星云大师谈吃素心得_星云法师谈吃素心得
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星云大师谈吃素心得 [日期:2008-03-04] 来源:东方佛教素食网 台湾佛光山星云大师上了「人间卫视」 ,接受知名主播李晶玉访问,分享饮食的习惯与观念.相信以下的自由心灵对话,会激起蛰伏于您心中的那份智慧灵性.1 李:请问大师,您吃素几年了? 大师:我自己从出生下来到现在都是素食者.我从小生长在乱世里,家乡经济非常落后, 在粮食极为短缺的当时,我吃过麦渣糊粥,我以地瓜当饭,每天三顿,吃得都怕了起来.十 二岁出家后,寺里仍是以稀饭代替干饭,经常一个月吃不到一块豆腐,或一些素菜.有些豆 腐渣我们拿到锅里去炒炒,如果没有柴火,就放在外面晒晒,连麻雀也来吃,甚至留下大小 便,所以吃到里面常常有虫蛆,不过总好歹也有点咸味.很多年都是这样过去的,也没生多大的病.我在想,大概是我们每天吃饭前都要念供养 咒,有佛祖的加持保佑吧.2 李:现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化,其涵盖范围除了中华文化圈,也延伸 到欧美国家.能不能请大师谈一下素食文化.大师:现在举世流行素食文化,很多人藉助素食来保健,美容.根据医学研究,素食有 益身体健康,而且可以培养耐力,养成温和的性格.一些吃素食的老和尚,他们每天早起到 晚,整天莫不精神奕奕,究竟原因何在?素食最主要的是长养慈悲心,从心灵的净化来减少 瞋怒,达到内心的安然,祥和.对于西方素食文化,据我所知,在美国有一个市区只准卖素的不准卖荤的,他们也不是 佛教信徒,全然是基于健康的立场而推广吃素.佛教虽然是最早倡导素食,但是最初佛陀时代并非素食,因为当时是靠「沿途托钵」的 方式乞食,信徒给甚么就吃甚么.中国佛教之所以提倡吃素的原因有二: 儒家所谓「见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉」.佛教经典中提到,要不断大悲种,慈悲而不杀害动物生命.另外有人说,植物也有生命,也有感情,若说不杀生,应该既不杀动物,也不杀植物才 对.其实植物的生命是「生机」 ,生长的机能的意思,跟生命不同.生命是「有心」 ,你看猪, 马,牛,羊要被宰杀的时候,会产生恐惧;而植物是「无心」 ,虽有生死的反应,但没有苦乐 的感觉.所以杀生的界定,在于是否「有心」与「无心」.吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命.吃素令人慈悲幸福3 李:吃素,除了帮助身体健康外,还有甚么好处?大师:你看现在目前一些人吃荤吃肉,吃出很多的花样来,甚么活鱼三十吃,海鲜十吃 等等变态的吃法,就会让人养成变态的心.有时父母带小孩子出去玩的时候, 都会弄些小螃蟹小鱼给孩子玩, 有的会把鱼倒掉起来, 有的将螃蟹壳剥开,一直虐待到死.这会让孩子从小就不尊重生命,不知生命可贵,将来长 大以后对人也会
不尊重,甚至杀人之类的恶行都会引发出来.佛教并不鼓励人一定要吃素,但却主张不要杀生,可以买现成的来吃,但自己不要去杀 生.父母教导孩子,从小就要养成其尊重生命的可贵,爱惜小生命,小动物的习惯.所以我是觉得,今天的家庭教育首先要孩子尊重生命,让儿童爱惜生命,对未来的社会 风气才会改善.4 李:在一篇杂志的研究报告甚至指出:如果世界上每个人吃素的话,世界就不会再闹 饥荒了.大师您的看法如何?大师:我吃素几十年来,深刻觉得吃素的人比吃荤的好.吃素的人会慢慢减轻杀业,现 今台湾的杀业好重,我都觉得很忧心.现在的社会,猴脑蛇胆生吃活烧,如此杀生造业,社 会风气怎么会善良美好呢?5 李:对于不同的宗教背景,不同地域的人,就会产生不同的饮食文化.比如说回教徒 不吃猪肉,印度教不吃牛肉等等,对于素食在不同宗教文化之间的差异性,在此请教大师的 看法.大师:素食与宗教之间,本来就很难统一.不过我觉得,基本上各宗教要能做到尊重生 命,爱惜生命进而保护生命.6 李:有很多人本来学佛很精进,也吃素,最后听说密宗可以吃肉,于是就学密去了.问他为甚么去学密宗,他说学密宗很好,可以吃肉,可以即身成佛!大师:以前青藏高原不能种植蔬菜,对外交通封闭,在这种不得已的情况下,只好以肉 类为食.不过现在台湾素食文化普遍发达,应该可以改为吃素.不要借口说修密宗,就可以 吃肉.我觉得那是不当的.吃素首重心清净 7 李:如果不是真的很习惯吃素,是不是有循序渐进的一种方法,像是有些人就吃肉边菜或是吃三净肉之类的,这两种饮食方式能不能请大师讲解?大师:你讲得很对.为了以渐进的方法来吃素,可以选择初一,十五日,或六斋日吃素, 或平日只吃肉边菜,三净肉也可以.肉边菜: 像禅宗六祖惠能大师顿悟之后,为了避开四处争夺衣钵的人,在猎人队中藏身了十五年之久.逢到猎人们把打来的野兽升火煮食的时候,惠能大师就到荒山野谷找些可以 吃的树叶,野菜回来,放在锅里煮;人家笑他有肉不吃,他就说: 「我只吃肉边菜!」因此, 惠能大师才是真正懂得吃素的意义,真正懂得修行的人.所谓真正的慈悲,不一定是在形式 上吃甚么,不能吃甚么,素食的意义是不断大悲种,因此,学佛不只是吃素而已.三净肉: 没有见到杀生,没有听到被杀声音,不是特地为我而杀,这就叫做「三净肉」.8 李:我有些朋友,开始吃素之后,只要闻到肉味的时候,他们的头就会觉得发臭发昏, 怎么会这样子?大师:因为他不习惯了.例如,我有一次到日本,信徒煮一碗面给我吃,一吃,哎呀!腥味难闻,怎么会有如此腥味?不过由于是信徒特别辛苦招待的宴客,于是我就闭住气把面 硬是吞进肚子.后
后来我才知道,日本人有个习惯,会把小鱼熬成的酱油和在面里调味.我这 样有罪过吗?我相信我不是吃荤,我还是吃素.有些人吃素,一定讲究所使用的锅盘都没煮过肉类,这是不对的想法,吃素不是作怪.我觉得心中清净才是最重要.所以我们吃素的人,千万不要造成别人的麻烦与负担.9 李:许多加工素食食品都做成像鸡鸭鱼等样子,对于这样的吃素方式,大师有没有甚么意见?大师:对于一些人把素菜制作成荤菜的样子,我也曾一度觉非常反感,总认为吃素是为 了长养慈悲心,如果以吃荤的心理来吃素,并不究竟,所以我每次看到餐桌上有素鸡,素鸭, 素鳗,素肉,素火腿,素乌鱼子等,都一概拒吃,但有一天,我看到信徒爱吃不已的样子, 突然想到:初入佛门的人一时之间无法革除宿习,所以有这种需要,只要我自己心里面没有 鸡鸭鱼肉就好了,何必要厌恶呢? 所以这样的呈现方式可以不用管他,不过有些素菜过分把菜做成像荤的味道,这个就没 有必要了
