后勤保障活动方案（精选5篇）_比赛后勤保障活动方案

2021-07-07 活动方案下载本文

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第1篇：大型活动后勤保障方案

大型活动后勤保障方案（一）

为确保“院庆”取得圆满成功，根据学院“院庆活动总体方案”及院领导要求，结合后勤工作实际，特制定本方案。

一、机构设置

在后勤处组建“院庆”后勤保障工作组，全权负责“院庆”后勤保障服务组织协调工作。

组长：张正荣

副组长：邓新民潘奇龚显益

成员：后勤处所有干部职工及后勤服务工作从业人员保障组下设4个工作小组。（一）餐饮交通组组长：张正荣

成员：邵正南刘小斌肖光祥饶绍辉黄海鹰吴小清廖波刘海涛夏波顾应国黄时英曾德松

（二）校园美化组组长：邓新民

成员：韩兴茂屠匀生刘海涛顾应国夏波汪燕妮（三）水电保障组组长：潘奇

成员：孟宪军李贵生金仁江张明清（四）迎宾接待组组长：龚显益

成员：车建萍任崇玲丁玲霞马春艳二、工作任务（一）餐饮交通组 1、负责“院庆”晚宴接待餐饮服务工作。

2、负责落实好 10 月 30 日后勤保障工作组及院领导中餐就餐工作。

3、在“院庆”前做好院内公务用车车辆检修以及“院庆”期间公务用车调度工作。

（二）校园美化组

1、根据“院庆”总方案负责中区大门、南区主会场、湖滨路等地花卉摆设工作。

2、负责协调各系各部门开展好迎“院庆”校园环境卫生整治工作。（三）水电保障组

1、负责院庆期间水电供应保障工作。

2、负责院庆庆典大会及晚会会场供电、照明工作。3、负责避让线路砍伐树枝所留枯枝败叶的清理工作。（四）迎宾接待组

1、负责来宾报到及礼金、礼物接收工作。三、具体工作进程时间推进表四、工作要求

1、各工作组务必高度重视，及时召开小组会议明确任务，分工负责，把每一项工作落实到位责任到人，各组工作人员必须服从组长调度指挥，工作涉及任何人都必须积极主动参与、协助和配合做好院庆工作。各组组长要主动与各系各部门对接协调做好院庆有关工作。

2、餐饮交通组认真细致做好各项接待工作，确保车辆驾驶安全、食品安全、服务周到。车队司机要穿着整洁，热情服务。

3、校园美化组认真主动做好校园花卉摆放、清洁校园环境卫生，不留卫生死角。特别是卫生间要保持干净卫生，没有异味。4、水电保障组要做好院庆期间水电保障工作，安排水电工在岗在位，随时应对水电突发事件。

5、迎宾接组要穿着整洁，热情周到，礼貌待客，展示学院良好形象。

6、各组组长要深入工作一线，脚踏手指落实工作并加强督促检查，工作涉及责任人要现场指导做好工作，确保较好地完成各项工作任务。

7、各组在工作中有何问题要及时反馈请示报告。大型活动后勤保障方案（二）

根据学校安排，我校**级研究生9月12日—13日入学报到，为了做好新生入学各项后勤保障工作，根据学校有关通知精神，结合后勤管理处、后勤服务中心的工作职责和实际情况，特制定本方案。

一、组织领导

成立后勤管理处（中心）201X级研究生新生入学后勤保障工作领导小组。全面负责新生入学各项后勤服务保障工作、负责制定新生入学后勤工作保障方案、协调与学校各部门之间的关系、处理新生接待中出现的突发情况。

组长：胡新峰

成员：吴锋邵金鱼荆林杜一鹏谢瑞石马晓丽卿明华穆新社徐新明二、各部门工作职责 1.办公室

负责人：吴锋 ******** 工作职责：负责与学校相关部门及后勤内部各部门之间的协调工作。

2.质量监督科负责人：邵金鱼 *******（1）负责制定201X级研究生新生入学后勤保障方案。（2）组织检查各中心新生接待工作准备工作完成情况。3.学生社区中心负责人：杜一鹏 ****** 工作职责：

（1）8月20日前完成研究生入住方案，并将新生宿舍安排送研工部和各学院；将新生宿舍号、名单及收费标准送财务处。

（2）9月8日前完成新生宿舍家具配备、设施检修、卫生保洁工作。

（3）做好新生报到期间钥匙发放工作及学生公寓楼值班工作。4.校园管理中心

负责人：荆林 ******* 工作职责：

（1）9月11日上午12时前在南校区秀山活动中心摆放桌子、凳子40套。

（2）新生报到期间对主要路线干道进行洒水、保洁。5.商贸超市

负责人：徐新明 ******* 工作职责：在接待点安排超市供应学生生活用品。6.饮食服务中心负责人：卿明华 ****** 工作职责：做好学生餐饮供应工作，适当延长餐饮供应时间。7.中心区服务中心负责人：马晓丽 ***** 工作职责：

（1）9月11日对南校区秀山活动中心卫生进行一次全面清扫，新生报到期间安排专人对接待现场进行卫生保洁。

（2）新生报到期间9月12日—13日开放中心区喷泉。（3）研究生开学典礼会场暂定南校区体育馆，做好新生开学典礼会场布置工作。

8.动力服务中心负责人：穆新社 **** 工作职责：新生报到期间适当延长开水供应和浴室开放时间，保证新生生活用水和洗浴。

9.绿化中心

负责人：谢瑞石 ******* 工作职责：做好校园绿化管理工作。三、工作要求

研究生新生接待工作是学校的一项重要工作，也是展现学校及后勤形象的一项重要工作。相关中心要高度重视、相互配合、加强协作配合，避免发生推诿扯皮影响工作的现象发生。综合办公室、质量监督科要做好协调和检查工作，杜绝一切漏洞和隐患，确保新生接待各项后勤保障工作顺利完成。

第2篇：后勤保障方案

后勤保障方案

（装财科二○一三年一月）

根据历年工作要求，为进一步做好后勤保障工作，满足人员、装备、执法等方面正常需求，确保重特大保障任务执法人员盯岗无缝衔接；车辆状况良好；工程师、司机、厨师等相关保障人员及时到位，顺利完成保障任务，特制定此方案，供领导参考。

一、车辆保障

1.执法车辆。车辆定期检修，确保车况良好。

2.指挥车。车辆定期检修，确保指挥车及车载设备状况良好。

3.大板车。车辆定期检修，确保车况良好。

二、饮用水

饮用水由盯岗人员自行解决。

三、人员

现装财科共有——人，需要——人。

1.由于后勤保障工作繁琐，任务重，保障力度大，人员已满额调配。建议装财科人员不安排点位。

2.装财科保障人员

（1）司机。现共有——人，负责指挥车——人，负责大板车——人。

（2）送餐人员。现共有——人。南片——人，北片——人。其中司机——人。

（3）厨师。现共有——人。支援——人。

（4）电脑维修人员。现共有工程师——人。其中盯守指挥车设备人员——人。

（5）车用卡（无线上网卡）。安排工程师——人负责解决相关技术问题。

3．指挥车保障用品瓷水壶

（1）水杯（2）水壶暖壶（3）矿泉水玻璃水杯（冲茶）

（4）水果（5）外接电源线、插座（6）普洱茶叶

注：如遇人员调整请及时与后勤保障人员联系。

装备财政科

二○一三年一月十一日

第3篇：后勤保障方案

鸿福煤业有限公司

后勤服务应急保障措施

为强化、细化后勤服务工作，切实履行好部门职责，做到应急救援期间各项工作快速、高效、节约、到位，促进工作水平、服务质量不断提升，特制订本措施。

一、后勤保障工作措施

1、定期检查办公楼卫生、水电公共设施情况，出现故障或损坏随时维修更换，保证正常使用。

2、低值易耗品，定期盘点一次，并出具使用情况报告，使用中破损的，影响正常使用的随时维修。

3、低值易耗品采购，提前报计划，按时配发。

4、门岗人员要坚守岗位，做到24小时岗位不离人，对外来人员、车辆要详细登记，如有特殊情况及时向调度室及值班矿领导汇报。

二、餐厅管理

1、加强饭菜质量、饭菜卫生、价格管理。定期组织一次员工座谈会，采纳合理建议，并实施整改。

2、加强餐厅现场管理，定期检查。

3、保障保证夜间上下班及误点员工就餐。

三、宿舍管理

1、随时做好供汽、供水、供电设施的维护管理，定期检查。

2、制定出旧床铺处理意见并处理，体现人物定置管理。

3、定期召开一次员工代表座谈会，当面解决员工的实际问题，并设意见箱广泛征求员工意见。

4、根据人员招聘情况，合理安排人员住宿。

5、做好住宿职工夏季防暑工作，冬季供暖工作。

第4篇：活动方案之后勤保障工作方案

后勤保障工作方案

【篇1：后勤管理策划方案】

后勤保障措施

后勤工作是保障工程项目高效有序进行的重要前提和基础，后勤工作必须服从大局、服务工程项目，后勤工作具有政策性强，工作量大琐细繁杂的特点。后勤管理工作实际上也是一门综合学问，涉及各个方面涵盖了经济学、管理学、服务学、公共关系学等多门学科，一个工程项目的现场后勤管理应该走上制度化、规范化、管理化的道路，形成运转有效的后勤保障体系，确保工程项目高效优质地完成。后勤策划应具有预见性、全面性、科学性、可操作性。

工作目标：在“凝心聚智、创新实干”团队精神引领下，脚踏实地向着旗能的共同愿景努力，为“典范项目、和谐团队、一流业绩”做出后勤工作的贡献，后勤工作在汲取各个现场多年的管理经验的基础上，认真做好工程的后勤保障工作，让职工满意率达到90%以上，做到让职工满意、项目部满意、公司满意、自己满意，通过实现“四个满意”，努力争做现场后勤的典范项目。

工作思路：将后勤工作分为工程前期、中期及末期，针对现场工程各个时期对后勤工作要求的不同，后勤工作的侧重点就不同。根据工期、所处地域、气候的不同开展好相应的服务工作。后勤工作具有时效性与不可逆转性，还要与各个部门的进行大量协调，不可能做到所有人百分百满意，但我们应做到百分百努力。

后勤管理组织结构图

工程前后期后勤管理策划方案

工程前期的后勤管理服务具有时间紧、任务重、困难多、不可预知等特点，前期后勤服务的质量直接关系到工程的进度，影响前期工程人员的生活问题。要在最短的时间内为整个项目打开良好局面创造出最佳的环境。一个项目一场硬仗，兵马未动、粮草先行，后勤要为工程的顺利进行做好强有力的保障。万事开头难前期后勤工作应做好以下各项工作。

一、人员组建

迅速成立后勤部门，积极加强与项目部办公室部门的配合工作，项目经理部直管后勤服务团队。前期后勤服务团队需配置后勤主管人员一人、厨师一人、后勤综合管理人员一人、杂工三人。（一）、后勤主管负责协调处理前期后勤全面管理工作，及时向项目部领导汇报后勤前期工作进展情况，组织后勤人员做好生活保障服务工作，应考

虑经济成本，及时联系物业公司及各个现场的办公、生活用品，进行先调拨后采购的方式。

（二）、厨师主要负责后勤生活保障工作，尽快形成前期生活食堂，确保职工的用餐需要。

（三）、后勤综合管理人员配合后勤负责人，安排好职工的入住工作，负责物资的配备发放，各类物资的统筹管理。

（四）、杂工主要负责食堂的配合工作，前期物资的搬运，生活物资的安置，生活办公区域的清洁卫生等各项工作。

二、前期后勤及办公物资的准备

（一）、接到后勤入场通知后，首先要联系其他现场的办公家具、床等

可回收利用办公生活物资，先进行统筹计划，联系备用。

（二）、基本的办公用品物资，联系备用。

三、物资的采购（调拨）控制采购成本

（一）、必须品的采购要有预见性，批量采购集中管理。

（二）、电器等物资应在正规地点采购，保管好相应票据，便于进行安装维修。

（三）、尽可能就近购买，要求商家送货，减少运输搬运等费用。

（四）、食堂物资采购要全面细致，办公、生活环境形成时，食堂应具备运作条件，满足职工的生活需求。

（五）、在施工现场附近寻找部分物资采购点，作为今后物资定点采购的地方，便于急需物资就近采购，减少库存物资。

四、参与生活临建区域的规划设计工作

（一）、参与食堂规划设计工作（1）、重点注意项目：

a、食堂菜品生产间一定要用砖房，不得用活动板房建设。b、排烟系统为入墙式工业用大排风扇（圆筒行55cm）。c、食堂用电线路一定要专线，不得与职工寝室混用。

d、食堂大型用电设备，如蒸饭车、炒菜灶，一定要单独接电源线。开关集中，并作出防水、防油烟处理

（2）、确保生活区食堂设施使用符合厨师的操作需要，满足职工的用餐要求。根据食堂设计大小，共需一个打饭台五个操作台。一个操作台在灶台对面，便于摆放调料、菜品；一个操作台做切菜、配菜等用；第三个是白案操作台，便于面点的制作；第四在大灶的旁边，以利于装菜；第五个为小家电台，用于电磁炉、微波炉邓小家电的使用。食堂的各类操作台台面高度应该根据操作顺手的原则合理安排，一般在70cm到80cm。几个操作台均可设计为上下两层，便于摆放碗盆等杂件物资，便于食堂规范管理、保持食堂整洁卫生。设计淘菜池、清洗池、洗碗池、储水池、客餐餐具柜。

（3）、食堂需设计干货、蔬菜、酒水、杂物等2—3间库房，库房内要做货架，便于物资的规范存放，蔬菜存放的库房要考虑通风设施，便于夏季蔬菜的保鲜存放。

（4）、食堂开始设计时就要考虑各种大型灶具的布局：进水、排水、柴油箱及管道。大点的设备电器开关一律设计为单管漏电开关。所有食堂电器开关必须用透明盖板保护，以防油烟参入短路。

（5）、厨具设备的采购：一次性考虑完善。

（6）、货架设计：干货架若干个、蔬菜架1个、蒸饭架1个、淘菜架1个、米面堆放架一个。尺寸可根据房间布局合理安排。

（7）、食堂文化建设：制度牌、温馨提示、励志标语、食堂宣传图片。

（二）、参与生活区域的设计，设计要合理布局，为生活区的职工提供便利舒适的生活环境。

（1）、基本能满足高峰时期的人员住宿安排的房间，提前与人事部门规划各单位房屋分配的大致区域。

（2）、生活区的衣物晾晒区域，要建议合理区域，解决职工晴、雨天衣物晾晒问题。

（3）、厕所的设计位置要方便使用，下水的管道设计要满足后期的使用，后勤人员应找到化粪池的具体位置，便于后期的清理疏通。

（4）、为保证后期的管理，建议生活区的干湿功能区要集中，便于集中管理清洁，避免蚊虫滋生传播病害。

（5）、垃圾倾倒位置的设计，尽可能远离食堂，如果是集中堆放，统一清理就要做好及时清理工作。

五、现场设施、设备的管理

现场办公区、生活区得公共设施设备的管理及维护，后勤人员应熟悉管理区域的水、电阀门，排污井、化粪池等位置，保障各个管道的畅通，对特殊区域进行定期检查、疏通，消除安全隐患。

六、矛盾的处理后勤工作的好坏直接关系到职工的切身利益，容易产生矛盾和问题，后勤部门应认真收集职工合理化建议，及时向项目部反映，尽量协调好各类矛盾，沟通处理好各单位的关系，建议从以下几方面进行协调处理各类矛盾。

（一）、经常与分公司领导及职工进行沟通，了解现场职工的工作具体情况，便于后勤工作相应进行调整，满足职工生活的要求。

【篇2：2012应急后勤保障实施方案】

应急救援后勤保障实施方案

山西吕梁中阳西合煤业有限公司 2012年

应急救援后勤保障实施方案

为圆满完成我矿应急救援工作，按照全矿应急工作方案总体要求，扎实做好各项后勤保障工作，为全矿提供坚实安全保障，特制定本方案。

一、指导思想：

以我矿的应急救援为方案指导，按照矿领导统一指挥、统一安排、统一思想，围绕应急救援的中心工作，加强领导，全面动员，确保应急救援工作的圆满完成。

二、主要职责：

1、负责协助解决应急经费，为提供坚实的物质保障。

2、协调解决好应急救援物资及人员保障，为应急救援提供良好环境。3、充实配备车辆，提供交通保障。

4、搞好全矿的应急救援工作，确保应急救援期间工作顺利及安全保障。

5、完成应急救援工作领导小组安排的其他工作。

三、工作要求：

1、工作组各成员单位要按照职责要求，树立上下一盘棋的思想，分工协作、齐抓共管，认真抓好各项任务的落实。

2、围绕大局，制定切实可行的工作计划，全力为应急工作搞好服务，确保应急救援工作顺利圆满完成。

3、及时反馈工作情况并向有关领导汇报，提出合理化建议，对存在问题及时解决。

山西吕梁中阳西合煤业有限公司 2012年【篇3：大型活动后勤保障方案】

大型活动后勤保障方案

1、五一车展后勤保障方案

后勤保障内容： 1.食宿保障 2.交通保障

3.安全保洁保障 4.外联保障 5.供电保障 6.医疗保障 7.消防保障

8.天气应急预案 9.财务保障

10.物料采购保障

一：食宿保障

会展期间的餐饮需求分为三项：

1.公司员工就餐原则安排公司食堂提供。

2.展会现场参展商及观展人员就餐安排快餐企业在会展期间现场提供，费用由需求者自付。

3.展会特邀嘉宾及公共活动就餐安排在东方花园酒店具体根据各部门需要提前预定。

餐饮安排由当天明确的组织人员统一标准上报，统一安排。会展结束后统一结账。若有特殊情况由后勤活动总负责人亲自安排。以上所有情况须由对接人员全程参与迎送安排。

住宿安排：

1.活动邀请贵宾住宿安排在中兴路建设路口佳田大酒店。2.普通宾客安排在建设东路上上城小区门口京皇快捷酒店。

时间安排：4月10日安排与酒店，饭店负责人联系，定下酒店、饭店。

实施管理细则：

住宿细则：1.提前沟通酒店负责人，预留足够的房源，保证来的所有人员都能快速的住到房间。2.住宿安排须由明确的公司邀请人员统一组织。住宿登记和房卡的发放及退房事宜。若有特殊情况由后勤活动住宿负责人亲自安排。以上所有情况须由对接人员全程参与迎送安排住宿负责人：杨总（暂定）

餐饮细则：1.安排展会期间嘉宾餐饮，做到都有备桌。2.4月23日安排食堂备好展会期间公司员工就餐食材、及食堂工作人员展会期间不能调休。保障员工吃饭问题。3.如有特殊需要续提前上报后勤负责人，按需领取备用金，由上报者（第一负责人）安排。事后做好财务报销工作。4.需要就餐的，提前给后勤负责人告知，统一安排。就餐标准定为三个档次：3000元、2000元、1000元、5.酒水安排，统一由财务按需发放，登记领取。酒水安排公司招待酒（古井八年）6.具体展会期间住宿、餐饮的上述所有细则在2月16日下发到每个展会工作人员手中。保证上述工作的按章、规范、有序进行。

餐饮负责人：杨总

二：交通保障

交通保障分为展会公共交通和宾客用车、内部人员展会期间常规用车、展会期间紧急车辆调度。

1.公共交通安排，租赁15辆大巴在市区循环放松。

路线规划：

一路由南环路---开源路---神马大道---展会现场。5辆

二路由建设西路天惠公司---建设路---开发一路---展会现场。7辆三路由四矿口---平安大道---光明路---矿工路---诚朴路---建设路---开发二路---展会现场，5辆。

2.贵宾车辆。公司奔驰商务一辆、别克商务一辆。配备展会期间专属司机全体24小时候命。（必要时可安排住在宾客住宿酒店）

3.内部人员常规用车，公司员工车辆，张小兵帝豪车，李国志比亚迪车。两台。供展会期间公司人员用车。

4.展会期间紧急供调配车辆，另增派一辆车（待定具体车辆）、公司通勤中巴车、上述所有的车辆在执行完任务之后统一在展会等待安排下次任务。

5.所有车辆司机在任务执行完毕，需向后勤车辆负责人汇报。在展会待命。所有车辆调配需由后勤车辆负责人统一调配。

车辆安排细则：1.大巴车辆在4月1日订车完毕。2.大巴车在展会日从早上7点循环到晚上7点。3.每辆车配备专职司机。每个司机领取2000元油费备用金。事后按财务流程报销。

时间安排：4月1日——5月4日

车辆负责人：邵洪涛三：安全保洁保障及恶劣天气应急预案

原则上找物业公司全程合作，安全保障工作原则：

分白天和晚上：

白天：由现场车辆停放督导，门口保卫。展区巡视保卫组成夜晚安保：每两个展位配置一名保卫人员，门口督导和安全巡视督导员。

展会期间配备保安总队长对安保工作全面负责。（安保工作可由我公司出一人兼任）

保洁工作:

公共区域保洁做到每200平米一个保洁人员。白天全体巡回保洁。保安保洁工作找物业公司合作。全权交由物业来做。我公司出专人监督。

天气应急：

1.雨天：现场配备雨伞等雨具供嘉宾使用、现场准备一些雨布。防止一些易受潮物品的遮盖，个参展商自行解决防雨问题。需要礼仪公司搭建展台等的，礼仪公司自行解决防雨问题。其余由我公司准备。

2.大风天气：现场准备洒水设备，防止漫天尘土的飞扬。（此项可由物业公司保洁来做）

3.大雪冰雹天气，根据平顶山地区气候，五一不会产生此天气状况。时间安排：2月20日。敲定物业合作公司。具体方案由物业公司在3月1日审核并出具。

人员安排：张小兵（暂定）

四：外联保障

须由专人负责对项目所属区域的涉及到的职能部门的沟通，和对区域政府领导的邀请参与展会开幕等。

时间安排：3月1日——5月4日

人员安排：李总（李鸿才）

五：供电保障

1.由公司电工史工全程负责电力供应。如若人手不足可由外部临时聘用人员。2.电路供给到各个展位、各个活动区域一个电源，各个展位的具体用电由其单位自行安排。3.舞台搭建有礼仪公司搭建的由礼仪公司解决其他用电问题。4.我公司自己搭建组织的由史工负责解决。

时间安排：4月1日——5月4日人员安排：史学堂

六：医疗保障

方案一：寻找合作的医疗企业，同意其在展会现场宣传。让其派驻两名医护人员在现场处理突发的紧急事故。

方案二：采取付费的方式让医院派驻医护人员。

时间安排：4月1日——5月4日

人员安排：张小兵

七：消防保障

1.租赁灭火设备在现场，每个展位配备一台手提式干粉灭火器。展会现场配备多个手推式干粉灭火器。展位内的干粉灭火器交由各个商家保管签字。公共大型干粉灭火器由现场保安保管。

2.由于项目旁就是消防支队，消防措施。事先如果可以给消防支队打个招呼。共同防患消防隐患。

时间安排：4月1日——5月4日

人员安排：张小兵

十：物料采购

1.物料采购，根据各单位提前上报、确定到货日期，统一采购。2.采购原则本着节约原则。

3.超过1万元单次的采购需报经总经理批示后方可采购

负责人：张小兵

八：财务保障

1.财务预支10万备用金当做此次会展后勤处预留金。事后走财务流程报账。

2.展会期间如若备用金不够用，可事先预支。事后走财务流程报销。3.财务人员预留足够金额备用金。以备需要。

时间安排：2月20日——5月5日

人员安排：谭小红

综述，以上所有细则，在2014年2月16日下发到个位同事手中，人手一份。在具体执行中，按照此细则具体落实。2、第三届it文化节后勤保障方案

一、活动背景：

随着前两届it文化节在天津理工大学的完美举行，it文化节让更多的大学生领略到it行业对于当今社会的重要性，也让越来越多的it技术走入到大学中，逐渐成为了我校的校园大型活动的一个亮点。在即将举行的第三届it文化节中，我们不仅需要更多更优秀的it爱好者给予技术上的支持，还需要在幕后保障后勤供给的合作小组给以更加细致的工作。二、活动时间：

第5篇：后勤保障方案1

二〇〇九年八宝饭供应后勤保障方案

为做好八宝饭季节生产期间的后勤保障服务，保证八宝饭生产顺利完成，后勤部从食堂、宿舍、保洁、劳保用品（工作服）服务等方面，根据上级下达的指示，同时结合后勤实际，特制定以下方案。

一、总体目标：

1．加强管理，优化运行，发挥后勤保障作用，重点解决后勤员工最关心、最迫切希望解决的事情，保证月饼生产安全顺利进行。

2．坚持全心全意为公司和员工生活服务的宗旨，改善伙食质量，增加花色品种，做好每天的供餐工作。

3.保障整洁的办公环境，安全、卫生的饮食服务，舒适、规范的住宿管理，洁净、便捷劳保用品。

二、工作重点

1．职责明确，分工详细、培训充分、操作规范、沟通渠道通畅。

2．建立健全后勤服务台帐，完善后勤资产管理，配套流程表单，准确成本核算。

3．早计划，早安排，跟踪到位，督促及时。

4．加强后勤监督管理，进行定期检查与不定期抽查，内部与外部监督结合；保障环境规范、整洁，用餐安全、卫生，住宿舒适、方便，工作服洁净、便捷。

三、保障工作

（一）人员配备

食堂:结合八宝饭生产,八宝饭计划用工183人,加管理人员70多人,共计人数250人至260人左右,用工期间提供中、晚两餐，根据餐饮1：60配备，食堂八宝饭期间配备4人，期间排班如下：

对菜谱设计、加工制作、营养口味进行搭配，保证菜肴丰富，严格控制卫生及安全防范，令众口难调变为众口可调。

1．饭菜口味调配：根据早、中、晚、夜四餐调配，结合生产实际需要，中餐和夜餐作为正餐供应，标准一荤一素一汤，每餐成本控制在3元左右；早、晚餐简化，早餐以稀饭、米饭等为主，成本控制在1.5元左右，晚餐采用半荤一汤；成本控制在2.5元左右。

2．就餐时间安排：

早餐分三批，时间为： 7：00--7：45；7：30--8：00；8：00—8：30

中餐分三批，时间为：11：00--12：00； 12：00—12：30；12：30--13：00晚餐分三批，时间为：17：30--18：00； 18：00—18：30；18：15--19：00夜餐分三批，时间为：23：30—00：00； 00：00--00：30；00：30—1：00

车间根据生产分三批就餐，为不影响生产部计划安排，食堂每餐开放90分钟提供饭菜。

3．人员安排：食堂配置厨师两名，帮工三名、机动1名，进行轮班，每轮班各配一名厨师，中、晚餐配置人员3名，夜、早餐配置人员两名，其中机动要求会基本掌厨。

4．饮食卫生安全保障

1)坚持三不原则：A.不采购腐烂变质的原料；B.不领用腐烂变质的原料；C.不加工

腐烂变质的原料；

2)坚持每天配送：夏季采购的原料坚持每天8点以前配送到公司，保持其新鲜度。

3)坚持三方验证：对其数量、质量，坚持三方严格验收，保证饮食安全，帐务准确。

4)严格库存保管：分类、分架、隔墙、离地存放。放置冰箱的食物用保鲜膜进行保

鲜处理。

5)严格操作规范：菜料分池先用水浸3-5分钟，再清洗干净、冲洗，分类摆放至货

架，炊具严格执行消毒规定，消毒要按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁顺序

操作。大餐盘、盆等餐具每餐高温消毒后方使用。砧板、刀具等按照生、熟食分

开使用。每道工序加工完成后都及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地

和设施的整洁。剩饭菜泔水及时处理，冰箱、储物柜应每周清洗一次，以保证存

储容器内卫生清洁不串味。

6)严格控制每餐饭菜烧制的量，不食用隔餐饭菜。

5．配备设施：餐厅配备空调、电扇、热水器，员工洗手台，以保证员工就餐舒适性，季节性生产。

（二）宿舍管理和保障

以提供员工一个舒适、安逸的休息环境为重点，保证不影响员工的休息质量，使得员工能精神饱满的参加工作，保证工作效率和质量。

1．人员配备：配备宿舍管理员两名进行24小时值班，宿舍保洁员一名专门负责员工宿舍管理。

2．安全保障：对所有员工入住前进行安全管理培训，关闭宿舍北大门，对所有外人探访、夜间外出进行登记管理，安排宿舍管理员每2小时巡逻一次，每天早晚两次对宿舍设施进行定期检查，发现问题立刻反馈解决。

3．卫生保障：配置一名保洁人员对其公共区域进行专门清洁，对员工进行必要监督，设置宿舍长，对其进行内部管理。设立样榜房，建立卫生标准，以此要求员工宿舍整洁性。不定期开展宿舍大检查，进行监督和结果公布，刺激落后者。

4．规范管理：每宿舍设置房间号，室内床铺编号，柜子编号等，根据“先住满再另开一间”原则安排入住，入住后宿舍管理员根据《宿舍管理制度》进行纪律监督，发现问题及时记录和处理，对违反纪律者进行登记和警告，屡犯者取消入住资格；所有夜间外出者要求在22：00以前返回，每天在22：30进行熄灯管理，熄灯前宿管员对宿舍进行查员，禁止大声喧哗影响他人休息。

5．生活保障：提供洗刷间、洗澡间、晾衣区、员工衣柜等生活设施，食堂开放早上8：

6.每宿舍定制窗帘，以减轻太阳辐射温度。

（三）工作服保障

做好工作服发放、清洗工作，以不影响生产为前提，保证员工工作服洁净，符合《食品安全》要求，同时做好工作服发放、清洗、库存帐务工作，每15天对领衣室库存进行盘点，做到帐物相合；以此为依据及时给采购部提供信息。

1．人员配备：配备专门一人进行工作服领用和换洗管理。

2．工作服清洗：根据早晚生产轮班，设置上午7：00—8：00，下午16：30—17：30；两个时间段进行工作服换洗。清洗公司必须在24时内将衣服清洗后送到。

3．所有库存工作服、鞋、帽都分类上架、放入专门的衣箱内，保证其洁净整齐。

4．做好工作服领用、临时领用、清洗、库存台帐，保证帐目准确，帐物相合。3 00—10：00，下午14：00—16：00；夜间20：00—22：00供应热水，以此保证员工饮用水。

5．每15天对其库存工作服和帐物进行整理，以核对其准确性。

（四）环境卫生保障

1．人员配备：主管一名，办公楼配备2名（1、2楼一名，3、4楼一名），生产车间1楼一名，夹层和2楼一名，外围一名（包括垃圾房），宿舍一名，机动一名。

2．监督检查：设立保洁标准，同时每日两次对保洁关键点进行卫生检查，发现不符合处立即通知整改，对保洁标准进行上墙，并要求区域保洁人员每隔一小时在负责区域进行签到，定期要求保洁主管提供工作计划，了解工作进度性。