厨师承诺书_厨师安全承诺书

厨师承诺书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨师安全承诺书”。

篇一：农村宴席厨师食品安全承诺书 农村宴席厨师食品安全承诺书 附件四：

篇二：厨师工作职责承诺书 厨师工作职责承诺书

1.每天饭后清扫，做到内外清洁。经检查如未做到，未扫一次扣5元 2.所有厨房用具使用后，不洗或不干净，经检查发现一件扣3元 3.冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的盛器相互压放；冰箱没有每周清理一次，每项扣5元

4.厨房用具与用料未妥善保管，摆放不整齐，一件扣5元

5.有毒有害物品与食品混放，一次扣20元；造成经济损失的照价赔偿 6.用餐前后该消毒的餐具不消毒，一个消毒柜扣5元

7.夏天厨师管辖范围内，用餐时一眼看到2只以上苍蝇，一次扣5元 8.厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣3元

9.锅台及周围打扫不干净：洗菜池不清洁；面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净：打饭平台不干净；饭桌、凳摆放不整齐或不干净；门窗玻璃灰尘太厚；四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网，风扇有明显灰尘；每项扣3元

10.洗碗槽有油污、饭渣；地面有积存垃圾；每项扣3元 11.员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元

12.工作服、围裙太脏而未及时洗换的，一次扣2元

13.用手在盆中拣菜吃的，一次扣 10元；用勺在锅中试菜味道的，一次扣5元 14.对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或诽谤，一次扣50元

15.因工作失职造成员工未吃饭，五人以下一次扣50元，五人以上视情况而定 16.偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一次扣20元以上 17.工作态度要端正，因自身情绪造成菜量、菜质不符合要求，一次扣20元，造成员工投诉，一次扣50元

18.厨师责任心不强，造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了，一次扣20元

19.每天上午9：00和下午4：00准时打开消毒柜开关进行消毒，未做到，一次扣10元 注：若被稽核的发现未按规定工作者,一次口头警告,两次严重警告,三次记过,若一天或一周内连续超过三次者,即开除。

本人已熟读以上工作细则，并承诺严格遵守篇三：厨师长工作承诺书 厨师长工作承诺书 总经理：

兹收到您下达的工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。

部门经理签名： 年 月日

忆江南酒店工作指令表