楚雄师范学院化学与生命科学学院葡萄与葡萄酒工程《葡萄酒工艺学》（理论）课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：032206013 课程中文名称：葡萄酒工艺学 课程英文名称：W...

《面点工艺学》课程教学大纲一、课程教学目标《面点工艺学》是烹饪工艺专业必修课，是为培养和检验自学应考者的面点工艺学基本理论和基本实践而设置的一门专业课。...

《机械制造工艺学》教学大纲学时：54 学分：3 理论学时：45 实验学时：9 适用专业：农业机械化及其自动化大纲执笔人：刘贤喜 大纲审定人：赵立新一、说明1、课程性质、地位和任...

金属工艺学（专业基础课） Metal Technology 以下部分标题填写用黑体五号字体，具体填写内容字体为宋体五号） 【课程编号】BJ26613 【学分数】2 【学时数】32【课程类别...

名词解释：1.（生产酒精）辅助原料：不直接用于酒精生产，制造糖化剂或补充氮源3.排乏汽：在间歇蒸煮过程中，每隔一段时间将锅内气体放出一部分，此过程叫排乏气。为保证醪液受热...

《模具制造工艺学》课程教学大纲课程编号： E0315933 学时数：56 学分数：3.5 适用专业：材料成型及控制工程（本科、模具方向） 先修课程：《机械制造基础》、《机械设计》、《...

《烹调工艺学》课程教学大纲一、课程教学目标本课程是烹饪专业最重要的课程之一，通过本课程的理论学习与实践技能培养，使学生了解和掌握菜肴制作的工艺流程及其相应...

《食品工艺学》实验教学大纲1、课程属性：必修2、实验属性：非独立设课3、学时学分：学时104、实验应开学期：第5学期5、先修课程：食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食...

实验一酸奶的制作一、实验目的1.通过酸奶的制作，了解乳酸发酵的基本原理。2.掌握酸奶的制作技术。二、实验原理酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵而制成的乳制品，具备鲜奶的...

食品发酵与酿造学教学大纲（供食品科学与工程专业本科教学使用）一、课程名称：食品发酵与酿造学（Food Fermenting and Brewing）二、课程类别：专业必修课三、学时学分：48学...