饮食服务中心餐饮卫生安全知识竞赛活动方案_安全知识竞赛活动方案

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饮食服务中心团支部餐饮卫生安全知识竞赛活动方案

活动宗旨：

为普及餐饮服务食品安全知识和相关法律、法规，增强饮食服务中心青年团员的集体荣誉感和主人翁精神，丰富团员青年业余文化生活，且进一步推动黑龙江省高校餐饮服务食品安全知识在广大伙食青年队伍里的深入普及，营造食品安全工作的良好校园氛围，推动餐饮服务食品安全工作在年轻员工中的深入有序开展。

活动主题：“普及食品安全知识,共创和谐校园氛围”

活动时间：2011年11月 18 日下午13：30

活动地点：哈尔滨师范大学饮食服务中心三部三楼

主办单位：哈尔滨师范大学饮食服务中心

承办单位：哈尔滨师范大学饮食服务中心团支部

参赛代表队:江南一部食堂、松北二部食堂、松北三部三食堂、松北三部四食堂、松北三部三楼食堂、呼兰食堂

一、竞赛内容

内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》。

二、竞赛仲裁委员会

评委：徐振歧王明刚张宏伟王立超祁 冰李瑞雪

陪审团：张立钧刘德文孙辉杨 帆周子国

三、竞赛规则

（一）竞赛分别由各参赛队以抽签方式决定队号，抽签后各参赛队不得自行

调换次序。各参赛队自行确定每位队员排序，比赛过程中队员不得随意调换。

（二）本次知识竞赛设必答题、趣味题、风险题三种。答题要在规定时间内完成，答题内容不完整、答错题或不能回答的，将不得分或被倒扣分。

1、必答题。每题10分，答对加分，答错不扣分。每位参赛选手均须回答一道问题，要求每道问题在30秒内独立完成，同组其他选手不得提示。本次比赛的必答题按以下顺序答题：首先由每个队的1号选手依第1队至最后一队的顺序选题并作答，然后是每个队的2号选手答题。

2、趣味题。每题20分，各参赛队先选出队中任意1名队员参与趣味比赛，前3名优胜者有资格答题，后3名则失去答题机会，在规定时间内（30秒）答对加分，答错题或不能回答不扣分，本环节由仲裁组从趣味题中任意选出一题并最终决定给分。

3、风险题。分值设10、20、30分，各参赛队派出一名选手，可以自由选择不同分值的题目作答，在规定时间内（30秒）答题内容不完整、答错题或不能回答则倒扣相应分数。每队只有一次作答机会，不得弃权。

四、赛场纪律：

1、各参赛队应在竞赛开始前15分钟到赛场签到，没有签到将被取消参赛资格，所有选手必须佩带选手胸卡方可入场；

2、各参赛队要做到讲文明、守纪律，听从指挥，服装整齐,统一穿冬季工作服,佩戴围裙和帽子.3、参赛队员回答问题时，声音要洪亮、答题完毕要说“回答完毕”，回答不出要说“放弃作答”。

4、场上参赛队员必须服从主持人的裁决，如有争议问题有参赛队的领队提交竞赛评委会，竞赛评委会享有最终裁决权。

5、任何人不得携带相关资料入场,竞赛过程中所有选手需将手机等相关通讯设备关闭；

6、严禁台下选手以任何形式提示参赛选手，违者清出赛场。

五、奖项设置：

本次竞赛设团体一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，个人奖项有最佳表现奖、最佳形象奖和最佳机智奖。

六、参赛资格审查：

1、每个代表队由两名成员组成（男女不限）

2、参赛队员必须是本食堂员工。

饮食服务中心团支部

2011年11月3日