动物科学实习报告_动物科学专业实习报告

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一、实习目的：

通过对兰州伊利乳业有限责任公司、甘肃荷斯坦奶牛繁育示范中心、甘肃凯悦生物科技有限公司和吐鲁沟森林公园的实地参观，不仅使我们对奶牛的生产养殖，青贮料的制备保藏，奶产品的加工以及甘肃红谷区植被群落的组成有了一定的了解，而且加深了我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

二、实习时间：

2011年8月20日~8月25日

三、实习地点：

甘肃省兰州市红古区兰州伊利乳业有限责任公司、甘肃荷斯坦奶牛繁育示范中心、甘肃凯悦生物科技有限公司、吐鲁沟森林公园。

四、实习内容

1、红古区兰州伊利乳业有限责任公司

（1）关于公司和产品种类的介绍

2007年，兰州市人民政府与内蒙古伊利集团合作建设乳品加工项目，主要生产加工“伊利”系列产品，市场营销区域为甘肃、青海、宁夏、西藏等地。花庄乳业是兰州市“十一五”期间农业产业化重点项目，自2003年开工建设以来，花庄园区已建成了国内最具现代化、全省规模最大、奶牛品种最优良的“农”牌中心。

伊利集团落户红古建设乳品加工厂项目一期于2008年8月份建成投产，投资总额为1亿元左右。伊利集团在兰全部投资项目建成后，液态奶生产规模达到日处理鲜牛奶500吨，可带动奶牛养殖6万头左右，实现产值10亿元以上。

伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，所属企业八十多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品600多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。

（2）生产线

牛奶前期处理——灌装车间——包装——保温——仓库

目前一期生产采用中亚百利高温灭菌奶包装线，全部生产过程实现了自动化生产，每小时可生产8000千包，主要生产袋装的牛奶。二期工程完成后将可以进行盒装的生产。同时公司还预引进瑞典瑞典利乐超高温灭菌奶包装线，该生产线每秒可生产8000千包。原奶的来源主要为张掖、定西、青海、宁夏等地。日处理为200吨。

（3）关于企业文化和人才培养

伊利公司内部有两个众所周知的故事：老鹰的新生和老铁匠的生命链。这两个故事是这样的： 老鹰是世界上最长寿的鸟类，但在40岁的时候，它的爪子开始老化，喙开始又长又弯无法觅食，翅膀变得沉重无法翱翔。此时，它只有两个选择：等死还是重生。选择重生就意味着它必须吃力的飞到山顶，将喙撞断等待新喙长出；用新喙拔掉老化的指甲和身上羽毛。150天的炼狱过后，老鹰获得了重生，继续翱翔蓝天。

有个老铁匠，他打的铁链比谁的都要牢靠，可他不善言辞，卖出的铁链很少。人家说他太老实，但他不管这些，仍旧把每一根铁链都打得结结实实。他打的一条铁链装在一艘大海轮上作为主锚链，但却从来没有用过。一天晚上，海上暴风骤起，随时都可能把船冲到礁石上。船上所有锚链都放下海里，但很快都被挣断，只有老铁匠那条铁链还紧紧拉着风口浪尖上的轮船。经历了一夜的暴风骤雨的考验，老铁匠的那条铁链还牢牢抓着海底的岩石。内容解读：

老鹰的新生告诫每一位伊利人永远会学习老鹰的精神，成绩和荣誉只能说明过去，最大的敌人还是自己，只有战胜自己才是最大的胜利。伊利人永不自满，不断超越自己，一次做到最好，再次超越最好。发挥一个行业领军者的作用，带领整个中国乳业走向一个更好的明天。老铁匠的生命链向人们诉说，伊利一直在打造自己的产业“铁链”，伊利人也在打造自己的生命“铁链”；它是否牢固坚韧，不是取决于最结实的一环，而是取决于最薄弱的一环，取决于平时对每一环节的精雕细琢。伊利人始终坚持低调做人、高调做事，用心打造企业的产业链条、打造自己的生命链条，不求张扬自己的产品，只求用事实验证产品品质。人才培养机构：

伊利公司不仅开办了一些培训机构，而且还建立了集团、事业部、分子公司三级培训体系。集团公司负责各事业部通用管理课程的培训；事业部负责组织专业培训；分子公司组织具体业务培训。同时公司将一批经验丰富、理论扎实的管理人员和专业技术人才聘为内部培训师，通过他们将公司价值观、管理经验、专业技能传授给分布在全国各地的员工传承经验。

2、甘肃荷斯坦奶牛繁育中心

甘肃荷斯坦奶牛繁育示范中心为兰州牧工商有限责任公司的分公司，是奶牛育种核心场，集奶牛繁殖、良种培育、牛奶生产、科研、教学和行业技术培训为一体的大型国有企业。引进国际最先进的利拉伐48位转盘式阿波罗全自动智能化挤奶系统，意大利TMR全自动饲喂车，先进的沼气发电系统，并建有DHI实验室和胚胎移植实验室。中心占地300余亩，饲养规模为3000头。目前，园区饲养规模3000头的良种奶牛繁育示范中心已经建成投产；日供水3000吨的自来水厂、开发1800亩台地的优质饲草基地和占地300亩的农户集中饲养奶牛示范小区已开工兴建，园区与红古区联合建设的3万头奶牛养殖奶源基地也正在紧张进行。新建成的甘肃荷斯坦奶牛繁育示范中心，是在原甘肃黑白花奶牛育种核心场的基础上建成的，是全省惟一的重点奶牛繁殖场，有着饲养规模在全省最大的美加系荷斯坦良种基础牛群。

（1）关于沼气发电系统

沼气发电是集环保和节能于一体的能源综合利用新技术。它利用工业、农业或城镇生活中的大量有机废弃物，经厌氧发酵处理产生的沼气，驱动沼气发电机组发电，并可充分利用发电机组的余热用于沼气生产，使综合热效率达 80 ％左右，大大高于一般 30~40% 的发电效率，用户的经济效益显著。沼气发电系统的主要设备有沼气发电机组、发电机和热回收装置。沼气经脱硫器由贮气罐供给燃气发电机组，从而驱动与沼气内燃机相连接的发电机而产生电力。沼气发电机组排出的冷却水和废气中的热量通过热回收装置进行回收后，作为沼气发生器的加温热源。沼气中杂质含量如 Si、HS 等应控制在一定的范围内，沼气的温度为 10~60 ℃，压力为 0~5kpa，具体见沼气的气质要求，一般禽畜粪厌氧处理的沼气都能满足发电的气质要求，污水处理沼气需要脱硫等处理，垃圾填埋沼气需要脱水等处理。

（2）奶牛常见病

①瘤胃酸中毒：本病发病急，病程短，常无明显前驱症状，多于采食后3～5小时内死亡。慢性者卧地不起，于分娩后3～5小时瘫痪卧地，头、颈、躯干平卧于地，四肢僵硬，角弓反张，呻吟，磨牙，兴奋，甩头，尔后精神极度沉郁，全身不动，眼睑闭合，呈昏迷状态。原因：精粗比例高，换季或偷食大量谷物、甜菜、马铃薯，饲料变化太快。

②产后瘫痪：产后奶牛开始大量产奶，奶中含有大量的钙，此时奶牛消化道难以吸收足够的钙到血液中，且由于干乳期高钙日粮的作用又减弱了从骨骼中调运钙的能力；vavd的缺乏也会减少钙的吸收，从而出现短时间内血钙过低、肌肉无力。治疗：输钙（氯化钙、葡萄糖酸钙），补va、vd，补给肌肉兴奋剂，少挤奶。

③酮病：产后奶牛产奶量快速上升，但采食量上不去，奶牛动用大量的体脂供给产奶。在体

脂分解的过程中酮类中间产物无法快速代谢，在体内大量蓄积造成酮病。治疗：静注：葡萄糖、葡萄糖酸钙、地塞米松和 vb；口服：丙二醇，甘油对本病有较好疗效

⑤乳房炎：乳房炎主要是卫生条件差，挤奶前后乳房消毒不严，细菌通过乳头管进入乳房形成炎症。偶见于胃肠炎、腹膜炎、子宫内膜炎及外伤所致。

⑥胃肠炎：原因：发霉变质的饲料和草；草中掺杂有泥土或其它杂质；误食农药或有毒物质；环境阴暗潮湿，长途运输，风寒露宿；犊牛环境卫生差，牛奶腐败温度不适。

3甘肃悦凯生物科技有限公司

甘肃凯悦生物科技有限公司成立于2001年1月5日，公司由兰州兽研所和甘肃农业大学动物医学院等高科技院所和国有企业参股。公司主要从事以农业畜牧业为主的科技开发，养殖、种植及乳制品，肉制品深加工业务。

目前饲养200头左右的黑白花奶牛，产奶量平均为5吨/天。拥有自己的运动场，挤奶厅，青贮窖，犊牛饲养基地。每年会对奶牛进行2~3次的疾病检疫。以往年的情况来看，寄生虫病发病率低或无。早年口蹄疫，布氏杆菌病每3~5年会检出病例，目前发病无规律。乳房炎夏雨季发病率高，11月份后逐渐减少。

（1）关于甘肃荷斯坦奶牛繁育中心与甘肃凯悦生物科技有限公司奶牛产业化示范园的对比①生产养殖规模：两者对比，甘肃荷斯坦奶牛繁育中心无论是从养殖规模大，配套设施齐全，并且更加高科技化。

②运动场状况：甘肃凯悦生物科技有限公司奶牛产业化示范园运动场积粪过多，不利于奶牛的生长和生产。

③青贮料：甘肃凯悦生物科技有限公司奶牛产业化示范园的青贮料异味较大，略微发黄。

4兰州吐鲁沟森林公园

吐鲁沟国家森林公园属祁连山脉的东麓，总面积5848.4公顷，海拔1998--3165米。吐鲁沟因峰奇石怪，林木青翠，终年常绿而又名“吐绿沟”。这里地貌徒刑奇特，风光秀丽，植被垂直分布极为明显，顶部是丰富的草场，辽阔的牧场，山腰林木矗立，山脚农田覆盖。园内地貌起伏剧烈，山势嶙峋，可充分欣赏自然风光，被誉为“神话般的绿色山谷”。

跨越大通河桥，即进入前吐鲁沟森林风景区。从大桥至三岔旅游村6公里，分成大小两沟，左侧是大吐鲁沟，全长14.7公里，是以奇特地貌风景为主的公园主要赏景区，共计有24处景点，峰、峦、崖、石，千姿百态。再上行，便到沟掌草原，为迷人的草原游览区。从三岔右行即进入小吐鲁沟林区。据有关资料统计，园内有种子植物122科，1614种。其中禾木103种，灌木261种，草本1250中，盛产柳花、羊壮菌、鹿角菜等。

五、实习总结

这次实习让我们有了一次深入畜产品企业、养殖基地内部参观的机会，从中获得了宝贵的学习经验。参观兰州伊利乳业有限责任公司不仅让我震撼伊利公司在短短的这10年间取得的伟大成就而且也感受到了工业自动化生产给我们生产生活带来的效率。在参观过程中，让我留下最深刻的印象便是那两个在伊利公司内部传颂的故事，它们让我看到了作为一个成功的民族企业所应该具备的能力和素质。而对于甘肃荷斯坦奶牛繁育中心与甘肃凯悦生物科技有限公司奶牛产业化示范园的对比参观中，给我印象最深的就是两地的环境卫生状况之间的差异。从这一点就可以看出两地的领导人对于养殖的态度。同时，也让我深思，关于畜牧专业人才流失的问题。我国属于农业大国，我们不仅要提高种植业，同时也不应轻视养殖业。每年国家都有大批的畜牧专业本科生毕业，可他们大多不从事本行业，其原因不外乎有以下3点：第一，畜牧专业听起来不体面。由于长期的农业思想，让大多数人觉得搞养殖谁都可以，行业地位不高。第二，畜牧专业相对劳动强度大，工作环境差，让许多现代年轻人望而却步。第三，畜牧专业工资待遇相对较低。如果我们能适当的改变人们对畜牧专业的看法，改善畜牧工作者的工作环境，提高工资待遇，使更多的人愿意从事畜牧工作，愿意学习畜牧知识，那么我们国家的畜牧产业就发展的更加的繁荣。最后一天我们参观了兰州吐鲁沟森林公园，这也让惊叹于大自然的魅力，在离榆中将近5个小时车程的这块土地，竟有如此多的绿色生命，同时也让我想到一位老师曾经说过的话：甘肃是一个有意思的地方，在这里你可以感受到西域黄沙隔壁的苍凉，感受内蒙一望无际的草原风情，同时也可以感受到中原郁郁葱葱的美丽景色。

大学4年，大多数时间都在学习课本上的理论知识，很少有这样多的时间去与生产实践进行那么系统的接触与交流。通过这次实习，知识得到了进一步的巩固，思想得到了进一步的升华。也让我深刻的认识到，只有将知识运用到实际，才能体验学习的乐趣。