实习综合报告_综合岗实习报告

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购物广场有限公司综合实习报告

1.企业总体概况

1.1企业基本情况

福建新华都购物广场股份有限公司是福建省最大的商业企业之一，主营业务为大卖场、综合超市及百货的连锁经营。自1999年12月创立福建省第一家大型综合超市——购物广场福州五四店以来，依靠先进的经营理念，脚踏实地，稳扎稳打，一步步发展至今。“”先后获得中国改革开放三十周年卓越企业、福建省著名商标、福建省流通龙头企业等称号。在2004－2009年连续五年跻身国家商务部公布的全国商业连锁企业排名前百强，并与诸多国内外知名品牌保持紧密、友好、互助的战略合作伙伴关系，是众多知名品牌在福建最大的终端零售商。

1.2企业的主要经营业务

公司主营业务是大卖场、综合超市及百货的连锁经营，为福建地区零售连锁经营的龙头企业。主要以经营百货、大卖场、综合超市为主。分布的区域以闽南为重点，并向闽东、闽西及闽北辐射。

1.3企业发展战略目标

（1）强化自身运营管理，提高企业核心竞争力

（2）扩大商业网点布局

（3）推进农改超建设

（4）加大物流中心的投入，建立自有供应链

（5）进一步完善人才的招聘、培训和激励机制

2.实习过程与实习内容

2.1实习过程

在经历了一个短暂的暑假，我进入了购物广场开始了我的专业实习，在实习的前一天，我拿到了我的实习行程安排表，一共有51天的时间。安溪对我的安排是先从前台开始，然后是收货部，接下去依次为食品部、非食品部、鲜货部、防损部，最后再到库控票据部，而我就是按照人事部给我的行程来进行我的实习。在前台部，主要是服务台和收银组，在前台部一共待了半个月。第一天上班的时候，人事部叫我在八点到，才决定要我从前台部的哪一个部门开始，到了，他们安排我从服务台开始，人事部主管带我到服务台找主管，就这样我开始看第一天的专业实习，在服务台我跟的是服务台主管的班次，他上什么班我就上什么班。在前台部，班次是比较乱的，不过我就上早班和晚班，早班是早上的7点半 1

到下午的3点半，中间一个小时的时间吃饭，晚班是下午3点到晚上的11点，中间一个小时吃饭，一天实际上的是7个小时，服务台上完之后，就到了收银组，在一个部门上完之后，由这个部门的主管带我去找下一个部门的主管，就这样我轮流走完了前台部、收货部、食品部、非食品部、防损部和库控票据部，我没有去鲜货部，因为我对那个部门不敢兴趣，所以就请人事主管再给我安排时间，把安排在鲜货部的时间分摊到其他带我部门，不过虽说没有到鲜货部进行实习，但是我还是有对鲜货部进行观察。

2.2主要工作内容

（1）在服务台，我学习的是顾客服务台处理程序、顾客服务退、换货程序、顾客投诉处理程序还有赠品派发程序。在收银组，学习收银机操作程序还有收银管理人员的职责，如看场，学习处理一些前台的事情。

（2）在收货口，学习供应商设备及设施入场程序、收货程序、配送、批发商品索赔工作程序等。

（3）在食品部和非食品部门，这两个部门是属于较大的部门，做的是差不多的事情，有开店前的准备，如价格变动、标牌、商品陈列；进行市场调查，对竞争对手进行价格的调查，进行晨会主持和如何管理好促销人员，还有下订单，熟悉商品数和盘点原则等。

（4）在防损部门，主要的是学习一些防止商品损耗，安全的管理和消防安全管理，还有一些供应商入场的管理和本部门与门店的管理关系和工作关系。防损部也是整个超市营运补课缺少的一个部门。

（5）在库控票据部，主要学习的有MIS系统的基础操作、库控票据日常报表、现货变更和盘点，一些库存的查询主要是在库控部进行控制。

3.企业管理现状与问题分析

3.1企业管理的整体现状

近十年来，中国的零售行业发展迅猛，整个行业的成长变化是大家有目共睹的，是众多知名品牌在福建最大的终端零售商，作为福建省流通龙头企业，在管理应该要有更多的完善，不管是在超市营运管理还是在人力管理上，是有自身的优点和缺陷。在对管理系统上是有自己很大的特点，如有自己的MIS管理系统，还有OA办公邮件系统，逐步实现商业自动化。

目前，位于市中心，人流密集，特别是在08年建成之后，人流对比以前更是多了许多。经营权是通过租赁取得，由于经营场所的选取对销售业务有着重要影响，也是租赁，各个门店尤其是地段较好的门店租赁期满后能够续租，将对公司的正常经营非常重要。如不能续租，公司将不得不寻找相近的位置，从而承受由于迁移、装修、暂时停业、新业主租金较高等带来的额外成本。如不能续租又不能选取相近位置，则可能面临闭店的风险。但是克服了这一点，他在县区中心后操场买下了一块地，在不久的将来，盖属于自己的大

楼，将会把搬迁到那里。

在，经营方式是多样化的，有场地租赁、进场进店以及联营等方式，经营方式相当灵活。自营阵地和空间不断缩小。对场地出租，主要是收取租金，对进场进店，主要是收取进场费，对联营的商品，主要对销售额进行“提点”即按照一定比例提取分成。泉州最大的竞争是中闽百汇，中闽百汇的定位是高端的产品，尽管定位在高端，但是它的日常生活用品是比要便宜好多，特别是水果、干货。

3.2企业日常管理中的规范化问题

（1）员工流失率高

是属于上市公司，在一些福利上是优于其他的一些购物广场，如有住房公积金，社保，医保，还有产假等，但是的员工流失率很高，最主要的一点的是待遇不够好，其主要表现在工资低，相对于百汇，的工资的要低上许多，这一点直接关系到员工的利益，所以很多的员工并不想待在，比起好的社会待遇，他们更愿意待在工资高的地方。

（2）仓库管理不当

在，一共有两个大的仓库，各个部门都有属于自己的小仓库，但是有这么多的仓库却没有专门的人员来管理仓库，大仓还算好，各个有自己分配好了再来放东西，但是在大仓却是乱得不行，进去还有一股难闻的味道，经过观察和收集资料，总结起来有以下的问题：1）没有仓管人员；2）库存管理系统不够完善；3）信息反馈及时；4)对库存管理职能认识不够全面；5）存在高库存和缺货现象；6）仓库不卫生等等。这都影响着超市的营运，会给公司造成不必要的损失。

4.对企业管理问题的对策建议

4.1关于员工流失问题的对策建议

（1）从招聘入手，把握好源头。企业在招聘过程中一定要坚持人职匹配，做好应聘者的测评工作，选择适宜的人才，再对员工进行培训。

（2）提供具有竞争力的薪酬。对于要留着人才来说，具有竞争力的薪酬是一个无法回避的问题。所以要有与同行同类岗位的比较，审视企业的薪酬所处的层次。在企业内部，要有不同层次的薪酬制度，以激励员工上进。

（3）多赞赏和鼓励员工。若是多赞赏和鼓励员工，不仅会让员工树立自信心、充满成就感，还会唤起员工的工作激情，激发他们的创意，也可以在上下级之间起到推波助澜的作用。因此，企业管理者不要吝啬赞赏和鼓励员工。

4.2关于企业的仓库管理的对策建议

针对仓库管理的问题，要做到以下几点：1）要注重仓库的环境及卫生，创造一个良好的仓库环境；2）平时防损部门要加强对仓库的检查，以减少商品在仓库的损耗；3)要

有专门的仓库管理人员，对入库的商品进行有科学，有规划的管理；4）完善库存管理系统，创新条码技术还要注重新设备在库存管理的应用，可以减少不必要的浪费；5）要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况，与库控部及时进行核对。6）对于高库存的商品要及时进行处理，分析原因，合理有效的安排商品的陈列空间。对于缺货产品，要分析原因，及时下订单，以补充库存。