实习记录(一)_实习工作记录一周

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实习记录

（一）时间：2009年12月15日 地点：华雅国际大酒店

这是我第一次到这个实习地点去看望毕业实习生，酒店的经理热情的接待了我，我们聊了一下实习生的基本情况以及酒店的概况，深知学生能够在这么好的酒店实习是一个难得的机会。随后，我下到学生的各个岗位查看情况，学生们对酒店还是有些陌生，对陌生的环境还是有些不适应，但是，学生总体上还是充满着信心的。曹容同学询问我周边有没有什么地方买东西比较方便的，我说沃尔玛是比较近的，而且东西也比较全，但是一定要注意安全，最好是几个同学白天去买，一次多买一点，这样能够减少购买的次数，过马路的时候要小心，严格遵守交通规则。最后，我说了几句鼓励的话和同学们道别，离开了酒店。

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（二）时间：2009年12月26日 地点：华雅国际大酒店

今天有空和我们教研室主任杨继明教授去实习地点看望毕业实习生。杨继明教授是一个十分博学幽默的老顽童，我们一路有说有笑，心情极为舒畅，而这种好的气氛带给了实习生，她们看到了来自学校的“亲人”十分开心。

我们了解到，有的同学反映餐饮部吃饭比较早，下午四点不到就开始吃晚饭了，有些不习惯，不知道如何是好。我们做了她们的思想工作，建议在四点时候少吃一点，到七点的时候再在酒店的允许下再开一餐，这个想法虽然有点为难酒店，但是酒店还是很快的答应了我们的请求，合作十分愉快。

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（三）时间：2009年1月3日 地点：韶山旅行社

今天接到了在韶山旅行社实习的李眯同学的电话，说社里面这几天根本没有安排她事情做，只是每天早上过去扫扫地,抹一下桌子,白天浏览一些电脑网页去查找一些自己感兴趣的旅游信息,或者给领导到茶水就没有别的事情可以做,有些沮丧,有些灰心,对前途失去了信心。我安慰她说，可能现在是旅行社处在旅游淡季的时候，在旅游业这一行工作的人都要适应这样的规律，淡季的时候很闲要耐得住寂寞，旺季的时候又非常之辛苦要能够有健康的身体能吃得了苦。我分析到，在旅行社业淡季的时候，要积蓄力量以备旺季到来的时候可以去大显身手。刚刚走入社会的同学血气方刚意气风发可能会想马上大展宏图大干一番，想法是好的，但是还是需要踏踏实实一步一个脚印的去做好每一件事情，哪怕是去打扫卫生给领导端茶倒水的这种小事情。她听了之后改变了些许想法，答应把小事情做好，储蓄更多的能量，待到旺季时为旅游业作出更大贡献。

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（四）时间：2010年1月20日 地点：华雅国际大酒店

时间一眨眼就过去了，有很久没有来华雅国际大酒店看望实习生了，十分想念。一来到酒店门口就看见了祝顺宇同学在做迎宾，做起来有模有样，有几分正式工的成熟，心里面十分开心。当他一眼看到我高兴地笑了起来，亲切的叫了一声“陈老师!”我询问了一些他以及其他同学们实习的情况，他说感触颇深，大家都还安好。

走进了酒店大堂，我一个又一个部门的寻找起实习生来。在客房部看见了陆文娟，她虽然满是疲惫，但是看到我来了之后还是非常开心，一扫刚开始时候满脸的疲倦。她说她们每天的任务就是打扫好这一个楼层的客房，虽然累，但是学到的东西还是挺多的，感谢学校为她们提供这么好的实习场所。

有些同学是上晚班，还没有在岗位上，为了不打扰她们，我就没有去寝室探望她们了，我在她们的送别中离开了酒店。

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（五）时间：2010年2月28日 地点：华雅国际大酒店

还没有过完年，我来到了阔别已久的华雅国际大酒店，趁着这时间我还可以给同学们拜拜年，看看她们是否在新的一年里有了新气象。可能是过年吧，酒店比往日要繁忙些，好多的宴席很多的客人都挤满了偌大的一个酒店，但是忙而不乱，显示出出入这个酒店的客人素质还是可以的。

我于是首先来到了餐饮部，看见殷山媚等同学们都是忙得不可开交，她们的状态还是不错的，在热情的给客人们打着招呼，客人们都在安详的用餐，看样子对学生的服务还是挺满意的。随后，我又到了几个其他的部门，同学们反应都还不错，虽然有些想家，但还是给酒店当成了自己的家，酒店对她们还是蛮好的。听到同学们说的这些话我还是蛮放心。

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（六）时间：2010年3月12日 地点：华雅国际大酒店

今天是植树节，来到华雅国际大酒店感受甚是浓厚。酒店的后花园好多的工人都在植树，大家齐心协力，把一颗颗的大树从大卡车上搬下来，种到肥沃的土壤里。不知不觉中，一阵阵树的清香飘来，让人感到神清气爽。

学生们也布置了一些小的任务，大家为刚种下去的小树苗泼水，期待着这个春季里能够看到小树的快快长大。虽然学生们被安排到种树与酒店专业没有关系，但是我想这样能够增强学生们爱护环境的意识，能够更好的团结在一起，树立酒店的主人翁精神。

酒店的这个想法看似简单，但是爱护环境、保护绿树的意识在学生的脑海中生根发芽，就像春天的小树苗一样，茁壮成长。

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（七）时间：2010年3月18日 地点：阳光旅行社

今天接到了阳光旅行社李程同学的电话，说自己很郁闷很委屈，简直就是为旅行社白做事了，旅行社的全陪连同北京的地陪欺负她。我问具体是怎么事情啊。最后我弄懂了大概是什么样的事情。那就是，她随同社里的某导游去带长沙的团去北京旅游，去了北京之后她为全陪的地陪做了好多的事情，而最后全陪和地陪独自分红竟然没有给她一分钱。她义愤填膺，表示自己出力得不到好处。我表示，我很理解她的心情，做了那么多的事情还是想得到一定的回报的，但是刚刚走入社会还没有一点社会经验的同学应该能吃得了亏，俗话说：吃得亏成得堆。应该主动放弃分红，拱手让给全陪，这样你会让他觉得你很大度，就更会愿意把他摸爬滚打多年的应验和生存技巧告诉你，这不是更大的财富吗？她听了之后表示懂了，以后一定会做得更好，实习记录

（八）时间：2010年3月25日 地点：华雅国际大酒店

在酒店看望实习生已经很多次了，但是，我还是对酒店的整体设计和运作不太熟悉，于是，我在酒店经理的陪同下，参观了酒店的各个部门，而且对酒店的概况有了更多的了解。

华雅国际大酒店是由湖南新华雅集团投资兴建，同时拥有江南园林和现代高尔夫球场的豪华生态园林酒店。酒店于2006年元月26日正式营业，2007年3月12日由国家旅游局正式授予五星级酒店。酒店总投资6亿多元，拥有一号楼、二号楼及豪华别墅3栋，一号楼高19层，二号楼高16层，总建筑面积12万余平方米，拥有各式客房842间/套以及完善的餐饮、娱乐设施。酒店主体造型由高空俯视凸现太极图形，立面造型个性鲜明，有吸纳精华、万物归一之意。华雅园内小桥流水，可垂钓，可泛舟；古树参天，琼楼玉宇，竹林、桃林、柚林、银杏林分布其中，拥有超过1600年树龄的古树上百棵，集中体现了人与自然和谐发展的生态主题。

看到了这些和听到了经理的介绍，我在思考，一个酒店能够把自己的文化做到这个层面上来是很先进的，要是学生毕业后能选择在这里实习也是一个不错的选择吧。此外，我还在参观中和经理聊起的实习生，他说实习生都很不错，如果在他们酒店工作会好好的培养她们的，如果她们没有选择在这里工作，学生们在这里的实习经历也应该能够为她们今后的职业生涯打下坚实的基础。

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（九）时间：2010年4月10日 地点：华雅国际大酒店

一眨眼间，学生已经实习了五个月的时间了，可以称作“熟练工”了吧？于是，我抱着这样的想法去了一趟学生的实习基地——华雅大酒店。这次去看学生倒是给我带来了一个好消息，由于学生们在原有的岗位上学得比较熟练了，人力资源部经理打算让学生们重新选一次岗位。我了解到，同学们都非常积极地响应了经理的号召，纷纷报名选新岗位，大部分同学都选了新的岗位，想在新的岗位上学到新的知识，但是也有少数同学认为没有必要选新岗位，因为在老的岗位上可以学到更多的知识，而且也非常喜欢原有的岗位。这也是很值得尊重的一种想法。因为坚持是胜利的第一步，有了坚持，什么艰难险阻都难不倒人。我为有这样的学生而感到骄傲和自豪。

总之，学生们都还很有自己的想法，工作和实习也很认真，我十分欣慰，她们已经从一个个娇生惯养的小丫头逐渐长成了旅游业的精干力量。

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（十）时间：2010年4月12日 地点：湖南国旅

今天在网上面通过QQ和在湖南国旅工作的周庆同学聊了起来，她说在那里工作还可以，还很满意，但是还是没有我们在大学教书的老师好，假期那么多。我想这应该是她恭维我的话吧。能够在湖南国旅工作对于旅游行业的人来说是很不错的选择。因为湖南国旅是一家很正规的大型旅游公司，原来是国有企业，现在改制后变成了股份制公司的。企业的先进的管理理念以及国际化的视野很广阔，在那里工作有很大的发展空间。她说她主要在这里做计调工作，由于拿到了导游证有时后还会跟团去领略祖国的大好河山，估计7月份社里就会派她去台湾。希望她能够路越走月宽广。

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（十一）时间：2010年4月23日 地点：华雅国际大酒店

距离上次学生换岗位已经有近半个月的时间了，不知道是否都适应新的岗位？不知道是否同学们都能胜任新的岗位？我带着这两个疑问驱车来到了学生们的实习基地——华雅大酒店一探究竟。

首先，我来到了一楼的餐饮部。这是正值上午10点钟刚上班之时，在餐饮部工作的同学基本进入状态，大家都在尽情的摆台，都把摆台当做了一门艺术。虽然同学们的动作都不是那么的熟练，但是大家都进入到了一种职业人的状态，忘我的工作，过了一阵子都才看到我，这一刻，眼神是那么的亲切，仿佛看到了学校的亲人。我询问了她们都有些什么疑惑或者是不适应的地方。李璐回答到，从西餐厅的岗位到了中餐厅开始的时候有些不适应，但是两三天以后便适应了，而且让她领略到了东西方文化的差异在餐饮方面也表现得淋漓尽致，让她收获颇丰，不论是技能上的提高还是整个服务意识的提高。曾美林同学说，从客房部的岗位到了餐饮部的岗位累的方式不同了，客房部主要是全身都很累，各个部位都在运动，而餐饮部主要是手臂端盘子比较累，连续好几天手臂都是松的，但是经过了半个月的锻炼现在好多了。

听完了同学们的思想回报，我感到了她们在一天天的进步，越来越成熟，越来越懂得吃苦了，甚至懂得如何享受吃苦。在服务行业我们其实常常是以能够为客人服务而感到自豪，虽然累，但无怨无悔，吃苦是任何经理都必须体验的一段经历。

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（十二）时间：2010年5月15日 地点：华雅国际大酒店

今天，我来到了华雅国际大酒店考查实习生们在客房部实习的情况。客房部分布比较散，我一个楼层一个楼层的去找实习生。她们基本上两三个人就有一名正式员工带领，主要帮忙推布草车，打扫房间卫生以及学生中式铺床的技巧。铺床虽然容易学会，但是要真正把这件事情做好还是很难的，这可谓是万事开头容易，万事做好就难。来到了栗斯、姚婷婷等同学所在的楼层，我特意检查了一下她们学习铺床的成效，请她们一同铺床，栗斯同学用时最短，但是姚婷婷同学铺得最为精细，所以每个同学都有提升的空间，希望她们有朝一日能在技能比武中崭露头角，取得不俗的成绩。