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我的节日我作“煮”,健康美味我争“鲜”

--岐山医院厨艺比赛活动方案

为庆祝“五四”青年节、5.12国际护士节，提高团队凝聚力以及合作能力，展示岐山人热爱工作、热爱生活的精神风貌，弘扬中国优秀传统饮食文化，使健康饮食、特色饮食、深入人心。护理部、团支部拟在五月举办这次以我的节日我作“煮”,健康美味我争“鲜”为主题的团体厨艺大赛！

一、举办时间：2014年5月9日晚4点30分

二、活动地点：岐山医院篮球场

三、活动主题：我的节日我作“煮”,健康美味我争“鲜”

四、主办部门：护理部、团支部

五、参赛对象：以科室为单位分为六队。第一队（一区）、第二队（二区及护理部）、第三队（三区）、第四队（康一及工娱室）、第五队（康复二区），第六队（门诊、药房及医技）每队选拔6人参赛（只限护士或团员），邀请院务委员会成员及各科主任出席。

六、活动经费：

1.每队800元用于购买原材料，包括主食、比赛所需蔬菜、油、调料等，共4800元。

2.活动奖项设置：一等奖1名，奖金600元/队，二等奖2名，奖金500元/队，三等奖3名，奖金400元/队。奖金共计2800元。

3.其它2000元，用于购买饮料、啤酒、一次性碗筷及布置。

4.活动经费总计约9600元。

七、评审人员：

由黄志铿、李晓明、钟薇、林敏琼、吕雅琴、林立、谭志强担任评委，根据菜的色、香、味、形、量、特色、整体进行评分，以队为单位将所有菜式的分数相加进行平均，按分数高低进行排序。

八、菜式选择：

1.每队自行拟定菜谱，至少16道。另外做2种主食。

2.表演环节：鱼必须鲜活、现场宰杀；士豆必须现场切丝、以查看刀工熟练程度。

3.每队根据科室自行设定的菜谱购置原材料。除鱼外，其它材料可提前洗净，但不能提前加工。

九、比赛规则及注意事项：

1.每队选一名队长，并按规定时间入场。

2.各队事先要做好准备工作，将比赛所需原材料及所需物品搬到比赛现场。

3.比赛所用的炉灶，锅碗瓢盆、油盐酱醋等均由科室自行准备.4.选手入场后要自觉遵守赛场秩序，不能大声喧哗，不得随地吐痰，不得吸烟，服从现场管理与安全。

5.每队做好的菜式统一放在圆桌上，每道菜要有菜名、厨师姓名。

6.全程约100分钟。

7.做好安全防火工作，活动小组要备好灭火器。

8.比赛后进行全体人员聚餐，共同分享美食。

岐山医院护理部

2014-3-25