酒店工程考察心得_酒店考察心得

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酒店工程考察

说心里话，在没有参加李老师组织的这一次进行对百翔软件园酒店的考察，我并不知道多少关于酒店工程项目的。想到的无非就是水，电，气然后就没有然后了。没有对酒店工程设施乃至其管理的系统有一个较全面的了解。不过自从有了这一次考察项目，我豁然开朗，且涨了不少知识。

我了解到，从水的管理供应，延伸出来的可以有一个备用的水源供应系统。这个不难理解就是一旦救援供应的源头也就是自来水供应公司出了各方面的问题无法供应水源的情况下仍然可以保障酒店的正常用水。之后，了解到实际上酒店其实也都是如同家居的住房的一样将输送水源的管道“埋”进墙体里面的这个后面我会同点和气统一叙述我对新一代铺设技术的一点小构思。

另外我还了解到，对于对酒店用电的供应，和水的供应一样也有着两种供应方式，不过同水不一样的是，水的是做一个备份或者说应急的时候使用的。然而供电设备是分为两套系统一套是用户供电，另外一套是公共供电。用户供电的话主导权在用户，根据不同用户的个性化需求有着不一样的供电方案。但是公共区域的供电就涉及到一个节能问题。据引导我们的工作人员介绍，供电设施不同时间段提供不同的供电模式以促成节能的目的。例如冬日天暗得比较早就设置比较晚的关灯时间，夏日则相反。当然酒店也有着自己的备用电源。也会定期由外包公司检修。

谈到气的供应因为我们并没有进入酒店的各个厨房进行进行参观考察，所以拿我实习过的百翔花园酒店做一个案例。我想同样是兆祥置业建设的工程，应该大同小异。气管道铺设的讲究属于专业范畴，且不去谈它，我们就拿检修来说。据我观察，检修员每一到两周就会进行检查。到年底了还会对铺设在墙体内部的管道进行一次大检修。

谈到检修，我们就不得不讨论一下，到底是将酒店的工程设施外包给专业的公司，还是 交给自己公司的工程部门进行操作。考虑到诸多因素，百翔软件园酒店选择了后者。今天这里不去深究两种模式到底哪一种好。且浅谈一下，两种模式的优缺点。能力有限，如有遗漏望老师补充。

首先谈谈外包给别的公司做的 好处：①更专业，效率更佳②更经济节约成本

坏处：①可能会产生外包公司和聘用公司之间互相扯皮影响效率

②因为通过被聘用公司的汇报，容易导致信息传达途经中的诸多问题

③酒店管理层对酒店工程设施的设置和管理没话语权

其次谈谈自己运营的好处：①不会产生管理摩擦扯皮效率提高

②信息传达通达

③酒店管理层对酒店 工程设施的设置和管理有主导权

坏处：①成本高昂②管理运营效率因为不专业大打折扣

以上是我对于酒店工程业务是否外包的一个小思考。和对酒店工程设施的一点初步的认识。