创意营销活动方案大全(19篇)

2023-12-10 09:09:30 活动方案 下载本文

在面对挑战时,我们需要制定有效的方案来解决问题。在完成方案的初稿后,我们需要进行反复修改和完善,以确保其质量和可行性。方案的效果和成果应该进行评估和检查,以下是一些评估方案的方法和指标。

创意营销活动方案篇一

本公司以“与绿色同行,与自然为本”为企业宗旨,号召广大人民热爱大自然,保护大自然。

本公司以生产绿色产品为主(包括绿色食品,绿色日用品,等绿色系列品),建立于20xx年1月,产品一经推出就受到广大市民的好评,此刻,本公司已创立了自己的品牌,产品畅销全国。

1.财务目标今年(20xx年),力争销售收入到达1亿元,利润比上年番一番(到达3000万元)。

2.市场营销目标市场覆盖面扩展到国际,力图打造国际品牌。

1、目标市场中高收入家庭。

2.产品定位质量和多品种,外包装采用国际绿色包装的4r策略。

3.价格价格稍高于同类传统产品。

4.销售渠道重点放在大城市消费水平高的大商场,建立公司自己的销售渠道,以“绿色”为主。

5.销售人员对销售人员的招聘男女比例为2:1,建立自己的培训中心,对销售人员实行培训上岗,采用全国账户管理系统。

6.服务建立一流的`服务水平,服务过程标准化,网络化。

7.广告前期开展一个大规模、高密集度、多方位、网络化的广告宣传活动。突出产品的特色,突出企业的形象并兼顾必须的医疗与环保知识。

8.促销在网上进行产品促销,节假日进行价格优惠,用考核销售人员销售业绩的方法,促使销售人员大力推销。

9.研究开发开发绿色资源,着重开发无公害、养护型产品。

10.营销研究调查消费者对此类产品的选取过程和产品的改善方案。

经过精心策划,公司首次注册了二个国际域名,建立了中国“与绿色同行”网网站,在网站中全面介绍公司的销售产品业务和服务资料,详细介绍各种产品。紧之后逐步在搜狐、雅虎等搜索引擎中登记,并以网络广告为主,辅以报纸、电视、广播和印刷品广告,扩大在全国的影响,再结合网络通信,增加全国各地综合网站的友情连接。

透过实施交互式营销策略,带给满意的顾客服务。主要工具有电子邮件、电子论坛,常见问题解答等。

创意营销活动方案篇二

20xx年xx月xx日—xx月xx日。

会说情话的玫瑰xxxx珠宝传递你的爱。

每逢佳节倍思亲,20xx年xx月xx日—xx月xx日好节相连,情人节是表达爱情的绝佳机会,元宵节古称灯节,也是夫妻相约看灯互诉衷肠的节日,人们这个时候最多想到的就是自己的爱人或情人,人们会想到送鲜花给爱人或情人,同时还会买礼物(如珠宝、化妆品等等),所以我们就迎合了这种心理,特意推出新颖别致的礼品——会说情话的玫瑰,让人们在送礼物的同时用会说情话的.玫瑰表达对爱人或情人的爱和感谢等情话,使xxxx珠宝附着上情感的含义,以情感诉求打动广大消费者的心,以情感营销取胜。

1、通过此次活动增加情人节期间卖场人气;

2、提高xxxx珠宝品牌在当地知名度,抢占市场份额;

3、进一步提高xxxx珠宝的品牌美誉度,以利于长期推广销售。

1、造势活动:

(2)各地加盟商在各地电视台做活动宣传广告,还可在黄金时间以字幕的形式在电视台上做活动意义、参与细则、各地专店/柜地址及电话的详细广告。

2、柜台促销:

凡在xxxx珠宝专店/柜买满1000元即送“会说情话玫瑰花“一朵,此活动是为了使人们在情人节来表达对爱人的爱恋和感谢等,主要是用“会说情话玫瑰花“录制人们在平时不好意思对爱人或情人说出口的情话和感谢的甜言蜜语,之后连同珠宝一起送出,使爱人或情人获得尊贵的钻石的同时又得到一份情感的精神馈赠。

3、新款上市:

总部将有一系列的打动人们深层情感的新款钻饰(主要是“信守“、“善美“系列)同时发售,与本次活动一起在情感上打动顾客,与活动一起相得益彰的使本次“情感营销“取得全面的成功。

创意营销活动方案篇三

这一年是共产党成立95周年。社区决定,这一年“七一”前后,将组织纪念开展共产党成立95周年系列活动。方案如下:

一、活动主题。

本次活动以党的_大、_届四中全会精神和科学发展观为指导,以“强堡垒、当先锋、树形象”为主题,以党的群众路线教育实践活动为契机,通过学习、教育、生活会、评比表彰先进等多种形式,激励全体党员学习实践科学发展观,发挥党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用,树立社区党员干部的优良形象,为柳庄事业发展做贡献,向党的生日献礼。

二、活动内容及时间安排。

1、组织党员过一次专题民主生活会。

六月中期,社区党支部要召开一次专题民主生活会,就社区党员如何践行党的群众路线,如何充分发挥先锋模范作用、为柳庄社区树立优良形象做贡献,集思广议,献计献策。

2、评比表彰先进。

为更好地继承和发扬党的优良传统和作风,增强共产党员的先锋模范与战斗堡垒作用,弘扬正气,树立典范,彰先励后,社区于“七一”前后召开表彰大会,表彰奖励一批“优秀共产党员”、“先进党小组”、“优秀党务工作者”。

3、颂党恩演讲比赛(7月1日)。

组织党员开展“为民、务实、清廉”为主题的颂党恩演讲比赛,进一步激发党员爱党、爱国、爱人民,献身社区事业的热度。

4、开展爱心慰问活动。对老党员结对帮扶,对困难党员慰问,帮助他们解决生产生活困难,全面体现党的关怀和温暖。

5、向流动党员送节日祝福。通过发放慰问信、短信息等形式向流动党员送去节日问候与祝福,让他们在异地他乡也能感受到党组织的关怀。

创意营销活动方案篇四

以五一劳动节为契机,以吸引客户为活动目的,与社区客户互动,进行项目社区文化营造与感受,带动新老客户,提高我行社区银行人气,吸引客户群的关注度,扩大社区银行的影响力与认知度。

1、活动内容。

1)体感游戏吸眼球。

为达到吸引新老客户群认识我社区银行,走进我社区银行,特举办此项游戏活动以达到令人瞩目的效果。每周安排固定时段,在我社区银行门口(或能力可及范围内)开展体感的游戏互动项目。此项游戏内容活动方式新颖脱俗,另外又起到一个全民健身的效果,定能吸引路过的客户,而这些驻足的客户,必定有我行正在寻找客户群体。另外:参加体感互动游戏的客户需在活动参加详情登记簿上签字留电话以作为我行客户信息来源。

2)当客户吸引人群吸引至一定规模的时候,可继续开展有奖抢答环节。

到访客户既可体验体感游戏的乐趣,又可参加抢答问题的有奖回馈,宣传定能达到预期效果。

2、交流话题建议。

抢答问题建议如下:

1)某银行是哪年成立的?

2)某银行的经营理念是什么?

3)某银行理财产品产品规格有几种?问题可选择一些针对客户需求方面的。

3、宣传方式。

(1)在社区银行周边小区的报箱内投递活动广告;

(2)在社区银行周边小区的电梯内、宣传栏张贴营销活动广告;

(3)通过微信宣传活动信息;

4、活动反馈与跟踪销售行动计划。

根据活动的开展情况,由现场人员总结客户回答问题情况进行分析,有针对性的服务客户。对于参加游戏互动的客户,待游戏结束之后再进行有针对性的深度挖掘。

1、目标客户。

2、客户组织。

约访的新老客户当日来我我行,由接待人员进行简单了解后进行分流引导,咨询客户带到咨询区,参加游戏客户带至游戏区登记,游戏开始时间由固定人员讲述游戏方式及注意事项后开始互动游戏和抢答游戏,对于回答正确我行问题的客户给与渤海银行专属纪念品。

1、时间。

社区银行开业后的节假日或法定休息日均可。

2、地点。

我行社区银行门口(或能力范围可及内)。

xbox360体感游戏机1台3000元。

纪念品100份0——500元(可用我行现有水杯或其他)。

平板电视1台3000元(社区银行应自有此设备)。

1、通过本次活动预计带来的业务量。

业务量不敢保,人气量肯定暴增。

2、通过本次活动预计带来的影响。

预期影响给客户留下深刻印象的同时,配合理财及储蓄产品的销售,大幅增加网点存款和业务量。

创意营销活动方案篇五

对于一个高档品牌专营店而言,每逢节日、新款上市、淡季旺季以及店庆等各个节点都要组织相应的营销活动。对于一个专营店经理来说,如何策划组织一个创意特别、组织严密、顾客认可、气氛良好以及业绩显著的营销活动是一件难度极高的事情,每个人都为之费尽心机、绞尽脑汁,却未必能够取得理想的结果。那么如何才能够策划组织一个成功的营销活动呢?营销活动的策划组织应该遵循一个什么样的模式?在每个关键环节应该着重注意哪些问题?在下面将结合具体的案例和大家探讨。

专营店营销活动,通常包括品牌建设活动和主题宣传推广活动两个方面。在品牌建设活动中,主要通过这个品牌定位、产品定价、营销模式、客户服务以及品牌宣传等多个方面来树立品牌的良好形象。在此,我们重点介绍针对主题宣传推广活动来介绍营销活动的组织策划模式。

活动创意环节,是指导营销活动策划的方向性环节,也是判断营销活动优劣的首要关键性因素。而我们纵观大部分专营店的营销活动策划,往往是忽略甚至省略了活动创意环节,结果很多活动是“叫号不叫座”、“见人不见钱”。那么我们应该如何做好活动创意环节的工作呢?一般,活动创意环节由活动目的、活动对象、活动方式以及活动主题等四个方面构成。

1、活动目的。

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馈”还是其他的什么原因。我们有些店在做活动的时候,没有明确的目的诉求,

活动结束以后又觉得这个效果不好、哪个没达到要求,却忽略了我们不可能希望一个活动达成我们以上所有的目的。

对于任何一个活动,明确了活动的目的以后,就必须确定活动对象。对于不同年龄段、不同性别、不同消费层次的顾客对于促销活动的敏感度是不同的,我们只有明确了活动的对象,才能根据其心理状态、消费习惯、个人需求选择针对性的活动,做到有的放矢。比如我们针对男性和女性、少女和少妇、新婚和未婚、孩子和成年人等不同情况的人群应该选择不同的营销活动方式。当然,在一些特定的情况下,可能我们的活动需要针对所有群体、或者所有女性群体等展开,一个活动无法具有足够的吸引力,可以考虑做成针对不同群体对象的系列性活动以吸引顾客的参与热情。

当确定了活动目的和对象后,应该根据活动目的、活动对象需求情况、季节特点等不同因素确定活动的主要方式。我们是采用抽奖、买赠、旅游、讲座、游戏、竞赛、酒会、演出还是其他的什么方式来操作,不同的活动方式决定了我们的活动主题的选择,并对下一步的活动策划、宣传和实施就巨大的指导作用。当然,在重大的节日、店庆或者旺季营销活动时,可以考虑选择几种不同的活动方式交叉使用。

4、活动主题。

活动主题的选择是一个营销活动是否成功的关键。确定活动主题必须坚持几个原则:第一,主题必须简单易懂。活动主题一般有几个字、一句话构成,必须让人一看就能了解活动的主要意图。第二,主题必须有一定内涵。活动主题一般不能太直白,必须有一定的文化品位和文学内涵,否则降低了品牌的档次。第三,主题必须具有冲击力。活动主题必须激发顾客的内心欲望,进行深入了解活动内容或者进店咨询,不具有吸引力和冲击力的主题无疑是失败的。

5、活动形式。

活动形式是活动策划中的核心环节,也是整个营销活动的重要组成部分。一直以来,大部分的专营店对于这个环节的操作非常重视,积累了大量宝贵的经验,但是在具体操作中,仍然避免不了粗放型的操作状况,活动开始后缺乏足够的过程控制方法和技巧。特别是针对一些大型的促销活动来说,整个活动的时间延续半个月、一个月甚至更长时间,如何保证顾客的持续参与热情、如何保证活动过程中不出现冷场的现象,这就必须在活动策划环节中植入一些合理的过程控制技巧。

对于任何一个活动而言,都离不开顾客的参与;优秀的活动可以让顾客参与多次,并且愿意介绍自己的朋友来参与。那么我们在活动的组织过程中就必须持续使用激发顾客欲望的技巧,无疑悬念、诱惑、实例证明是比较常用的几个手段。当然,活动的形式必须简单、活动过程必须可控、活动内容必须紧凑、活动时间必须合理等问题是我们应该重视的关键性要素。

活动参与方法也是活动策划的重要环节,其参与方法的优劣直接影响顾客参与活动的热情和积极性。对于任何一个活动,如果希望大部分的顾客能够参与,就必须保证参与方法简单易行;如果针对某个特定群体的顾客,就可以根据其行为习惯设计参与方法;但是越是参与方法越是复杂,参与的顾客就越少。比如一些饮料公司的奖励活动,有的是否中奖直接在瓶盖上体现,大家通常会买完以后看一下瓶盖;有的是否中奖需要在网上输入相应号码,大家通常直接无视了,参加的往往是一些青少年顾客。所以,对于我们来说,什么活动是买赠、什么活动是抽奖、什么活动是评选、什么活动是比赛都必须符合各种不同的特点。

同时,一个活动吸引顾客参与很重要,但是吸引顾客尽快参与更为重要,那就必须有一些限量、限时、特别的活动方式。比如很多家电销售商在活动组织时,大量的1元家电限量10台或者限前十名等等,都是吸引顾客尽快参加。

任何一个营销活动,都很难将所有可能发生的情况考虑在内。在操作的过程中不可避免会出现一些突发性的事件,这就要求我们在活动策划环节制订一些应急预案,遇到什么情况应该如何处理。比方说人太多秩序无法维持怎么处理、人太少气氛冷淡怎么处理、活动期间天气不好怎么处理、活动期间顾客闹事怎么处理、活动期间被别的店阻击怎么处理、活动期间出现变数怎么处理等等,必须有应急的预案,出现这种类似的事情应该由谁负责、如何解决、怎样补救等等。

活动宣传环节,是影响营销活动影响力的重要因素,同时也是衡量活动绩效比的重要评估依据。一般来说,活动宣传包括内部沟通和活动宣传两个方面。

8、内部沟通。

内部沟通是整个营销活动环节中的核心要素,同时也是很多专营店操作过程中容易忽略的因素。对每一个活动开始之前,我们必须首先与店内的员工沟通,让每个人了解活动的实施操作细节,因为很多顾客及时看到活动宣传,也希望由员工再口头确认一些活动内容,以证明他理解的正确。在内部沟通的环节中,关键要消除员工疑虑、确定活动内容、明确活动方式和规范解说用语。千里之堤、毁于蚁穴,很多优秀的活动策划往往因为营业员的宣传不力而收效甚微。

9、活动宣传。

效果呢?比如活动对象主要是农村顾客,那么你主要通过报纸、网络能起到多大的作用呢?

创意营销活动方案篇六

-->。

一、活动时间:

x月x日—x日。

二、活动内容:

凡在x月x日—x日促销时间内,在__各连锁超市一次性购物满18元的顾客,凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。

三、活动方式。

在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打价格或不易分变的厂商粽籽,让顾客进行粽籽品牌及价格竟猜;商品由采购部落实价格一定要相当低,以顾客意想不到的价格出售给顾客,使顾客感受到真下的实惠,为节子下一步的销售立下口啤打下基础。

1、《五月端午节,__包粽赛》。

(1)我司去年已经举行过,顾客凡响强烈,效果也不错,实施与否敬请公司领导定夺;。

(2)操作步骤:采购部洽谈粽子材料——材料到位——活动宣传——各店组织比赛;。

(3)参赛奖品:获得自己所包粽子,多包多得。

2、《五月端午射粽赛》。

(1)活动时间:x月x日—x日。

(2)活动内容:凡在x月x日—x日促销时间内,在__各连锁超市一次性购物满__元的顾客,凭电脑小票均可参加《五月端午射粽赛》活动。

(3)活动方式:

(4)道具要求:气球、挡板、飞镖;。

(5)负责人——由店长安排相关人员。

四、相关宣传。

1、两款《粽子吊旗》卖场悬挂宣传;。

2、我司dm快讯宣传(分配数量见附件);dm快讯第一、二期各__份,第三期单张快讯__份平均每店__份(如祖庙丽园、莲花相隔距离较近的店从成本角度出发可以适当减少数量)。

3、场外海报和场内广播宣传。

五、相关支持。

1、采购部联系洽谈__只粽子做顾客赠送;。

2、采购部联系洽谈__斤粽子材料,举行包粽比赛;。

3、采购部联系洽谈__只粽子,举行射粽比赛;。

六、费用预算。

1、《端午节靓粽,购物满就送》活动:靓粽每店限送__只/__店=__只;。

2、《__猜靓粽,超级价格平》活动:(数量价格由赞助商在各店促销决定);。

3、《五月端午节,__包粽赛》活动:粽子散装米每店__斤/__店=__斤;。

4、《五月端午射粽赛》活动:粽子每店__只/__店=__只。

七、费用总预算:

1、装饰布置,气球、横幅、主题陈列饰物,平均每店__元,费用约__元;。

2、吊旗费用:__元。

六月份促销总费用:约__元。

创意营销活动方案篇七

爱情冲击波寻找你心中的女神。

x月x日、x日。

1、通过本次活动,提高xx公司在周边同行业市场的品牌号召力;。

2、提高20%的日均营业额。

本次活动综合北京、上海、深圳、杭州、酒吧已行之有效的促销方法,结合当地娱乐场所活动经验,针对当前时尚都市男女喜欢寻找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。

1、整合公司各部门客户资源,统一以短信息的形式向客人发布活动信息;。

3、精心布置活动场地,争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;。

4、本活动以passion大厅为活动中心,ktv包房为辅;。

5、凡31日光临的女宾,均可在咨客台领取玫瑰花一支。

6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。

爱情冲击排名靠前波:“寻找你心中的女神”

活动口号:坚决同陌生人说话;。

公司自行设计交友卡,男(绿色)、女(粉红色);。

交友卡内容为:姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;。

客人开台/卡后,随开台/卡小食送给客人交友卡,让客人自行填写;。

客人可通过观察,然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她;。

如果双方有意,可通过服务员从中双方沟通后开始约会。

为活跃活动期间大厅的经营气氛,公司可考虑安排没进房的`dj服务员着便装参加活动。

爱情冲击第二波:“炫自己,火辣mm召集令”

爱情冲击第三波:“真情告白”

爱情冲击第四波:“浪漫激情”

活动期间x月x日—x日,凡消费一打啤酒以上或消费额满300,均可获x月x日0:00分现场抽奖券一张,依此类推。凭抽奖券现场抽奖。

二等奖:三名数码mp4各一部;。

三等奖:十名巧克力各一盒。

1、大门口:

大门对面:3.5米x2.5米广告牌两块。

大门玻璃:贴心形及玫瑰花图案;。

大门:粉红色气球点缀。

2、大堂:

大堂正中用木板做心形签名墙,用玫瑰花包围;。

楼梯扶手点缀红色玫瑰花;。

3、大厅:

4、ktv包房:

各包房每张台面放置玫瑰花一支;、各包房放置活动计划及细则一份。

策划部于据总办及董事会意见修改好计划案并准备实施;。

工程部按图纸于20日前做好广告架的制作、安装工作;。

财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;。

创意营销活动方案篇八

(一):爱情锁,寻找爱情。

准备10套“爱情锁”,安排给十位女宾(由dancer充当),然后将10把爱情锁钥匙通过“买满1990赠送一把爱情钥匙”的促销方式分别派发给10位男宾,十位男宾在营销人员的引导下与十位女宾配对,即如果男宾a的钥匙能够开启女宾a的爱情锁,那男宾a与女宾a即完成配对。配对成功的十对“情侣”将一起high,一起玩,像真正的`情侣一样。

(二):心花,经营爱情。

1、现场拍卖一束36朵的“蓝色妖姬”,起价500元。

(三)(凌晨1点):爱情,带给我幸运(抽奖环节)。

1、一次性消费满790,获赠9朵玫瑰花;

2、一次性消费满1290,获赠11朵玫瑰花+一盒德芙巧克力;

3、一次性消费满1990,获赠20朵玫瑰花+一盒德芙巧克力。

1、门口x展架,橱窗主画面;

4、在入口处和迎宾台中间,运用心型蜡烛摆成一个“大?”;

5、每张台点上一只玫瑰型蜡烛;

6、场地四周悬吊粉色丝绸及气球;

7、在天花上挂满“绿色葡萄滕”、“玫瑰”和“花球”,营造一个浪漫的星光氛围。

创意营销活动方案篇九

浪漫圣诞,惊喜回馈!

12月1日——12月30日。

1、提高消费金额,增加会所营销业绩;

2、加强与顾客之间的联系,巩固客户的忠诚度;

3、打响品牌知名度,宣传企业文化。

活动内容:

请记住在会所圣诞节活动期间,凡是当天消费满8000元以上的顾客均可获得吃三人大餐的特权,名额有限,仅进店消费前十名的。

每年的圣诞节,不论是商场还是旅行社都会推出情侣优惠活动,一些旅行社还专门为情侣们制定圣诞节旅游路线,不仅拉动顾客消费,还能带动圣诞节的气氛。所以会所想要在20xx圣诞节策划不一样的促销活动,不妨考虑和一些旅行社联合促销。

在活动期间,新顾客凭未消费完毕的其它美容院护理卡在本会所开卡,并且消费达到1000金额的话,就可以和另一半享享受美容院推出的圣诞节双人游活动。而已经是会所的老顾客,只要您在圣诞节当天消费满800元也可获得双人游机会。

注:消费金额来决定去哪儿游!

圣诞节活动期间,凡在会所消费金额满388元的顾客均可获得“幸运大转盘”的一次机会,该转盘里成本划分不同区域:500元、600元、700元、800元、900元、10000元代金券或者是产品。由顾客转动转盘,指针指向哪个区域,当场兑奖,永不落空,让你圣诞夜赚不停!

1、在活动前期,会所店长需分配好每位员工的工作任务,为她们打气加油,提高她们的奋斗志气。

2、在活动期间,美容师必须认真对待进店的每位顾客,不要给顾客留下一个不好的印象。

3、在活动结束后,记得整理一份这次促销活动的总结,方便认清还有哪些不足的地方。

创意营销活动方案篇十

自_年_月_日起至_年_月_日止,为期3个月。

二、目标。

把握购物高潮,举办“超级市场接力大搬家”,促销_公司产品,协助经销商出清存货,提高公司营业目标。

三、目的。

(一)把握圣诞、元旦以及结婚蜜月期的购物潮,吸引消费者对“接力大搬家”活动的兴趣,引导选购_产品,以达到促销效果。

(二)“接力大搬家”活动在a、b、c三地举行,借此活动将_进口家电,重点引向_国市场。

四、对象。

(一)以预备购买家电之消费者为对象,以f14产品的优异性能为主要诱因,引导购买_公司家电,并利用“接力大搬家”活动,鼓舞刺激消费者把握时机,即时购买。

(二)诉求重点:

1、性能诉求:

真正世界第一!_家电!

2、诉求:

买_产品,现在买!赶上年货接力大搬家!

五、广告表现。

(一)为配合年度公司“_家电”国际市场开发,宣传媒体之运用,逐渐重视跨文化色彩,地方性报纸、电台媒体、电视节目选择,亦依据收视阶层分析加以考虑。

(二)以_公司产品的优异性能为主要诱因,接力大搬家。活动为助销手段,遵循此项原则,对报纸广告表现之主客地位要予以重视。

(三)tv广告,为赢得国际消费者,促销欣赏角度并重,拟针对接力大搬家活动,提供一次30分钟实搬、试搬家录现场节目,同时撷取拍摄15″广告用cf一支,作为电视插播,争取雅俗。

创意营销活动方案篇十一

“中行卡五一献礼,‘金’喜来找你!”

二、参加活动卡种。

长城系列信用卡、中银系列信用卡。

三、活动时间。

4月30日-5月3日。

四、活动内容。

(1)一重礼---“商场、超市购物大抽奖”

活动期间,在指定商场、超市持卡累计消费满一定金额即可参加商场、超市大抽奖活动。

万亚商场标准:当日单笔消费满500元即可参加商场抽奖活动,活动中将抽出5名幸运客户,每人奖励500元商场购物券。

时代超市标准:单笔消费满99元即可参加抽奖活动,每个超市将抽出50名幸运客户,每人奖励价值100元超市券。

(2)二重礼---刷卡赢“金”活动。

特等奖1名奖励10g金条一根。

创意营销活动方案篇十二

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为了提高酒店经济效益,激发全体员工的营销意识与竞争意识,本着激励与约束、效益与利益相结合的原则,特制定此营销方案。

一、办卡提成:

1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。

2、储值卡提成:一次性充值5000元以下按2%计提,5000元以上(含5000元)按3%计提。

二、酒店全体员工,根据个人渠道介绍而来的客户,根据房价不同,比例不同给予记提。

1、门市价入住:25元×入住房间数×天数。

2、9折入住:20元×入住房间数×天数。

3、8.5折入住:15元×入住房间数×天数。

4、8折入住:10元×入住房间数×天数。

入住房价低于8折,不予计提。

所有销售,必须由所介绍员工提前预订,入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认,未提前预订或未签字确认的,不予计提。

领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

三、出租车提成。

凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人,入住成功后,发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

四、发放方法。

前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室,财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账,并签字确认。到账结算,一月一结,随工资发放。未到帐的,提成计入到账当月发放。

创意营销活动方案篇十三

竞争无时不有,创意无处不在!我们需要您,倾听消费者的声音,以最低的营销成本,引起最炫的广告效应,发挥最强的营销效果,创造最大的市场利润,为我们打造一份最佳的广告作品!机不可失,时不再来,勇于尝试和创新的您,就是最棒的营销大师!现将活动事项策划如下:

(一)外院参赛者最迟可在11月24日之前报名;

(二)参赛队伍人数为4人(不分性别、班级、学院);

(三)团队需有自己队伍的口号和名称,同时统一比赛服装;

(五)外院的参赛者采用电子邮件报名的'方式,到社团博客(博客地址:emc.1998.)下载报名表,填好后发至邮箱xxxxx@。

(一)宣讲会:宣传本次活动,说明作品和团队要求,解答参赛者在参与活动中遇到的问题。

1、时间:11月19日(星期五)晚上7:30。

2、地点:宪梓楼208。

(二)初赛(11月20日——26日)。

1、各参赛队根据指定的产品特性、营销环境、团队情况等因素制定一份产品营销策划书。(产品的具体情况将于19号晚在社团博客公布)。

2、选手产品营销提交方式(书面文档、电子文档需要同时提交):

(1)书面文档:直接交至emc社团办公室(荣发阁1楼),a4打印,由值班工作人员签名确认。(值班时间:18:00——19:00)。

(2)电子文档:发至经济管理俱乐部(emc)邮箱:emc.1998@。主题处请注明“参赛组名+联系方式”。

(3)截止日期:11月26日19:00

11月27日——11月28日,评委将对初赛作品进行评审;

11月28日晚,公布初赛结果;(在社团博客公布并进行电话通知)。

11月29日,实战营销培训。

(三)实战营销(12月4日)。

(四)决赛(12月11日)。

二等奖(一组):奖金150元+奖品+证书+综合评测2分。

三等奖(一组):奖金100元+奖品+证书+综合评测2分。

最佳创意奖(一组):神秘奖品。

xxxxxx。

经济与管理学院团总支emc。

创意营销活动方案篇十四

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一、活动时间:

20__年10月18日至11月25日。

二、活动地点:

紫金港国际饭店。

三、活动组织机构:

顾问:史磊活动总指挥:方案总执行:周雄方案操作实施:各部门负责人。

四、活动背景:

五、活动目的:

通过此次美食节活动拉动酒店人气,让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

六、活动总主题:

《浓情秋意,尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节。

七、活动分主题:

八、广告基调:

精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享。

九、活动方案:

方案a:

西餐部--西餐部---《美食记》海鲜美食节。

活动1:活动前一周自助餐168元/买一送一。

活动2:赠送半价劵-----凡第一次到店消费即送半价消费卷,在第二次光临时只需支付一半现金。(实名登记,获取数据库)。

方案b:中餐部---《忆江南》温台特色美食节中餐部--中餐部。

活动1:刷卡享5折-----与某银行合作活动期间每周三刷卡享5折优惠。

活动2:凡点制定套餐赠送价值__元进口红酒一支。

十、店堂布置。

a:一楼西餐部一楼西餐部。

1、整体要求:热烈、喜庆、突出主题。

2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

4、外围气球拱门活动之日起摆放3天,烘托气氛。

5、大堂内彰显主题设计,按沙盘性质制作人工海滩和海水,并放置小型海鱼!周围插置小型椰子树,人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民,大海螺竟可能突出主题!大主题上增加倒计时告示表。

6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”,一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌(大厅12个、二楼走道10个、)。

6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品,增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。(如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)。

7、宣传册的设计精美。

b:二楼中餐部二楼中餐部1、以古越国为历史背景,增加古典的装饰品2、将现有的喜鹊壁纸,更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画3、对现有的装饰品进行调换,换上一些有文化气息的装饰品,如瓷器等4、制作餐牌。5、采购油纸伞等江南特色装饰品。

十一、媒体宣传。

建议:电台、夹报、团购网站。

1、建立新浪微博、腾讯微博。

2、邀请杭州10家以上媒体电台进行报道都市快报、时尚7天、感觉生活、

十二、活动费用:

十三、各部门主要工作安排(进度)。

在感恩节当天推出新菜品和特价菜品,借助感恩节向外宣传,在吃上进行改观,饭后赠送一小碗汤圆或是耳暖,买单后送一张10元代金券。

方案分析:借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受,另外赠送的汤圆数量虽然不多,但是经过服务员的口头介绍后,能让顾客感觉到感恩节的不同和温暖,对__的口碑有益。

各部门职责及准备工作:

采购部:负责所需物品的购买。

策划部:负责节日活动的具体策划及活动安排。

前厅:前厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工之间的协调。服务员统一节日问候语,微笑服务,主动向顾客介绍节日活动的详细内容,并推出新菜品。

活动预算:

拱门租金:150元/天四个店面共600元。

耳暖(礼品):1.5元/个200个共600元。

灯笼(小)1.2元/个400个共480元。

宣传页5000张共700元。

菜品展板70×90大小60元/个168个共10080元。

灯笼(大1.2米)50元/个20个共1000元。

海报+展架50元/个4个共200元。

创意营销活动方案篇十五

-->。

联系电话:

详细地址:__大道西海岸大厦一、二楼。

详细介绍:

活动发起:__酒吧。

聚会类型:吧友聚会。

活动策划:__酒吧。

媒体支持:__交友中心。

协办单位:__酒吧南山店。

聚会时间:11月__日(星期六)晚9:00开始。

聚会地点:__酒吧南山分店--南山南油大道西海岸大厦一、二楼。

邀请人数:人数不限,男女不限,年龄不限,贫富不限。

联系方式:

电话:

参加方法:电话报名跟贴报名。

感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。

创意营销活动方案篇十六

11月xx日—11月xx日。

xx大道西海岸大厦一、二楼。

xx酒吧。

吧友聚会。

xx酒吧。

xx交友中心。

xx酒吧南山店。

11月xx日(星期六)晚9:00开始。

xx酒吧南山分店--南山南油大道西海岸大厦一、二楼。

aa男士100女士50(此费用包括入场费及酒水、酒吧小吃)消费共同开支,多退少补。

人数不限,男女不限,年龄不限,贫富不限。

电话:

电话报名跟贴报名。

感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的`冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。

创意营销活动方案篇十七

目标客户,即面对的消费人群。

比如:主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略。

1)饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2)针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价向结合的办法。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略。

1)制作专门针对节假日的套餐,可以根据实际的情况分低、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2)可根据节日当天生日有效证明,享受特别优惠和免餐费活动,比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码,可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。

4)由于餐厅没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。

5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物。

(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略。

1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3)开展手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

4)网络营销、网络推广,也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5)也可采用dm传单广告,但传单的质量必须要高。

注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在本酒店方圆5公里,也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略。

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出酒店的特色。

六、效果预测。

如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议。

1)在服务大厅配备电脑设置vip会员卡管理系统,随时保存一些重点顾客的资料。

2)在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

创意营销活动方案篇十八

1、为配合重阳节的气氛,在正门外摆放大型菊华华坛,并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚,情浓重阳—餐厅赏菊会”的主题横幅。

2、在正门入口处堆放九层的`大型“重阳糕”,配放小装饰“灯”,取“步步登高”之意。

3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。

4、在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊华,供人赏闻。

重阳节,也是中国的“老人节”。近年的重阳节,逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话,陪辛劳了一辈子的父母出门走走,逛逛,渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此,本方案主要从儿女孝顺、合饥宥乐的角度进行活动策划的。

活动一:“情暖金秋”老年点餐特卖

活动期间,餐厅准备好适合老人的套餐,点套餐可进行折扣优惠。

活动二:

重阳节推出适合老年人口味的菜点,时逢秋季养生的好时机,老店推出了养生佳品,及各色重阳套餐。

活动三:

1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。

活动四:

举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人),额满为止。席间,有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。

活动五:

“重阳节”特价酬宾

保健酒类、保健品类、保健食品类

其它老年用品等

1、硬广:。晚报周三10半彩,快报周四半版彩

2、软广:特别企划活动邀请媒体参与,发布软文

创意营销活动方案篇十九

改革开放30年来,我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。20xx年,受金融危机影响,我国餐饮行业出现了大规模的结构调整,高端餐饮企业开始走亲民路线,而中低端餐饮企业则更多地走进了社区,连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展,更多趋向于本色化经营,而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。

1.1中国餐饮行业的竞争情况和趋势。

中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展,已进入了一个新的阶段,市场竞争的形势也发生了一些新的变化。中国加入世贸组织后,形势还会进一步变化。把握这种变化趋势,研究制定正确的对策,对餐饮企业来说是至关重要的。中国从改革开放初期相比,全国餐饮市场竞争的态势出现四大变化:

一)从竞争内容看,重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争、发展到产品与企业品牌。

的竞争、文化品味的竞争。在改革初期,餐饮企业之间主要是打价格战、打品牌、服务、装修战;现在情况发生了变化,消费者用餐既要满足生理需求、又要满足心理需求,因此,越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌,提高企业的文化品味。这是一种更高水平的竞争。当然,在市场经济条件下,价格的竞争、产品质量的竞争、永远是重要的竞争手段,但竞争的手段是多元的,竞争的重点是变化的,一个高明的经营者,不仅要善于运用传统的常规的竞争手段,还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略,运用新的更高层次的竞争手段。

二)从竞争规模看,重点由单店竞争、单一业态竞争、发展到多业态、连锁化、集团化、

大规模的竞争。随着餐饮市场的扩大,餐饮也的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆,发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼、环境较好的家常风味餐馆、快餐店、地方风味浓厚的小吃店和小吃街、购物、餐饮结合的超市食府,休闲、娱乐、餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场、异国风情的专营店、方便居民的社区餐馆、以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。与此同时,餐饮企业的规模也在不断扩大,在向集团化,连锁化,大卖场发展。据20xx年统计,营业额居全国前100家的餐饮企业,差不多都是集团公司和连锁公司,尤以连锁店的比重最大,其营业额占到100强的85.6%。在许多城市,不少千座以上的大店拔地而起。这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。

三)从竞争地域看,由于本地发展走向外地发展、由小城市向大中城市发展、由东部沿。

海向中西部地区发展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向东部延伸。纵观几年来涌现出的一批大的餐饮公司与连锁企业,一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张、立足和占据外地市场、甚至打进中心城市和国际性大都市。如今,地域的概念已经淡化,餐饮企业竞争的市场半径大大延长。

四)从竞争对象看,由民营企业与国有企业竞争为主,发展到民营企业之间的竞争为主,

非国有性质的餐饮企业占的比重必将进一步扩大。进入我国的外资餐饮企业现在虽不算多,但其营业额很大,在中国餐饮市场上,百胜(中国)投资有限公司(肯德基)的营业额傲居榜首,达到54.9亿元,占前100名企业营业额的20.3%。中国加入世贸组织后,外资特别是一些国际品牌企业将进一步涌进中国餐饮市场,竞争也将进一步激化。

1.2餐饮业的市场定位。

随着餐饮市场的竞争升级,餐饮业对这个为产品和服务找顾客的“定位理论”,给予了越来越多的关注,因此有必要对这个理论的部分关键环节在餐饮业中的解释进行一些探讨。

什么是市场定位。

所有的产品和服务,都要竭尽全力地去寻找那些能够接受它们的顾客群,寻找那些能使它们生存并发展下去的市场。物化到餐饮经营的实际工作中,就是经过各种调查、论证、实验、分析后,设定一个顾客群体,把从产品、服务中提炼出来的诸如美味、营养、绿色、健康、享受、创新等一系列概念转化为信息,通过各种战略的、战术的传播与沟通手段,传达给这些顾客,引导,或者说是诱导、鼓励他们,将这些产品和服务的位置确定在头脑里,进入思想意识中,认可它、接受它。如果找到了这个顾客群体,而且还用恰当的方式获得了他们的支持,就说明市场定位成功,反之则是失败。

谁来定位。

定位理论强调在市场经营中,只有一种真正有力的定位,那就是消费者定位。消费者通过自己的分析判断,考察体验,最终决定是否接受和支持经营者为产品或服务的定位。显然,决策权实际上还是掌握在消费者手中。

不管是以品质还是以品位定位,也不管是以服务还是以成本定位,总而言之,定位策略一旦出台,企业都希望会对预测中的一种或几种类型的消费者产生吸引力,企业之所以努力精确市场定位,就是为了争取这部分人,也就是确定所有企业的资源都是有限的,只能尽量优化使用,因此也就决定了经营中必须选择适当的消费群体,有针对性地为他们制定餐饮产品的内容、档次、价格、服务。否则就会看到这两种情形看到偶尔出现的非目标顾客不满意,因为这个市场策略从根本上就不适合于他,也就很难将其变成目标顾客;而经常光顾的目标顾客群则会由于这种无选择经营,感到整体消费环境被破坏了,应该得到的东西难以到位,从而大大降低了满足感,时间一长就会影响客源的数量和质量,显然得不偿失。企业必须明确自己的目标公众,不能为所有的人服务。

均衡定位。

定位理论重视经营者关心的问题,也关注消费者认为重要的问题,并将二者联系起来考虑。作为潜在消费者,在未进入可能的购买状态之前,都会依据从各种渠道获取的信息,为企业描画出一个以自己的认识为坐标系的期望形象,这其中包括了他个人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企业为顾客创造价值的方式,可见二者并不矛盾。

那么,当消费者得到了自己认为应该得到的东西时,就会觉得企业的现实形象与自己头脑中的期望相吻合,也就自然地证明了企业经营定位的正确性。企业经营的目标、消费者的需求、产品的表现,三者如达到和谐均衡,就是市场经营定位的完美状态。

价格定位。

价格竞争永远是市场经济条件下,餐饮行业的主要竞争形式之一。当产品、服务具有可比性时,价格定位是否合理,往往会对餐饮市场份额产生决定性的作用。

要想使自己能在价格定位上占有较大优势,就必须在经营上获得相对的成本优势;而降低成本的方法除了规模经营、环节控制之外,现代餐饮管理强调关键是建立健康的成本结构,并不断探索一些特殊的环节成本管理,力争使他人难以模仿,形成自己独特的成本控制体系与模式,从而降低餐饮业管理的同质化程度。

餐饮经营改变市场定位一般有两种,一种是“启动”定位,就是完全放弃原来的市场定位,放弃已有的顾客群体,彻底改变经营策略,为企业重新找一个新的定位点;另一种就是“过渡”定位,既在已有的风格基础上,尽量保住原有顾客,对原来的经营策略进行适当的调整,逐渐向新的定位靠拢,并在一定时限内完成。

在实践中,哪一种改变都能找出成功与失败的案例,所以说,改变市场定位本身不能成为经济效益上升或下滑的理由,关键是新的.定位是否如前面所说的那样,达到了既使企业盈利,又让你最有价值的那部分顾客能够满意,这样一个平衡状态。因为无论如何改变,只有使企业与顾客得到的利益都比原来的定位更多了,才能说明改变定位方案是合理的。综上所述,餐饮市场定位的成功与否,最终只能归结为在一定的市场背景条件下,企业与顾客两者之间,对市场定位的诸要素是不是具有较大的共识。经营者清楚地知道自己在销售什么,包括知道销售的产品和服务中哪些是要满足顾客的物质需求;哪些是为了满足其精神需求,哪些用于解决消费者生活中的实际问题;哪些则是要在他们的潜意识里种下企业所要宣传的概念,并且还较为深入地了解可能接受这些的大体是哪些人;一般分布在什么阶层;支付能力如何;目前能分流这些客源的对手情况等等。企业至少以这些为基础,才能把经营者心目中理想的市场定位,移植到目标公众的头脑中去,从而获得成功的市场定位。

1.3中国餐饮企业竞争对策分析。

一)充分开发和利用具有竞争优势的潜在资源。

确定自己的专业经营领域和经营特点,并集中企业的资源在此领域内奋力开拓,保持领先和特色。按照企业资源观的分析,有价值且稀有的资源和能力可以成为竞争优势的来源,我国的餐饮企业应该集中精力开发这种具有竞争优势的潜在资源,它可以是餐饮企业的核心产品和技术或技能,也可以是企业在长期运作中形成的具有企业特色的品牌、营销方式和组织形式等能力。

革命,不仅在中国,甚至在全球都将具有深远的影响和意义。

充分利用企业的品牌和文化。品牌和文化是企业的无形资源,是企业保持竞争优势的源泉。品牌作为无形资源,不仅是稀缺的能产生价值的资源,也是难以模仿的资源。它是根植于消费者心中的概念,是有生命的形象烙印。

从某种角度来说,企业的品牌弥补了中餐无法批量生产和标准化困难这一劣势,因为顾客可能更看重的是企业的价值所在和消费体验。就中国十大餐饮连锁著名品牌——“江苏大娘水饺有限公司”来看,在产品标准化上是个典范,但是即便是制作饺子的工序的标准化再细致,也还是会存在质量控制无法量化的问题,比如,面的软硬和劲道程度,煲的汤浓度等。尽管如此,“大娘水饺”目前仍是中国国内直营连锁店最多、跨地域最广的中式快餐连锁企业。

另外,文化在餐饮业中也有特殊的利用价值。对于餐饮行业,特别是中、高档的餐厅来说,如今消费者的需求已从以前单纯追求“产品本身”转向追求“全方位需求”了。在全方位需求中,文化是附加值最高的部分。例如,全聚德前门店的烤鸭技术还是承袭百年前的模式,使用传统烤鸭炉,用果木烤制,烤鸭师傅手持烤杆,在热气扑面的明火前操作。这样的制作过程是烤鸭文化的核心、是历史,其意义是为了保持“产品的全面性”,如果将“传统制作工艺”这块文化特色删去,虽然“最终产品”并未有太多变化,但却会丧失全聚德产品的文化内涵。

企业可以围绕自身的品牌和文化特点制定出相应的策略以吸引顾客。比如,设计出与企业经营特色相匹配的饮食氛围,尽可能使光顾的客人能成为忠实的顾客,成为企业的义务宣传员。总之,作为经营管理者,应努力创造和谐的内部动作机制,这样,才能在市场竞争中立于不败之地。

二)提升连锁扩张的经营能力。

经过几十年的发展,连锁经营已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式,并显示出强大的生命力和发展潜力。近年来,在中国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。在国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“20xx年度中国餐饮百强”中,实行连锁经营的企业有79家,营业额占百强的85.6%。可见,连锁经营对餐饮业的长远发展起着战略性的作用。

连锁经营的核心是实行统一经营,统一管理。其竞争优势表现在改变传统单店进货的特点,压低价格,降低原材料的采购成本,降低各项费用,有利于实现餐饮管理的规范化;连锁店在统一的经营管理模式下,加速资金周转,实现菜品的统一配送,外加对烹饪技艺和对顾客服务的标准化和操作程序规范化,从而实现餐饮管理的竞争优势;低成本的运营让顾客得到更多的实惠,在顾客中树立良好的形象,提高顾客对企业的忠诚度;通过规模经济、资源的优化配置提高企业在市场中的竞争能力。

对于“麦当劳”、“肯德基”的连锁经营模式我们可以借鉴,但是,如前文所述,作为包含了文化和人文因素的中国餐饮行业,应该充分利用这一独特的文化特色优势,我们可以更多地尝试在特色方面做文章,而不是一味地学“麦当劳”、“肯德基”,用制度化和标准化来发展连锁业。譬如,各中餐连锁店可以根据其所在地区的文化特色做出相应调整,更加密切地融入甚至引导当地的文化取向和大众口味,从而形成各色各样的连锁店——统一,但是仍然各有特色。

1.4传统餐饮文化与餐饮企业竞争策略分析。

一)、我国传统餐饮文化的主要特点。

1.餐饮观念:“以味为本、至味为上”

“以味为本、至味为上”,即把保持烹饪原料的自然风味或经过烹饪使食物达到尽善尽美的境地(至味),作为烹饪的根本目的和最高要求。众所周知,西方人的饮食更加强调营养,在他们看来,进食犹如为一台生物机器添加燃料,所以特别讲究食物的营养成分,讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等各种无机元素的含量是否搭配得合适,卡路里的供给是否恰到好处,以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收,有无其他副作用等,而菜肴的色、香、味如何则是次一等的要求。对于这一点我们从肯德基的宣传手册中即可了解。我国餐饮文化则完全不同,它以追求美味为第一要求。中国人品评菜肴时总是“味”字挂帅,中国人赞美一道好菜时会异口同声地说:“味道好极了!”中国人请客时常会自谦地说:“菜烧得不好,不一定合你的口味。”他决不会说:“菜的营养价值不高,卡路里不够。”

中国人对饮食美性的最高追求是达到一种难以言传的“意境”,这也只有借助无形的“色、香、味、形、器”等“境界”载体,而单凭营养成分和结构是难以担当此重任的。

1.5餐饮内容:原料多样,菜品繁盛。

我国幅员辽阔,复杂、多样的自然环境提供了多样的动植物原料品种。据西方某植物学家的调查,中国人吃的菜蔬有600多种,比西方多6倍。

常言道:“饮食一道如方言,各处不同。”我国菜肴各地不同,风味多样。20世纪五六十年代兴起“菜系”之说,又有了川、鲁、苏、粤“四大菜系”;70年代以后,又先后出现了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每个“菜系”下往往还有许多亚系或分支,如粤菜还有广州菜、潮州菜、东江菜、海南菜等亚系。中国菜系之多真可谓令人目不暇接、眼花缭乱。

1.6餐饮工艺:综合与艺术。

在中餐菜肴制作中,虽有整鱼、整鸡或整羊等,但基本上是以丝、丁、片、块、条等为主的料物形状。上火前,它们是独立的个体形式,但放到圆底锅翻炒后便按照厨师的构想进行交合出餐,装入盘的是一个色、香、味、形俱佳的整体。因此中餐菜肴的制作,从“个体”到“整体”的转变,体现了中国传统文化中“合”的哲学思想。

在中国,烹调是一种艺术,它以极强烈的趣味性,甚至还带有一定的游戏性。烹调之于中国,简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样,拥有提高人生境界的伟大意义。中国的烹饪不讲求精确到秒与克的规范化,反而特别强调随意性,在菜肴制作时侧重知觉的感悟,强调凭经验对结果进行把握。中国烹饪在刀工、火候等方面具有特强的技艺性,其中绝大部分技艺为机械所不能代替,有的技艺也为科学所不能解释,甚至有些为绝技、绝招,这些技艺或散布于民间,或出入于宫廷,争奇斗艳、层出不穷、变化曼妙,令人有无穷无尽的享受,更是机械所永远无法取代的。

1.7就餐方式:合餐制。

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