食品安全 社会实践_社会实践报告食品安全

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保障食品安全，你我共同责任——记暑期实践活动

摘要：随着六月分刚出台的《食品安全法》，国家政府对食品安全日趋重视，我们浙江工商大学食品学院暑期实践浙西小分队响应食品药品监督局食品安全宣传月活动，来到衢州常山做食品安全的宣传，并提供健康饮食咨询服务。活动从三个方面分别展开。分别是社区，企业，幼儿园。我们通过张贴海报，发放传单，设置咨询台，播放多媒体等多种宣传形式和手段，向市民宣传食品安全以及健康饮食知识。事实证明，我们的活动在市民中得到了很好的反响，药监局，团委等领导也到场视察表示重视，同时我们的活动也得到了当地媒体常山电视台的报道，衢州电视台和浙江之声的报道。

关键词：食品安全 饮食健康 衢州常山

0活动背景【1】民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。

随着今年六月份刚出台的《食品安全法》，各级政府积极响应实施，加强食品安全知识的宣传教育工作，这是做好食品安全工作的一项重要措施。食品安全也成为了暑期大学生社会实践的主题之一。我们浙江工商大学食品学院暑期实践浙西小分队也不例外，积极动员起来，走出象牙塔，走向社区，宣传食品安全知识，提高广大人民群众的自我防护能力，对于促进我省食品安全形势的好转和大学生自身的成长成才都具有十分重要的意义我们浙西小队与常山县食品药品监督局和团委合作，旨在通过此次活动的开展能够掀起食品安全知识宣传的高潮，营造人人关注、人人参与食品安全监督的良好氛围，普及和推广食品安全知识，努力形成假冒伪劣食品无人生产、无人销售、无人购买的良好局面，促进我省食品安全形势的逐步好转。

1什么是食品安全？

【2】美国学者Jones曾建议区分食品绝对安全性与相对安全性两种不同的概念。食品绝对安全性是指确保不会因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食用食品应绝对没有风险。不过，由于在客观上人类的任何一种饮食消费甚至其他行为总是存在某些风险，绝对安全性或零风险是很难达到的，尽管这是当代环境威胁加剧条件下普通消费者追求的目标。所谓食品相对安全性，被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下不会导致对健康损害的实际确定性。任何食物成分，尽管是对人体有益的成分或其毒性极低，若食用数量过多或食用条件不当，都可能引起毒害或损害健康。活动介绍本次食品安全常山之行，为期7天，从7月5日至7月12日。我们从活动三个方面展开，分别是社区，企业和幼儿园。

2.1系列活动之一，食品安全进社区。

社区人民作为与食品安全息息相关的大群体，当然社区的宣传就成为我们本次活动的重头戏了。为了更好的服务大众，深入社会，同时又考虑到市民的需要和减少队员的工作量，我们的咨询分成四组，老人组，少儿组，健康组，青年组。这样来针对服务不同的人群。7月5日至7月8日，我们分别在文峰广场，文峰社区和渡口社区三个地点举办了活动。

2.1.1文峰广场实践活动

在文峰广场宣传的过程中，考虑到夏季天气比较热的关系，而晚上6点之后这段时间，居民外出来广场散步的比较多。为达到较好的宣传的效果，我们选择晚上6：30左右作为我们的活动时间。因此，我们在晚上6点半之前就摆好了桌椅，贴好海报，挂好横幅，8位咨询队员各就各位，等待市民的咨询。剩下的小队成员则人手数份宣传资料向来往的路人宣传活动内容。多数市民多接过了传单，有的将它放进了自己随身携带的包里，而不是丢进垃圾桶，这一细小的举动很感动我，也鼓励我们继续向旁边的市民介绍。随着行人越来越多，我们的咨询台上挤满了来咨询的市民。我们为来咨询的市民讲解食品安全，比如注意保健品的选购和过期食品等，也为他们讲解了健康饮食知识，比如一个星期内吃的鸡蛋最好不要超过4个，早上起来最好先饮温水一杯可防结石。我们小队成员都会给来咨询的市民发放食品药品监督局的食品安全宣传小册子。普及食品安全防范教育。活动现场围聚了许多居民，并且有些市民还希望我们下次能再来做咨询。在活动过程中，食品药品监督局领导程科长以及团委领导人还有暑期实践指导老师亲临现场视察指导，并且与小队成员合影留念。

2.1.2文峰社区，渡口社区实践活动

经过文峰广场大型宣传活动之后，我们小队总结了在文峰广场活动的经验和不足之处，为增加活动影响度，我们小队又来到文峰社区后应食品药品监督局要求，又来到渡口社区。活动形式与上次活动一致。我们的活动受到了当地市民和社区委员会的表扬，并且在团委的网站上均有报道。在活动中我们了解到在常山像这种大学生的宣传活动比较少，于是我们小队负责人与当地的食品药品监督局商量，希望能与其建立长期合作关系，为以后我们学院的学子们提供社会实践的机会。这个提议被食品药品监督局领导接纳。

在社区实践过程中，我们因为把出来宣传拉人的时间定在了午后，碰了很多次的壁，也流过汗，喊过累。但是，经过那次活动前的宣传后，我们认识到选择最佳活动时间的重要性，并且对向路人宣传怎么样最有效。比如你在向他们告知活动时，只要说清几个关键词如免费咨询饮食健康食品安全问题，来自杭州优秀的大学生以及活动时间地点等等，从而到达较好的活动前的宣传效果。虽然宣传不是很顺利，不过我们发放了宣传传单，每个成员还是有收获的，并且为大型活动的成功举行奠定了一定的基础。

通过三次社区之行，顶着列日，我们同学吃过苦，流过泪。但是我们经历过的将留给我们一笔宝贵的财富。在宣传的过程中，我们自己认识到了自己有些不足，但也总结活动时发现

老年人和有孩子的父母们相对比较关心食品安全和饮食健康。来咨询的人中，他们占多数。系列活动之二 食品安全进企业

3.1宣传讲座

7月9日 我们小组成员进行宣传后，又来到了浙江银田化纤有限公司，为工厂的工人宣传食品安全知识。由于工厂里有多媒体设备支持，为达到较好的效果我们小队决定把传统的宣传手段改变成电子书。得到这个信息后，整个小组全体动员起来，开始完善预先准备好的电子书。终于，我们的讲座在公司三楼的会议室里得以顺利进行，由范津平担任主讲者，主要讲述近年来发生的几件重要的食品安全事故如“桔蝇”事件和“减肥果”事件看过电子书后，是在场员工提问食品安全和饮食健康的时间，提问由小组成员俞建成给与详细的回答。会后，小组成员的表现得到了公司总经理的赞扬。

3.2工厂实践

7月10日，为深入领会社会实践的真谛，我们小队在得到公司领导的同意后，来到车间替工人们干活，做一些力所能及的事情。例如，在嘈杂的车间里整理零件，并且打扫了工人食堂。经过一下午的工作，我们都已经大汗淋漓了，不过大家却没有抱怨什么。

我们这次工厂实践得到了常山县电视台的报道。当采访大家的感想时，小队负责人陈汕说了此次实践的目的并且得出了工厂里的工人由于流动人口较多，他们的食品安全防范意识较弱，并且他们的疾病预防措施较差的实践结论

4系列活动之三 食品安全幼儿园之行。

俗话说的好，教育要从小抓起，当然，食品安全教育当然也不例外。孩子作为祖国的花朵和未来，小孩子的食品安全教育就显得格外重要了。对于孩子们的食品安全教育，我们食品专业的学子们更是责无旁贷加热情满满。处于这种目的，我们小队成员于7月11日来到了哇哈哈幼儿园，通过问孩子们一些简单的食品安全知识问题来教给他们一些生活的小常识。并且答对的小朋友可以得到一本由食品药品监督局发放的《食品安全手册（学生版）》，由他们带给自己的爸爸妈妈，从而更好的学习食品安全知识。一番问答之后，几乎每个孩子都有一本小本子了。最好，我们与孩子们一起在我们特制的画布上画上了他们最爱吃的水果蔬菜。孩子们的积极参与，让我们的活动顺利而圆满的结束了。最后我们和孩子们留了个影作为纪念。

结束语：这次的暑期社会实践给了我们很多启示，我们觉得在常山还存在一些食品安全问题，比如在工厂里，由于工人的流动性较大，管理起来极不方便，加上工人们的食品安全防范意识薄弱，因此这方面的安全宣传，加强个人的食品安全意识就显得极为重要。我建议当地政府可以通过与高校合作的方式，通过食品安全教育宣传到人，营造人人关注、人人参与食品安全监督的良好氛围从而促进我省食品安全形势的逐步好转。

俗话说民以食为天，保障食品的安全要从现在做起，从孩子做起，从我们身边做起，并一直做下去。

参考文献：

毛彩云 著《有关食品安全问题引起的思考》 2009-06-11

金征宇 彭池方 著 《食品安全》浙江大学出版社 2009-11