花花牛参观实习小结_花花牛参观实习报告

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花花牛参观实习小结

5月9日下午，我们在索老师和张老师的带领下，参观了河南花花牛乳业有限公司。通过这次参观，不仅加强我对课本知识的理解，更好地将理论知识与实践知识联系起来，也使我对花花牛公司有了深层次地了解，以后可以更加放心无忧地饮用它们所生产的奶品。

在公司经理的带领讲解下，我们了解了花花牛公司的经营理念和生产模式，参观了公司的工作环境和生产车间，仓库等。让我记忆深刻的是，公司大厅里设置有各个生产线的监控录像，工作人员可以通过录像随时查看生产状况，及时发现有问题的地方。在经理的讲解下，我们了解到，花花牛公司采用的是“公司+基地+农户”的发展模式。牛奶的收购程序十分严格，奶源实施定点采购运输奶源采用恒温拉罐车，乳品运到公司后通过管道对接将原料乳送至车间，进行均质，杀菌，这样便保证了原料乳的卫生安全，防止微生物等污染原料乳以及温度等引起的生物化学变化。我们参观了整个生产车间，看到了贮奶缸，混合缸，高压均质机，装箱机等，还有一些先进设备如超高温灭菌设备，利乐灌装机，同事见到了生产中的流水线，大多数的生产环节都是机电一体化，仅有部分需要人员控制。花花牛公司的每个员工都根据自己所从事的工作而穿戴不同颜色的衣服帽子，口罩，一方面防止了二次污染，另一方面便于区别工作性质。花花牛公司采用CIP原位清洗系统，每隔四个小时清洗一次，保证生产设备的清洁，也保证了乳品的品质卫生。并且工作环境中都装有紫外线灯，对生产环境进行杀菌消毒，花花牛已通过理论ISO9001和HACCP认证，对乳品质量进行严格把关。

花花牛公司有一项特殊的专利，就是发酵乳的包装。包装袋的一侧总是有一个气囊，它的作用是作为手柄，便于饮用酸奶，气囊的设计很巧妙，另一方面，包装袋的一侧有提示撕口，按照撕口撕开后，当你一次饮用不完时，可以暂时放置，撕口会自动粘合，防止外界污染，延长酸奶的保质期，这种设计十分人性化。这人不禁佩服设计者的巧妙构思。

通过这次参观，让我更加理解了酸奶的生产工艺，以及在生产中需要注意的关键控制点。最后，感谢索老师和张老师给我们提供的这次实习机会，也感谢花花牛公司为我们所做的耐心细致的讲解。