暑期社会实践心得体会。_暑期社会实践心得体会
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暑期社会实践心得体会
——在咖啡厅的那一个月
转眼大一的生活已经结束，迎来了大学生活的第一个暑假，在这段时期里我们可以做很多自己想做但平常又没有时间做的事情，于是我开始了找工作的征程，一开始我对自己的期望很高，想想怎么说我也算是个半大学生，找份工作应该是小case，而且朋友也很多。可是当我去面试工作时，我才发现，我错了，我极大的高估了自己，这根本没有我想的那么简单。最后在熟人的介绍下，我去了苏州热火咖啡厅打工。
咖啡厅对新入员工是分批培训的，而我们这批刚好错过上一批培训，所以我们被要求先工作后培训。7月15日，我穿上咖啡厅工作服，和咖啡厅的老员工及主管相互认识，在他们的指导和解说下，学会了怎样摆放每桌上面的植物，糖缸，调料缸，烟灰缸，牙签缸，明白怎样分整个咖啡厅的A、B、C、D区以及吸烟区和非吸烟区，另外，还记下了每桌台号以及菜单。第一天心情很乱，兴奋，紧张，害怕。
工作过程中最基本的事就是为客人端倒茶、端咖啡、端菜和点心，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，放餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
要做着这些事情的前提就是你要学会托盘。当然微笑的服务、与其他同事的团结合作交际问题也是非常重要的。
1、练习托盘
我来得第二天就练习了托盘，托盘一定要练的稳当，这在以后的工作至观重要。我们练拖盘的方式很简单，总共有两个步骤：1，练稳定性，即在托盘中加水，找到水的中重心，走时不要让水洒出来，这东西说起来容易做起来可不容易，不一会儿就把你的裙子弄湿。2，是用托盘练手劲，就是在托盘中放两快砖头，手臂的关节成90度，平拖着托盘。
2、微笑服务
其次是微笑，俗话说微笑服务，满意一百。微笑的服务给客人温馨的感觉，给他一种回家的感觉。客人在这待的温馨，当然会常来，咖啡厅的效益也就会越好，长时间保持微笑可不是件容易的事。听领班他们说有的服务员为了练习微笑把嘴吧都连僵了。
在整个服务中我们都要使用服务用语。当客人进门的时候需要面带微笑说：“欢迎光临，请问几位，需要包间吗”，当客人走时需要微小说：“谢谢光临，欢迎下次光临”等一系列的服务用语。
3、交往问题
其中最重要的就数与其他同事的交往问题。在工作期间首先要把自己该做的事做好，其次再做一些力所能及的事来帮助其他的同事，以达到更好的与其他同事进行合作。在为期一个多月的工作中我深刻体会到在处理同事与同事之间的关系的时候千万不要学《水浒传》中的该出手时就出手这在现实生活中是行不通的。应该学会忍让，否则就会作茧自缚。一人在外，一些鸡毛蒜皮的事只要不违反原则睁一只眼闭一只眼就算了，与人方便就是与己方便。
接下来的日子里，在正式员工的指导和自主学习，跟学下，慢慢学会了点菜并把它们输入电脑然后传菜；学会了中西餐摆台以及叠餐花；对现金签子结账和刷卡等不同结账方式在一次次的亲自操作中熟练；熟悉咖啡厅每样商品的储备在哪个位置；能熟练地为电话点餐的客人介绍推销咖啡厅食品菜类，学会并亲自为客人送餐及其礼节。在这不断地学习和亲身实践后，我感觉这工作并不累，相反觉得有趣有挑战，每天都很充实。
这次实践一晃而过，却让我从中学到了很多东西。在这个社会适者生存，面对一次一次的打击，挣扎了很久，也想了很久，最后我还是选择了通过熟人的介绍获得一份工作。虽然自己找工作的计划失败了，但是对我而言，它仍是一段不可抹去的经历，是一笔不可缺少的财富。我=在找工作的时候，我融入了这个社会，第一次体会了头顶烈日、走街串巷、一次次被拒绝甚至一次次被打击的滋味。工作一个多月，也体会到打工者的艰辛打拼，钱的来之不易。在实践中我需要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多关系、事情完全不像我们在学校那么简单和直接，调整好自己的心态就很重要了。在咖啡厅里面受很多的约束，每天干那么多活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
其实在我看来这份工作更重要的是让我学会一种服务精神，培养一种服务意识：只要我们生存于这个社会，每个人都在以不同的形式服务于这个社会。
实践一个多月我的服务意识得到了一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于细小处见人情，服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。难免会碰到一些刁钻苛刻的客人，现在要感谢他们，他们让我的交际能力有所突破，同时随机应变处理问题的能力也大大提高。
总的来说，这是愉快充实收获匪浅的一次打工体验。
