毕业实习报告_毕业实习报告n

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毕业实习报告

大学的最后一个学期，在我们即将迎来毕业之时毕业实习必不可少，学校考虑到各方面原因让我们利用三个星期的时间自己寻找实习企业来以增加社会经验。

此次实习我选择的第一个实习地点是坐落于本溪市郊太子河畔卧龙山下的本溪啤酒有限公司，该公司占地12万平方米，年生产啤酒能力30万吨。龙山泉系列啤酒先后荣获“中国优质新品啤酒”、“中国食品行业名牌产品”等荣誉称号，企业连续多年被国家、省、市评为“重合同、守信用”等单位。该公司是省内唯一一家泉水酿造啤酒，具有世界一流德国原装进口设备，全封闭无菌灌装间。

1.啤酒原料：水是啤酒的血液。龙山泉啤酒用水全部采用卧龙山珍珠泉。该泉水没有任何污染，含有多种对人体有益的矿物质元素，国家、省专家评价此水为啤酒酿造最好的原料水。麦芽是啤酒的主要原料，龙山泉啤酒麦芽全部从中粮公司采购，主要为加拿大麦芽与澳大利亚麦芽。中粮公司是世界500强企业。大米是啤酒的主要辅料，龙山泉啤酒酿造全部选用的是优质大米。并现磨现酿充分保证了大米的新鲜度。酒花是啤酒的特有原料，龙山泉啤酒花采用的是有捷克软黄金之称的SAAZ酒花。

2.世界一流设备：全封闭无菌生产间，按照GMP国际标准建立的智能无菌间，洁净度可达100级水平，高标准配备全球领先的美国庄臣泰华施的清洗、清洁系统，确保灌装机与无菌间的清洁。德国KHS公司灌装机，世界顶级原装灌装机，采用电子阀灌装，具有三次抽真空，两次蒸汽杀菌，确保了啤酒灌装质量。膜过滤设备，世界先进的德国赛多滤斯Sartorius过滤膜安全质保系统，能确保麦汁过滤质量，确保酒体清澄透明，口感更佳，为消费者奉上真正健康、安全、新鲜的好啤酒。世界一流水准化验室，化验室拥有精度最高的瑞典SCABA全自动啤酒分析仪，可快速准确地完成啤酒各项指标的检验，确保投入市场的成品啤酒100%合格。酿造设备，甄选国际顶级的德国兹曼公司糖化、发酵设备，发酵全过程由电脑自控完成，糖化醪始终保持无氧状态，麦汁更为新鲜，充分保证发酵质量稳定，先进性比肩全球知名啤酒企业。世界顶尖工艺，采用现金真空蒸发技术（闪蒸技术），有效去除麦汁中DMS等异味，使啤酒口味更加新鲜纯正。

3.产品介绍：龙山泉纯生啤酒，选用了澳大利亚和加拿大进口顶级麦芽。精选优质大米，粒粒精挑，现磨现酿。甄选天然环保的捷克SAAZ香花和SAAZ多酚酒花，生产时全封闭灌装，全程无菌，使得龙山泉纯生啤酒，从口感到质感，都天生已具足世界级标准。龙山泉干啤，天然泉水、精选优质大米、进口酒花、SAAZ多酚花、进口加麦澳麦。龙山泉干啤为高发酵度的酒，其发酵度可达到72%以上，发酵度高含糖量极低加之富含多种矿物质元素的水源，龙山泉干啤可称之为真正有益健康的保健啤酒。龙山泉淡爽啤酒，采用优质大米和进口麦芽酿造，酒精份低，苦味不明显，清淡爽口，并富有啤酒的原有风味。

第二个地方是位于大连金州区的中联企业。中联企业是一家知名高品质水产食品加工出口龙头企业。在大连、湛江拥有两家大型现代化的加工厂，并拥有现代化的虾健康养殖基地和其他联营养殖场。加工工厂总面积8万平方米，员工3500余名，年出口能力达2万吨。中联企业的经营方针是系统化、组织化、现代化，从而达到高品质、高效率、高效益。

公司产品有天妇罗虾、拉伸面包虾、面包石斑鱼、海鲜虾饼、香蒜黄油虾、椰蓉面包虾串、串烧大虾等各类海鲜食品。该公司产品确保安全卫生，绝对符合BRC、GMP、SSOP及美国HACCP的要求。实验室配有最新的仪器，除能对7种常见和相关的物理检验外，还可以准确的测试出氯霉素的含量。位于湛江的虾塘作为原料基地。