暑期社会实践 格瓦斯_暑期社会实践要求1

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格瓦斯微醇蜜饮市场前景调查报告

调查背景：

“禁酒令”造出的新市场空间已令号称“喝饱喝不醉”的无醇啤酒成为最大嬴家。

近日,在市内各大超市、酒楼、食肆,到处可见“喝珠江无醇,不用怕吹波波”的宣传板。在宵夜场,记者发现大部分酒客都在促销小姐“低酒精,不怕酒测”的推荐下选择了珠江无醇啤酒。记者注意到标签上的标注显示,这种无醇啤酒的酒精浓度含量≤0.5%

从国内另一家生产无醇啤酒的企业燕京啤酒了解到,在北方市场,无醇啤酒的销售同样成了“黑马”,仅“禁酒令”第一周便增加了5000箱销量。

当前，国内的各大啤酒生产商都生产有无醇啤酒，如华润雪花、燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒旗下都有无醇啤酒产品。但由于其并非企业的主力产品，因此并没有得到足够重视。不过大多数企业只是把这些特色啤酒当做企业产品多样化发展的一种需要而已，并不相信其能成为主流，也不认为其会抢占传统啤酒的市场。无醇啤酒虽然前几年开始就有部分厂家在少量生产(最初主要是针对职业司机和不饮酒的群体而设计),但在此轮“禁酒令”之前无醇的销量在整个啤酒销售中的占比小到可以忽略不计。“可以说,现在是最好的时机,市场已经为无醇啤酒敞开大门。”

据了解,低酒精浓度的无醇啤酒在日本等发达国家的啤酒消费中长期占有约20%的市场比例,刚刚启动的中国市场潜力巨大。

调查目的：

此次调查，为了解微醇类饮料在广大消费者心目中的印像，以便了解此类饮品的市场份额及潜力如何，最终达到济南青源集团格瓦斯在销售上取得成功。

调查范围及对象：

范围：济南市区酒店，酒吧，ktv，饭店，茶餐厅.，烧烤摊，大型超市，校园，社区 对象：10~60岁之间男女人群

调查方法：

1，文献调查：

查阅以往格瓦斯饮品销售经验利用有关部门、机构的现存资料进行资料收集、整理与分析 2，深度访谈：

经销商和终端调查了解无醇饮品市场销售状况对几个重点ktv，饭店，酒吧进行深度访谈调 1

查，以了解行业现行状况

3，问卷调查：

抽样条件：在校大学生

抽样方式：区域配额随机抽样

调查内容及预期结果：

1，文献调查用统计局、工商局、各级批发商及其它有关部门的统计资料及数据库，了解有关地区人口情况、经济发展水平等基本资料； 了解国家、地方有关政策、规定、限制或鼓励措施等； 了解主要竞争对手品牌、价格、销售情况，分析畅销品牌及其地区性差异；

2，深度调查销量及季节性差异； 批发与零售情况的折扣状况及二者的销售比例；消费者偏好情况； 位居前5名的饮料品牌及其价格； 经销商对供货供货情况的态度与希望； 经商对宣传、促销的配合态度与要求； 人群特征及其变化情况；

3，消费者调查

人群特征；

品牌选择：偏好情况、影响其选择的因素；

调查问题：

什么会影响选择

消费者对传统啤酒饮用习惯及态度

消费者对无醇啤酒的认知态度购买意向及购买引用行为

消费者对格瓦斯产品的购买意向

消费者的个人信息性别年龄

喜欢的饮料大类

听说过微醇饮品吗

能接受饮料的大概价格

喝饮料的频率

会否接受微醇饮品

倾向于有无气体的饮品

工作内容与时间：

调查问卷、访谈提纲和座谈讨论提纲的设计：除精心设计问卷内容之外，还将就一些问题的提法进行仔细斟酌，对一些敏感性问题，需要采用非正面的提法，以便取得更好的问卷效果。

问卷、提纲的讨论、修改与确定、印刷、访员培训。

结果分析：

1.文献调查

通过查阅青源集团以往的销售记录,格瓦斯品牌还未在国内打开市场,还未受到广泛的关注,但是目前国内的微醇饮料品牌还寥寥无几,市场竞争不大,所以格瓦斯的销售前景可观.2.深度访谈

通过走访主要经销商,酒吧,ktv,饭店发现，因为受严查酒驾的影响，大部分的就餐聚会的顾客会选择无醇类酒饮料，饭店的销量相对较大。

3.消费者调查

主要面向学生消费者，采用问卷调查。调查问卷如下：

您好，我们正在为一款新的饮品制定市场营销方案，此问卷旨在了解消费者的消费行为

特点，了解他们对于在俄罗斯民族特色饮料基础上创新的推出的饮料产品的接受程度，从而为新饮品的营销方案提供思路和依据。

完成此问卷需要6-8分钟的时间，我们将严格按照国家《统计法》规定，对您的回答予

以保密。非常感谢您的支持和配合！

第1题： 您是否经常喝饮料（不考虑饮料种类）？（单选）

A.是的，经常喝B.偶尔会喝C.比较少会喝饮料

第2题： 您不喜欢喝饮料的原因是_想不起来喝______（填空）

第3题： 下列选项中，选出您喜欢的饮品（多选）

A.奶制品（酸奶，牛奶）B.茶饮料（奶茶，冰红茶，凉茶等）

C.果蔬汁饮料D.植物蛋白饮料（豆奶，豆浆，椰子汁等）

E.纯净水F.含乳饮料（果奶，酸乳等）

G.碳酸饮料H.咖啡

I.运动性功能性饮料J.营养保健性饮料

K.其他

第4题： 针对您最喜爱的饮料，您为什么喜欢喝该饮料（多选）

A口感（口味）好B营养价值高C解渴D价格合理

E美容养颜F包装适度、新颖G有时尚气息H代言人是我的偶像I保健功能G其他

第5题： 您是否会忠实于某些饮料品牌？（单选）

A 是的，我会忠实于某一品牌B 我会在2-3个品牌之间进行选择

C 我一般不会固定选择某一个品牌

第6题：您忠实于某品牌的最主要原因是?（多选）

A习惯了其产品的口味B 其产品价格合理

C 其产品口味多，选择面广D大品牌可信赖

E认可品牌文化好F 产品对身体健康有益G其他

第7题：我们准备开发一种新的饮料品类格瓦斯，格瓦斯是一种俄罗斯传统民族饮料，有上千年历史，以啤酒花、乳酸菌等发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，有啤酒气味。

通过以上描述，您认为以下表述更接近您的观点的是。（多选）

A“俄罗斯传统饮料”只是厂家拿来宣传造势的噱头

B“俄罗斯传统饮料”也不见得有多好

C“俄罗斯传统饮料”历史悠久，应该有其独特之处

E“俄罗斯传统饮料”，此类产品是传承传统文化的良好载体

F 现在饮料产品缺少的就是这种“传统饮料”才能赋予的文化积淀

G“俄罗斯传统饮料”对我没有太大的吸引力

第 8题：格瓦斯饮料以啤酒花、乳酸菌等纯粮食酿造为特点，您认为以下表述更接近您的观点的是。（多选）

A 粮食酿造的饮料应该是比较健康的B 粮食酿造的饮料应该是有养生功能的C 粮食酿造的饮料口感应该比较好

D粮食酿造的饮料口感应该不太好

E 粮食酿造的饮料会不会发胖

E这种概念只是商家炒作的噱头

G 粮食酿造的饮料对我没有太大的吸引力

第9题：格瓦斯酸甜适度，但伴有轻微的面包香味，这样的口味您是否会接受？（单选）A接受B 可以尝试C不接受D 不好说

第 10 题：格瓦斯含有微量酒精，伴有啤酒气味，是否会考虑作为啤酒的替代产品？（单选）A接受B 可以尝试C不接受D 不好说

第11题：格瓦斯含有微量酒精，但经测试，连续饮用6瓶350毫升的格瓦斯饮品，仍不属于酒驾，因此，您是否会考虑将其作为酒类替代饮品？

A 会B偶尔可能会C不会（请简述原因：）

第12题：格瓦斯是一种健康饮品，富含多种功能，您认为什么功能最可能吸引您去尝试？（多选）

A 富有营养B 开胃生津C消积化食D 改善肠胃

E提神助兴F格瓦斯饮料是一种碱性饮料，对人体有保健作用

G啤酒的替代饮品H 消暑解渴I 其他

第13题：综合以上几个元素，您认为格瓦斯饮料作为一种饮料新品，哪一个要素会激发您的尝试购买：（多选）

A 俄罗斯特色传统饮料B 保健的功能性特点

C 纯粮酿造的产品特点D替代啤酒饮用

E 独特的产品包装F 口感G价格

第14题：通过以上的描述，你会在何种场合下饮用格瓦斯这个产品？（多选）

A 就餐时饮用B 逛街休闲C 朋友聚会D 娱乐（酒吧、KTV等）

E 工作学习G其他

第15题：针对这款格瓦斯产品，您喜欢怎样的包装？（单选）

A纸盒B塑料材质C易拉罐D玻璃瓶

第16题： 您的性别是（单选）A 男B女

第17题： 您的年龄为：（单选）A ＜18B 18-24C 25-35D 36-45E ＞45

第18题： 你的职业是：（单选）

A学生B商人C政府机关或事业单位职工

D企业职员E退休人员F其他

第19题： 您的学历为：（单选）

A初中以下B初中C高中或中专D大学或大专E研究生及以上

第20题： 您的月收入水平为：（单选）

A ＜2000B 2000-4000C 4001-6000D 6001-8000E 8000-15000F >15000

针对本次问卷，您是否有其他的建议和意见___________

(可针对本次问卷内容，也可针对本问卷涉及的新产品格瓦斯等，本题为开放性问题，消费者可自由作答。)

结论：

以上调查结果显示,在当前饮料消费市场中,无醇饮料所占市场比重较小,消费者对新产品的接受程度也十分可观,发展前景广阔.人们熟知新产品的途径主要集中在大众传播媒体中的电视广告传播媒体,而其他的途径相对较少,因此在产品的导入期应加大广告投入,做好前期准备.同时,饮用无醇类饮料的消费者大多集中在吃饭聚餐人群比较集中的饭店和比较容易接受新鲜事物的在校学生中,营销人员在宣传策划中应予以重视,要不断改进促销手段,提高促销效率.