求提供舞台灯光设备，无线话筒四个，以上事项于2015年2月7日前落实、完成。

8、相关现场摄影由管理部刘xx负责落实，联系专业的摄影机构进行现场摄影，并要求制作碟片10版(vcd/dvd各5版)，于2015年2月9日完成。

9、背景喷绘、站牌、横幅由提供场地方负责，由管理部刘xx设计，并于2015年2月10日前悬挂、落实。

10、抽奖奖品由后勤部高xx负责采购，要求手机1600元、mp3500元，回程旅行包100元、内衣一套60元，采购后交由管理部刘xx。奖票、抽奖箱由管理部刘xx设计，所有事项必须于2015年2月9日前完成。

11、活动方案由管理部刘xx策划，活动方案于2015年1月22日前发放到各部门、业务办。活动方案分电子版和手工版两个版本，请注意查收。

12、联谊会主持人4人，刘xx、康xx、陈xx、陈xx，由管理部刘xx负责主持人的活动串词。

13、2015年2月10日上午9：00在活动地点现场彩排。所有表演人员、主持人必须安规定时间回公司报到，由客服部梁xx负责安排、落实。

14、2015年2月10日总公司相关人员、兄弟公司相关人员的接待工作由财务部杜xx与张xx负责。

15、2015年2月10日车队陈xx全天候命，作好协调配合和物质的运送工作。

16、2015年2月10日的照相工作由黄圃站牛xx负责，备注当数码相机已储存满后，及时传输手提电脑。然后重新拍照。保证照片的连贯性。

17、2015年2月10日彩花的燃放由运务部石xx负责组织7人抛彩花。

18、2015年2月10日的投影机、电脑调试、监管由运务部陈xx全程负责。

19、文艺演出由办公室提供节目1--5个，由管理部刘xx负责编排、落实。办事处强制要求每个办事处提供1-2个节目。由各办事处主管负责落实。并将节目单于2015年1月25日上报公司管理部，由管理部作统一编排。禁止各部门、办事处不提供节目。

20、喝啤酒比赛由公司各部门、业务办进行海选，并将海选第一名上报，由公司统一安排活动期间的比赛。备注，所有参赛人员比赛期间都由自己动手。比赛规则：当主持人宣布比赛开始后，由各参赛选手自己启啤酒，以喝完一瓶啤酒为限，谁第一个喝完，主持人宣布胜利。第一名奖品由公司提供的回程旅行包一个，其他参赛选手获得由公司提供的纪念奖品一份。请各主管必须做好配合工作。

21、”手绢传情“游戏，由各部门、业务办各提供女性员工一名。并将人员名单上报，便于公司组织。游戏规则：所有人员在舞台前围成一个圆圈(代表团团圆圆)，然后由主持人宣布游戏开始，然后音乐响起，主持人跟着音乐节奏宣布音乐暂停，如果手绢落如谁手，就由其本人在圆圈中央表演一个节目。游戏时间持续15-30分钟，所有表演人员将获得由公司提供的纪念奖品一份。

22、猜迷语活动，由公司事先组织20个谜语，然后给予相应的提示。由在场所有桌面上人员进行竞猜，以举手先后为序，直到竞猜正确为止，竞猜正确即为胜利。所有胜利者获得由公司提供的纪念奖品一份。活动将持续15-30分钟。

23、假话连篇活动，由主持人随机抽取年饭桌面上五桌，分为五组，每组推举一名表演者上台表演。主持人说”鼻子“，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的五官用手指指着的人，淘汰出局。最后决出一名胜利者。胜出者得回程旅行包一个，其他4名得纪念奖1份。活动时间持续10分钟。要求我们的员工大方、脱俗。

24、新年贺词对对碰活动。由主持人宣布或开始，新年贺词对对碰每桌每次派一个人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的最后一个字一样，至少需”谐音"。说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，表演完的员工，送纪念品1份。

25、的士高、交谊舞活动。主持人根据活动气氛安排10分钟时间作为的士高的时间，安排10分钟的时间作为交谊舞的时间。的士高时间要求我们的员工踊跃一点，交谊时间要求我们的员工大方一点。

26、抽奖活动，主持人根据事先设计的奖项安排一个统一时间进行抽奖，为了保证抽奖期间的正常秩序，以桌开始(即一桌一桌轮流抽奖)。特等奖由集团公司董事长颁奖，一等奖由集团公司总裁、二等奖由集团公司副总裁、华南转运中心总经理颁奖、三等奖由歌兄弟公司来宾总经理和公司总经理颁奖，纪念奖由公司管理部予以颁奖。纪念奖当场领取，大奖由公司统一安排颁奖。

27、活动意义重大，届时将有总公司相关人员、华南中心、珠三角公司经理和部门主管参加。请各部门、业务办认真组织骨干学习、领会。

28、活动成立领导小组，2015年1月28日下午2：30在中山分公司一楼会议室召开碰头会，参会人员的通知工作由管理部刘xx负责。

组 长：陈xx

顾 问;徐xx、惠xx、蔡xx

总执行人：刘xx

组 员：康xx、梁xx、杜xx、陈xx、高xx、熊xx29、细节决定成败，注意活动执行期间的每个环节。

30、活动所有没有完善部分待碰头会后予以完善。

31、活动方案中设计的工作人员请作好相应的准备工作，同时请各主管作好配合工作。

32、活动结束后1周内请各主管和员工将活动执行期间的反馈信息予以提供。

33、活动组织、策划期间凡有不清楚的地方，请及时与管理部刘xx联系。联系电话：1317860xxxx。

九、活动费用：

1、年饭费用：30桌*700元/桌=21000.00元;

2、奖品费用：1600 1000 500 7200=10300.00元

3、鲜花：16束*50元/束=800.00元

4、气球：500个*0.30元/个=150.00元

5、彩带：14卷*25元/卷=350.00元

6、彩花：16个*20元/个=3200.00元

7、招待费(含杂费)：3000.00元

8、舞台、其他灯光设备、音响设备及其等租赁费：3000.00元

9、摄影费用：3000.00元。

共计：44800.00元

第5篇：宴会策划书

生日宴会策划书

一、宴会主题

八十大寿宴会，其乐融融

二、宴会目的本次宴会，通过以红色为主基调，着重营造出喜庆吉祥、福寿满堂的热烈氛围；通过各种各样的文艺表演节目，吸引到场亲朋好友的眼球，更增添了趣味性。通过本次八十大寿宴会，各方亲友齐聚一堂，不仅可以增加沟通与联系，增强凝聚力，还可以共享合家欢乐。本次宴会的举办也是为了感谢到场来宾、感恩亲友。

三、宴会内容

在酒店室内举行，进行一系列的生日庆祝仪式，包括文艺表演、本地笑星助阵、亲人感言等。

四、前期准备

（一）通过电话询问或客户直接到场询问，了解有关寿星的信息。

（二）制定有关的菜单预定方案，确定规格要求和标准等。

（三）有部门经理制定出一套完备的宴会方案，下面各部门依照该方案执行。

（四）合理分工各部门的职责和任务，组织有关部门有序做好前期准备。例如宴会服务部要做好客户到场的引导、具体上菜流程等工作。

（五）做好物品的准备，例如桌椅配备、餐具配备、烟酒配套齐备完好，有关的设施设备包括多媒体设备、音响设备等要准备就绪。例如针对于寿宴的特殊性，可以采取黄色的桌布、红色的椅套。

（六）找一个专业有经验的主持人主持本次宴会活动，写好开场白和结束语，制定好方案，提前预练一下，做足准备。

（七）做好前期的安全防范，维护宴会厅内的安全秩序。

（八）做好清洁卫生工作，符合国家规定卫生要求。

（九）根据本地人的习俗和寿星的爱好来判断菜单等其他适宜，要适当的了解当地的风土人情。

五、宴会具体设计

在宴会正式开始之前，可以播放电子相册，例如寿星生活在平时的照片、家人的照片等，还有可以播放一些欢快的迎宾音乐，营造出欢乐氛围。也可以根据寿星的喜好，播放寿星喜爱的背景音乐，响遍整个大厅，烘托出生日庆典热烈、祥和的气氛。

（一）宴会厅的布置

首先，针对本次宴会，可以在宴会厅门口处摆出八十大寿字样的立牌，背景色为红色，字体采用黄色。大吉大利的颜色，符合传统审美要求，给人一种直接、喜庆的感觉。其次，在主持人台背面上，可以在其正中央张贴横幅，两边挂着对联，整齐摆放鲜花，庆祝八十大寿。接下来，可以在宴会厅内墙上张贴“寿”字，可以采用具有中华民族传统的剪纸风格，既节约又可以巧妙的达到本次宴会所体现的效果。最后，宴会厅室内可以多摆放些鲜花、含氧量较高的绿色植物盆栽等，给人一种很赏心悦目的感觉，并且也可以让室内的空气不会那么干燥，空气质量也会更好，也会让室内环境变得生机有活力。

（二）环境的布置

首先，因为这次的宴会活动是八十大寿，比较喜庆祥和的，所以可以采用温和的灯光，例如吊顶灯光可以采用较为柔和温暖的黄色系。然后，由于本次宴会活动的特殊性，八十大寿，老人比较多，所以室内空调温度可以调制人体适应的温度十八九度或可以适当高一些。最后，宴会厅室内的窗帘可以采用白色或米黄色，可以增加光线的通透感，显得宴会厅室内给人的感觉不会那么压抑，而且也会和整体主基调红色，一深一浅，不会抢了本次宴会八十大寿主打色红色的风头，反而更加凸显红色的内涵，搭配得更加相得益彰。

（三）餐桌中央布置

首先，这是一个传统的生日宴会。八十大寿，可以采用圆桌，每桌规格八个人，因为在传统观念中，八是一个吉利数字，代表着大吉大利，也可以凸显八十大寿的主题。然后，布置好餐具，酒水可以采用含酒精量不高的葡萄酒，配备好葡萄酒杯。葡萄酒酒精含量不高，比较被老人和小孩接受，主要还是要考虑到场来宾的年龄段所能接受的。其次，准备好餐巾、其他饮品和瓜子花生糖等，或者也可以准备棋牌室，让提前到场的来宾消磨一下时间，等待宴会的开始。

（四）菜单

首先，菜单，可以依据寿星的喜好或本地人们偏好或根据主要年龄段安排，这样比较容易被他们接受。然后，上的菜，热菜例如老鸭炖汤、回锅肉、清炒土豆丝、红汤丸子、梅干菜扣肉、炸虾球、清蒸鲈鱼等；冷菜例如爽口三丝、凉拌藕片、北京烤鸭、夫妻肺片等；小吃例如糯米糍、巧克力点心、南瓜饼、印度飞饼等等，注意上菜的顺序很重要，不能把上菜的顺序搞反了或弄错了。其次，针对于本次宴会的特殊性，八十大寿宴会，可以围绕“寿”字展开，更加凸显本次宴会的主题与目的，例如特色菜长寿面、寿桃等，如下图所示：

长寿面

寿桃

六、具体流程

18：00所有到场来宾入席用晚餐：

18：40生日宴会开始，请寿星携夫人入场；

18：45 主持人致生日贺辞、敬酒；

18：50推出生日蛋糕、点蜡烛、全体起立同唱《生日快乐歌》，寿星

许愿，吹蜡烛、分享蛋糕；

19：10请寿星致生日感言，每桌用一句经典话表达对寿星的祝福；19：20给寿星赠送生日礼品、献鲜花；

19：25献歌——《祈祷》；

19：30交谊舞；

19：40游戏——心心相印,我来比你来猜 ；

20：10酒王争霸赛；

20：25兔子舞；

20：30本地笑星前来助阵；

20：50交谊舞——《难忘今宵》；

21：00亲人感言，主持人发表谢幕词，本次宴会活动结束。

本次宴会活动结束后，相关部门做好清洁卫生工作，有序的做好所有工作。还有一点，可以在这之后，宴会营销部可以积极听取顾客的意见或建议，在一定程度上，这也是在争取客户资源，增加客户对酒店的信赖。

七、图片展示

第6篇：宴会策划书内容

策划书内容模板 一、封面

（1）策划名称：某某宴会策划书

（2）项目小组负责人：包括策划编制小组的分工情况（3）编制完成时间 二、编制说明

（1）策划有效期：说明针对某一时间点还是某一时间段（2）适用对象：说明针对某一顾客还是某一顾客群（3）费用预算与报价：根据成本有较为详细的报价 三、正文

（1）策划的背景分析：宴请的主要对象、特点、需要及其作用；宴会内涵的诠释；宴会的核心竞争力分析

（2）菜单菜肴设计及其说明：各个菜式、菜名寓意及制作方法说明

（3）接待服务设计及其说明：包括接待服务流程规划安排，标准化、个性化、增值服务设计

（4）台面和台型设计及其说明：对台面的主题设计进行说明（包括宴会主题、宾客对象、价位标准、主题理念、创新点和亮点），同时画出台型图。

（5）酒水设计及其说明：结合宴会主题和顾客需要进行设计（6）宴会活动或演出安排：根据顾客需要详细列出所有活动及具体时间安排（7）成本核算及对外报价：含所有菜品、服务价格等

（8）任务分配：将任务分解，落实到每个部门和每个人，相关部门的分工合作安排

四、附件

（1）菜单及其装帧设计（2）宴会台面和台型设计图（3）舞台、背景墙设计与布置（4）室内设计与装饰局部效果图（5）其他相关表格图标和说明

第7篇：宴会策划书内容

策划书内容模板

一、封面

（1）策划名称：某某宴会策划书

（2）项目小组负责人：包括策划编制小组的分工情况（3）编制完成时间

二、编制说明

（1）策划有效期：说明针对某一时间点还是某一时间段（2）适用对象：说明针对某一顾客还是某一顾客群（3）费用预算与报价：根据成本有较为详细的报价

三、正文

（1）策划的背景分析：宴请的主要对象、特点、需要及其作用；宴会内涵的诠释；宴会的核心竞争力分析

（2）菜单菜肴设计及其说明：各个菜式、菜名寓意及制作方法说明

（3）接待服务设计及其说明：包括接待服务流程规划安排，标准化、个性化、增值服务设计

（4）台面和台型设计及其说明：对台面的主题设计进行说明（包括宴会主题、宾客对象、价位标准、主题理念、创新点和亮点），同时画出台型图。

（5）酒水设计及其说明：结合宴会主题和顾客需要进行设计（6）宴会活动或演出安排：根据顾客需要详细列出所有活动及具体时间安排（7）成本核算及对外报价：含所有菜品、服务价格等

（8）任务分配：将任务分解，落实到每个部门和每个人，相关部门的分工合作安排

四、附件

（1）菜单及其装帧设计（2）宴会台面和台型设计图（3）舞台、背景墙设计与布置（4）室内设计与装饰局部效果图（5）其他相关表格图标和说明

第8篇：主题宴会设计设计策划

主题宴会设计设计策划

一 宴会主题理念解说

以孔子文化为主题，吸入中国传统思想文化，从而宣扬一种别具特色的餐饮主题文化。同时在宴会设计中以一种创新的形式，打造传统文化主题理念，无论在装饰，设计，还是布局，摆台方面，都蕴含着浓厚的传统文化底蕴。“孔府菜”是我国八大菜系之首的鲁菜的主要组成部分，它秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，历史悠久，已经传承了上千年，也是我国最经典的官府菜。让中外嘉宾既能参观又能品尝到正宗的传统孔府菜，切身感受到孔府菜蕴含的浓郁文化。这样一种独具中国特色的宴会主题，必然会赢得国内外人士的青睐。这次宴会以浓厚的传统文化为基底，以优质的服务为宗旨，从而树立起属于自己的品牌文化。

二 宴会设计

（一）宴会台面设计