食品营养学名词解释总结亚健康:当健康状况透支,身体处于有不适的感觉却又未发现器质性病变的状况,45%-85%.健康：指不仅不生病，而且机体与环境之间在生理上、心理上...

食品营养学名词解释总结亚健康:当健康状况透支,身体处于有不适的感觉却又未发现器质性病变的状况,45%-85%.健康：指不仅不生病，而且机体与环境之间在生理上、心理上...

合成化学导论名词解释总结第一章1.合成化学；2.化学键；3.活力论；4.尼龙；5.多肽固相合成；6.超分子第二章1.交叉偶联反应；2.Heck反应；3.Heck反应的中性催化循环和阳离子催化...

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（eential amino a...

名词解析2、营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。3、食品营养学：是研究食品和人体健康关系的一门科学，应使人们在最经济的条件下获得最合理的营养。5、营...

食品化学：从化学角度和分子水平上，研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、储藏和运销过程中的变化及其食品品质和安全性的影响...

名词解释生物烷化剂：是指在体内能形成缺电子活泼中间体或者其他具有活泼的亲电性基团的化合物，进而与生物大分子中含有丰富电子的基团进行亲电反应共价结合，使其丧失...

药物化学名词解释及问答题1.药物化学 药物化学是一门发现与发明新药、合成化学药物、阐明药物化学性质、研究药物分子与机体细胞（生物大分子）之间相互作用规律的综...

天然药物化学名词解释Rf值：样品中某成分在纸层析或薄层层析特定溶剂系统中移动的距离与流动相前沿的距离之比。酸价：在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1...

1、塑料是怎么来的？塑料是一类具有可塑性的高分子材料。它的主要成分是合成树脂。合成树脂的基本原料是乙烯、丙烯、丁二烯、乙炔、苯、甲苯、二甲苯等低分子量有...