商务用餐·中餐学习心得体会_商务谈判学习心得体会

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商务用餐·中餐学习心得体会

今天通过《商务用餐·中餐》的学习，我学到了许多关于中餐用餐的知识，懂得了在商务用餐中应注意哪些问题，从而与各种人群都要愉快和自然的用餐。

中国有句俗话叫做民以食为天。你不吃饭是不可能的，不管你从事什么行业。而对于商务人员来讲呢，商务用餐是在所难免的。可用餐的种类非常地多，比如说中餐、西餐、快餐、自助餐等等。

中国有一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。商务用餐中的吃和吃相也更加讲究。首先是穿着打扮，这是形象问题。再者是食，请什么人吃，在什么地方吃，吃什么，一般要吃特色、吃环境，重要的客人，有身份的客人其实吃的是一种环境。用餐规模要小，环境要好。第一，环境要卫生，这是最基本的，不仅是餐桌上卫生，周边环境也要卫生。第二，用餐环境要优雅一些，优雅不一定是要豪华，优雅实际上讲有文化，有特色。最后还要注意环境的安全，不仅入口要安全，周围也要安全。

点菜时要注意，1、客人不能吃的菜一定不要给他，特别要有这样的意识，尤其小范围宴请的话，一定要问一下对方有什么忌口。如果请的是团队客人的话，至少要把主角不吃的东西不能点。

2、要点特色菜，看家菜，拿手菜。有时候高档宴请不是点餐馆而是点厨师的。

用餐时要注意，1、举止，动作要优雅，这也是一个人的风度和魅力之所在。一般而论，在中餐的餐桌上面要注意八不准。第一，不吸烟，不能污染了环境，不仅自己不吸更不能劝别人吸。第二，不乱吐，就是进嘴的东西尽量别出来，万不得已要出来的话，用餐巾挡一挡或用手挡一挡，然后吐在自己那个垫盘里。第三，不夹菜。第四，不劝酒，不酗酒，作为自己来讲要量力而行。第五，不插筷，筷子一般是坚放，而不是横放。第六，不在公共场所，不在餐桌上面整理自己服饰。第七，不能剔牙。第八，不能沉默,要互动。