华南农业大学本科生产实习报告[推荐]_华南农业大学实习报告

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华南农业大学本科生产实习报告

工程学院2009级

珠江英博国际啤酒博物馆

与

羊城晚报集团印务中心

姓名：

专业：

学号：

指导教师：

时间：2011年12月

1生产实习时间:2011-1

22生产实习地点

珠江啤酒厂英博啤酒博物馆和羊城晚报印刷中心

3生产实习目的珠江啤酒厂英博啤酒博物馆和羊城晚报印刷中心都是全国知名的先进生产基地。拥有全国领先甚至世界一流的自动化生产流水线。在平时的学习中，已掌握了一定的自动化控制专业知识，但是没有条件接触大型机器。在老师的安排下，我们来到这两家企业实习，让我们学到的知识得到更好的4生产实习要求

了解啤酒的酿造工艺及其流程，熟悉其自动化流水线。了解羊城晚报的历史以及其印刷过程

5生产实习企业情况介绍

江啤酒厂英博啤酒博物馆：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠江啤酒集团）于1985年建成投，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，先后获得全国“五一”劳动奖状、全国文明单位、国家环境友好企业等荣誉。珠江啤酒集团纳税总额连续多年名列中国纳税500强、中国啤酒行业前三名。珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品。

珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一；拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，率先在中国推出瓶装珠江纯生啤酒，20项技术填补了国内空白。

珠江啤酒集团各项消耗指标、循环经济和清洁生产均处于国内外行业领先水平，烟囱实现“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼、产生的沼气已用于发电，是广东省工业第一家、中国啤酒行业第一家通过清洁生产审核验收的企业，荣获我国环保领域的最高荣誉——国家环境友好企业。

2002年底，珠江啤酒集团携手世界最大的啤酒集团—比利时英博集团发起设立了股份公司。珠江啤酒将秉承“酿造至纯，让生活更真”的企业使命，立足中国，放眼世界，加快企业发展步伐，努力实现“以‘五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先）’打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景，成为啤酒业中具有持续竞争力的长青树。羊城晚报印刷中心：羊城晚报印刷中心于2000年投资近5亿元建设的，主体建筑物占地7600平方米，层高21至24米，配置先进了CTP直接制版系统及无轴高速印报机，并通过先进的宽带传输技术与采编系统联为一体，使报纸的签发与印刷时间只有分秒之差，真正实现了报纸从采编到印刷管理的星网互通，全国联动，初步 实现了印务管理数码化。它不仅是目前国内最先进的报纸印刷生产系统，而且是 亚洲第一、世界一流的全数码报纸印刷基地。目前的印力已达到240万对开张小时。

6生产实习安排：

上午：乘车到达珠江啤酒厂英博啤酒博物馆参观学习;

下午：到羊城晚报印刷中心参观学习;

珠江啤酒厂英博啤酒博物馆：首先，为了更好地进行参观学习我们听取了一个关于啤酒酿造的历史与工艺的讲座并对主持人提出了一系列有益的提问。之后，我们开始参观不同时期不同的啤酒酿造工具以及酿造原料。尔后，我们来到与生产车间只有一层玻璃墙之隔的参观走廊，依次观看了啤酒传送，装瓶和无菌处理。最后，在导游带领下，我们有幸尝试到了新鲜出炉的啤酒。

图6.1 自动化以前的制酒机器

羊城晚报印刷中心：首先，通过导游的讲解，我们了解到了印刷中心的概况。然后，我们开始观察整个自动化系统的运作过程。

图6.2 羊城晚报

7生产实习内容

通过这一天的生产实习我对自己所学的自动化专业有了更为具体，更为深刻的认识：自动化是一个辅助性专业，每一种自动化设备都是建立在一些精确地生产工艺之上的，能够帮助企业提升生产的效率，产品的质量，减少原材料和能量的消耗，降低生产成本，而且可以改善劳动条件，保证生产安全，从而取得良好的经济效益和社会效益。

下面经详细论述自己在实习期间学到的有关工业生产的一些专业知识。

1.在纯生啤酒生产过程中，啤酒经低温无菌膜过滤将所有微生物除去，并采用无菌灌装技术，从而保证啤酒达到预计的保质期和生物稳定性。

啤酒的研发过程：啤酒生产企业已清楚地认识到纯生啤酒的生产不单是只依靠低温无菌膜过滤和无菌灌装的管理，而是要严格做好啤酒生产全过程的微生物管理。所以要做到对不同环节的严格控制。譬如，对于糖化过程，关键是冷麦汁和充氧用压缩空气的微生物控制。而对于啤酒预过滤，清酒输送系统和管道采用固定管道和自动转罐系统，以减少微生物的污染机会。

图7.1 珠江啤酒厂生产线

2.羊城晚报的印刷：报纸的印刷过程主要可以分为：最简单的前端CTP系统，自动拼版的基本流程，具有平衡负荷功能的自动化工作流程，具有版本管理功能的自动化工作流程。而最大的投资回收点来自于自动化，实现自动化，人们就不必浪费时间等待文件，然后再决定下一步该做什么。生产的自动化可以减少操作人员，节约的人力资源可以干其他事情。另外，预先计划生产也能够尽快回收投资，这样可以减少错误，少出废版。软打样可以节约材料，但在输出印版前还必须有检查点。自动重复输出印版可以缩短印刷准备时间，尤其是采用CIP3更可以缩短调机时间。

图7.2 羊城印务中心生产线

8生产实习总结

通过这为期一天的生产实习，自己了学到了很多东西，其中包括专业知识及其应用，还有做人做事的经验，它们公司的企业文化等等，总之自己收获颇丰。

在专业知识上：通过自己的观察学习以及工人师傅的指点下学到了很多专业课本上没有的知识，也进一步掌握了老师在教学过程中讲述的专业知识的实际应用，主要是许多自动控制上的知识点在实际生产中的应用，将我们在以往学习过程中的不太明了的地方进行了实认真仔细的学习，通过指导师傅的解释加上自己参考了互联网上的知识，认识了很多实际的自动化设备，根据自己所看到的自动化技术的应用，了解了我国自动化发展的情况，进而明确了我在以后学习过程中的重点，使自己找到了后续专业课程的侧重点。

在其他方面：虽然我们在的实习单位的生产设备比不过那些先进的设备，但是它们可以带来很大的收益，几年来工人师傅的生产经验更是一种财富，企业更注重人文环境的建设，整个企业呈现一种和谐融洽的工作氛围，大家工作勤奋，认真工作，超额完成生产任务。自己在跟那些工人师傅的交流中也学到了他们的为人做事的经验，做人要踏踏实实，在毕业以后进入社会应该始终保持主动、积极的工作学习心态

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